Амиловый спирт
Ами́ловый спирт C5H11OH и его изомеры — предельные одноатомные спирты.
| Амиловый спирт | |
|---|---|
| Общие | |
| Хим. формула | C5H11OH |
| Физические свойства | |
| Молярная масса | 88,150 г/моль |
| Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное. | |
 Медиафайлы на Викискладе | |
Известны 8 изомеров амилового спирта.
Амиловые спирты используются в качестве растворителей для различных масел, жиров, смол и восков. Они применяются также как экстрагенты солей урана и ниобия.
История
Впервые получен из продуктов брожения сырого картофельного крахмала (лат. amilum — крахмал) по которому и получил название.
Изомеры
| Тривиальное название | Структура | тип | Название по IUPAC | Температура кипения (°C) |
|---|---|---|---|---|
| 1-Пентанол или нормальный амиловый спирт |  | первичный | 138,5 | |
| 2-Метил-1-бутанол |  | первичный | 128,7 | |
| 3-Метил-1-бутанол или изоамиловый спирт или изопентиловый спирт |  | первичный | Изоамиловый спирт | 131,2 |
| 2,2-Диметил-1-пропанол или неопентиловый спирт |  | первичный | 113,1 | |
| 2-Пентанол или сек-амиловый спирт или метил н-пропил карбинол |  | вторичный | 118,8 | |
| 3-Метил-2-бутанол или сек-изоамиловый спирт или метил изопропил карбинол |  | вторичный | 113,6 | |
| 3-Пентанол |  | вторичный | 115,3 | |
| 2-Метил-2-бутанол или трет-амиловый спирт |  | третичный | 102 |
Свойства
Физические свойства
Амиловые спирты являются бесцветными жидкостями с неприятным запахом.
В воде хорошо растворяются 1-пентанол, 3-метил-1-бутанол, 2-пентанол и 2-метил-2-бутанол. Другие изомеры амилового спирта в воде растворяются гораздо хуже.
Химические свойства
Амиловые спирты обладают всеми свойствами, присущими спиртам:
- образование алкоголятов с щелочными металлами
- образование сложных эфиров с неорганическими и органическими кислотами
- 1-пентанол окисляется до пентаналя и далее до валериановой кислоты, вторичные амиловые спирты — до соответствующих кетонов, третичные — с разрывом C-C связи
- с серной кислотой дегидратируются до алкенов или простых эфиров
и др.
Получение
Получают разгонкой сивушных масел и синтетически — из газов крекинга нефти.
Изоамиловый спирт
Наибольшее значение имеет изоамиловый спирт (CH3)2CHCH2CH2OH — основной компонент сивушного масла, из которого его и получают. Изоамиловый спирт — бесцветная неприятно пахнущая жидкость, с температурой кипения 132,1 °C, плотность 814 кг/м3, в воде мало растворима, ядовита; её пары раздражают слизистые оболочки дыхательных путей и вызывают удушье и кашель.
Применение
Амиловые спирты используются в качестве растворителей для различных масел, жиров, смол и восков. Они применяются также как экстрагенты солей урана и ниобия.
Сложные эфиры амиловых спиртов являются растворителями, пластификаторами поливинилхлорида и ацетилцеллюлозы, в парфюмерии — душистыми веществами, в кулинарии — как фруктовые эссенции.
Охрана труда
Амиловый спирт токсичен, взрыво- и пожароопасен (недоступная ссылка). Его ПДК в воздухе рабочей зоны составляет 10 мг/м3 (амиловый спирт, максимальная разовая) и 5 мг/м3 (изоамиловый спирт, максимальная разовая). А значение порога восприятия запаха может превышать 300 мг/м3[нет в источнике], причём у отдельных людей он может быть значительно больше среднего значения.
Примечания
- Алексеева К. А. Амиловые спирты // Химическая энциклопедия / Гл. ред. И. Л. Кнунянц. — Москва: Советская энциклопедия, 1988. — Т. 1: Абл - Дар. — С. 129. — ISBN 5-85270-008-8.
- Физер Л., Физер М. Органическая химия. Углублённый курс. — М.: Химия, 1966. — Т. 2. — 680 с.
- Calculated boiling points from ChemSpider.
- Чельцова М. А. Амиловые спирты // Большая медицинская энциклопедия : в 30 т. / гл. ред. Б. В. Петровский. — 3-е изд. — М. : Советская энциклопедия, 1974. — Т. 1 : А — Антибиоз. — С. 354. — 576 с. : ил.
- Пентанол (недоступная ссылка)
- (Роспотребнадзор). № 1695. Пентан-1-ол (Амиловый спирт) ; Пентан-2-ол (изоамиловый спирт) // ГН 2.2.5.3532-18 «Предельно допустимые концентрации (ПДК) вредных веществ в воздухе рабочей зоны» / утверждены А.Ю. Поповой. — Москва, 2018. — С. 117. — 170 с. — (Санитарные правила). Архивировано 12 июня 2020 года.
- Pongsuriya Komthong, Shoichi Hayakawa, Tatsuo Katoh, Noriyuki Igura, Mitsuya Shimoda. Determination of potent odorants in apple by headspace gas dilution analysis (англ.) // Swiss Society of Food Science and Technology LWT - Food Science and Technology (Lebensmittel-Wissenschaft und - Technologie). — Elsevier, 2006. — Vol. 39. — Iss. 5. — P. 472—478. — ISSN 0023-6438. — doi:10.1016/j.lwt.2005.03.003. Архивировано 25 октября 2019 года.
Википедия, чтение, книга, библиотека, поиск, нажмите, истории, книги, статьи, wikipedia, учить, информация, история, скачать, скачать бесплатно, mp3, видео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, картинка, музыка, песня, фильм, игра, игры, мобильный, телефон, Android, iOS, apple, мобильный телефон, Samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Сеть, компьютер, Информация о Амиловый спирт, Что такое Амиловый спирт? Что означает Амиловый спирт?
Ami lovyj spirt C5H11OH i ego izomery predelnye odnoatomnye spirty Amilovyj spirtObshieHim formula C5H11OHFizicheskie svojstvaMolyarnaya massa 88 150 g molPrivedeny dannye dlya standartnyh uslovij 25 C 100 kPa esli ne ukazano inoe Mediafajly na Vikisklade Izvestny 8 izomerov amilovogo spirta Amilovye spirty ispolzuyutsya v kachestve rastvoritelej dlya razlichnyh masel zhirov smol i voskov Oni primenyayutsya takzhe kak ekstragenty solej urana i niobiya IstoriyaVpervye poluchen iz produktov brozheniya syrogo kartofelnogo krahmala lat amilum krahmal po kotoromu i poluchil nazvanie IzomeryIzomery amilovogo spirta Trivialnoe nazvanie Struktura tip Nazvanie po IUPAC Temperatura kipeniya C 1 Pentanol ili normalnyj amilovyj spirt pervichnyj 138 52 Metil 1 butanol pervichnyj 128 73 Metil 1 butanol ili izoamilovyj spirt ili izopentilovyj spirt pervichnyj Izoamilovyj spirt 131 22 2 Dimetil 1 propanol ili neopentilovyj spirt pervichnyj 113 12 Pentanol ili sek amilovyj spirt ili metil n propil karbinol vtorichnyj 118 83 Metil 2 butanol ili sek izoamilovyj spirt ili metil izopropil karbinol vtorichnyj 113 63 Pentanol vtorichnyj 115 32 Metil 2 butanol ili tret amilovyj spirt tretichnyj 102SvojstvaFizicheskie svojstva Amilovye spirty yavlyayutsya bescvetnymi zhidkostyami s nepriyatnym zapahom V vode horosho rastvoryayutsya 1 pentanol 3 metil 1 butanol 2 pentanol i 2 metil 2 butanol Drugie izomery amilovogo spirta v vode rastvoryayutsya gorazdo huzhe Himicheskie svojstva Amilovye spirty obladayut vsemi svojstvami prisushimi spirtam obrazovanie alkogolyatov s shelochnymi metallami obrazovanie slozhnyh efirov s neorganicheskimi i organicheskimi kislotami 1 pentanol okislyaetsya do pentanalya i dalee do valerianovoj kisloty vtorichnye amilovye spirty do sootvetstvuyushih ketonov tretichnye s razryvom C C svyazi s sernoj kislotoj degidratiruyutsya do alkenov ili prostyh efirov i dr PolucheniePoluchayut razgonkoj sivushnyh masel i sinteticheski iz gazov krekinga nefti Izoamilovyj spirtNaibolshee znachenie imeet izoamilovyj spirt CH3 2CHCH2CH2OH osnovnoj komponent sivushnogo masla iz kotorogo ego i poluchayut Izoamilovyj spirt bescvetnaya nepriyatno pahnushaya zhidkost s temperaturoj kipeniya 132 1 C plotnost 814 kg m3 v vode malo rastvorima yadovita eyo pary razdrazhayut slizistye obolochki dyhatelnyh putej i vyzyvayut udushe i kashel PrimenenieAmilovye spirty ispolzuyutsya v kachestve rastvoritelej dlya razlichnyh masel zhirov smol i voskov Oni primenyayutsya takzhe kak ekstragenty solej urana i niobiya Slozhnye efiry amilovyh spirtov yavlyayutsya rastvoritelyami plastifikatorami polivinilhlorida i acetilcellyulozy v parfyumerii dushistymi veshestvami v kulinarii kak fruktovye essencii Ohrana trudaAmilovyj spirt toksichen vzryvo i pozharoopasen nedostupnaya ssylka Ego PDK v vozduhe rabochej zony sostavlyaet 10 mg m3 amilovyj spirt maksimalnaya razovaya i 5 mg m3 izoamilovyj spirt maksimalnaya razovaya A znachenie poroga vospriyatiya zapaha mozhet prevyshat 300 mg m 3 net v istochnike prichyom u otdelnyh lyudej on mozhet byt znachitelno bolshe srednego znacheniya PrimechaniyaAlekseeva K A Amilovye spirty rus Himicheskaya enciklopediya Gl red I L Knunyanc Moskva Sovetskaya enciklopediya 1988 T 1 Abl Dar S 129 ISBN 5 85270 008 8 Fizer L Fizer M Organicheskaya himiya Uglublyonnyj kurs rus M Himiya 1966 T 2 680 s Calculated boiling points from ChemSpider Chelcova M A Amilovye spirty Bolshaya medicinskaya enciklopediya v 30 t gl red B V Petrovskij 3 e izd M Sovetskaya enciklopediya 1974 T 1 A Antibioz S 354 576 s il Pentanol nedostupnaya ssylka Rospotrebnadzor 1695 Pentan 1 ol Amilovyj spirt Pentan 2 ol izoamilovyj spirt GN 2 2 5 3532 18 Predelno dopustimye koncentracii PDK vrednyh veshestv v vozduhe rabochej zony rus utverzhdeny A Yu Popovoj Moskva 2018 S 117 170 s Sanitarnye pravila Arhivirovano 12 iyunya 2020 goda Pongsuriya Komthong Shoichi Hayakawa Tatsuo Katoh Noriyuki Igura Mitsuya Shimoda Determination of potent odorants in apple by headspace gas dilution analysis angl Swiss Society of Food Science and Technology LWT Food Science and Technology Lebensmittel Wissenschaft und Technologie Elsevier 2006 Vol 39 Iss 5 P 472 478 ISSN 0023 6438 doi 10 1016 j lwt 2005 03 003 Arhivirovano 25 oktyabrya 2019 goda
