Рожковое дерево
Рожко́вое де́рево, или Церато́ния стручко́вая, или Царегра́дские рожки (лат. Ceratōnia silīqua) — растение семейства Бобовые (Fabaceae), вид рода Цератония (Ceratonia). Издавна культивируется в Средиземноморье; местами одичало. Его семена, отличающиеся постоянством массы, со времён Древнего Востока использовались в качестве меры веса.
| Цератония стручковая | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Общий вид взрослого растения | ||||||||||||||||||
| Научная классификация | ||||||||||||||||||
| Домен: Эукариоты Царство: Растения Клада: Цветковые растения Клада: Эвдикоты Клада: Суперрозиды Клада: Розиды Клада: Фабиды Порядок: Бобовоцветные Семейство: Бобовые Подсемейство: Цезальпиниевые Триба: Цезальпиниевые Род: Цератония Вид: Цератония стручковая | ||||||||||||||||||
| Международное научное название | ||||||||||||||||||
| Ceratonia siliqua L., 1753 | ||||||||||||||||||
| Охранный статус | ||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||
Название
Научное название рода происходит от греческого «рог» κεράτιον, κέρας. Видовой эпитет — от лат. siliqua — «стручок, боб». Под этими названиями рожки упоминаются в греческом оригинале Евангелия от Луки и его латинском переводе, соответственно.
Сухой боб имеет на изломе запах дрожжей, поэтому во многих национальных языках растение имеет название «Хлебное дерево Иоанна». Термин «карат», означающий единицу измерения массы, также исходит из того же греческого κεράτιον.
Ботаническое описание
Вечнозелёное дерево высотой от 6 до 12 м, с широкой кроной. Листья перистые, плотные.
Цветки мелкие, собраны в кисти. Чашечка цветка невзрачная, быстро опадающая; венчика нет.
Бобы имеют длину около 10—25 см, ширину 2—4 см и толщину 0,5—1 см, коричневые, невскрывающиеся. Кроме семян, они содержат сочную, сладкую мякоть (около 50 % сахара).
Плоды содержат полисахарид полигалактоманнан, обуславливающий их твёрдость и постоянство массы (0,2 г), с чем связано использование в древности семян как меры веса.
-
![image]()
Парноперистый лист рожкового дерева -
![image]()
Листочки листа рожкового дерева с разных сторон -
![image]()
Мужские цветки рожкового дерева. Кипр, октябрь 2013 -
![image]()
Женские цветки рожкового дерева -
![image]()
Зрелые бобы рожкового дерева на ветке -
![image]()
Семена в бобах рожкового дерева -
![image]()
Плоды и семена рожкового дерева в Тулузском музее
Распространение
Встречается повсеместно в Средиземноморье: северная Африка, Передняя Азия, юго-западная и юго-восточная Европа. Культивируется с глубокой древности, поэтому определить границы его первоначального ареала затруднительно; вероятно, происходит из стран Ближнего Востока.
Значение и применение
Плоды используются для выпечки, как суррогат какао, как лакомство (в Египте), для получения освежающего напитка, для изготовления компотов и ликёров (Испания, Мальта, Португалия, Сицилия, Турция), в медицине (входит в состав различных лекарственных препаратов, преимущественно используемых для укрепления иммунной системы и при желудочно-кишечных расстройствах).
Семена идут на корм скоту (Кипр) и для получения камеди рожкового дерева — загустителя, широко используемого в пищевой промышленности.
Порошок, получаемый из засушенных бобов рожкового дерева, называется кэроб. Используется вместо какао-порошка людьми, которым противопоказан кофеин.
В эпоху Римской империи твёрдые плоские бурые семена рожкового дерева (лат. siliqua graeca) использовались в римской весовой системе как мера массы, равная примерно 0,19 грамма (см. силиква; карат).
Плоды используются на фураж для кормления всех видов домашнего скота и в особенности лошадей. Скоту скармливаются листья. Бобы содержат до 72 % сахара.
Упоминания в культуре
Рожки, то есть стручки рожкового дерева, как пища свиней упоминаются в евангельской Притче о блудном сыне.
Рожковое дерево упоминается в «1000 и 1 ночей» в 4 томе в сказке о Камаре-Аль-Замане .
Рожки как лакомство упоминаются в повести «Серебряный герб» Корнея Чуковского.
Примечания
- Флора СССР, 1945.
- Ceratonia siliqua L. — Рожковое дерево, Цератония стручковая Архивная копия от 28 декабря 2021 на Wayback Machine // Коллекции растений ЦСБС СО РАН.
- Рожковое дерево (англ.): информация на сайте GRIN.
- Цератония стручковая | molbiol.ru. Дата обращения: 28 декабря 2021. Архивировано 28 декабря 2021 года.
- Малютенкова С. М. Товароведение и экспертиза кондитерских товаров: Учеб. пособие для вузов. — СПб, 2004. — С. 231—232. — ISBN 978-5-94723-838-9.
- Дояренко Е. А. Кормовые растения сенокосов и пастбищ СССР : в 3 т. / под ред. И. В. Ларина. — М. ; Л. : Сельхозгиз, 1951. — Т. 2 : Двудольные (Хлорантовые — Бобовые). — С. 527. — 948 с. — 10 000 экз.
- 15, Толкование на Евангелие от Луки — профессор Александр Павлович Лопухин. Дата обращения: 28 февраля 2021. Архивировано 30 ноября 2020 года.
- Тысяча и одна ночь
Литература
- Ceratonia siliqua // Ботанический словарь / сост. Н. И. Анненков. — СПб.: Тип. Имп. АН, 1878. — XXI + 645 с.
- Цареградские стручки // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1903. — Т. XXXVIIa.
- Палибин, И. В. Род Цератония — Ceratonia L. // Флора СССР = Flora URSS : в 30 т. / гл. ред. В. Л. Комаров. — М. ; Л. : Изд-во АН СССР, 1945. — Т. 11 / ред. тома Б. К. Шишкин. — С. 19. — 432 с. — 4000 экз.
Википедия, чтение, книга, библиотека, поиск, нажмите, истории, книги, статьи, wikipedia, учить, информация, история, скачать, скачать бесплатно, mp3, видео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, картинка, музыка, песня, фильм, игра, игры, мобильный, телефон, Android, iOS, apple, мобильный телефон, Samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Сеть, компьютер, Информация о Рожковое дерево, Что такое Рожковое дерево? Что означает Рожковое дерево?
Rozhko voe de revo ili Cerato niya struchko vaya ili Caregra dskie rozhki lat Ceratōnia siliqua rastenie semejstva Bobovye Fabaceae vid roda Ceratoniya Ceratonia Izdavna kultiviruetsya v Sredizemnomore mestami odichalo Ego semena otlichayushiesya postoyanstvom massy so vremyon Drevnego Vostoka ispolzovalis v kachestve mery vesa Ceratoniya struchkovayaObshij vid vzroslogo rasteniyaNauchnaya klassifikaciyaDomen EukariotyCarstvo RasteniyaKlada Cvetkovye rasteniyaKlada EvdikotyKlada SuperrozidyKlada RozidyKlada FabidyPoryadok BobovocvetnyeSemejstvo BobovyePodsemejstvo CezalpinievyeTriba CezalpinievyeRod CeratoniyaVid Ceratoniya struchkovayaMezhdunarodnoe nauchnoe nazvanieCeratonia siliqua L 1753Ohrannyj statusVyzyvayushie naimenshie opaseniya IUCN 3 1 Least Concern 202951Sistematika v VikividahIzobrazheniya na VikiskladeITIS 26531NCBI 20340EOL 418096GRIN t 9918IPNI 485647 1POWO 485647 1WFO 0000165151NazvanieNauchnoe nazvanie roda proishodit ot grecheskogo rog keration keras Vidovoj epitet ot lat siliqua struchok bob Pod etimi nazvaniyami rozhki upominayutsya v grecheskom originale Evangeliya ot Luki i ego latinskom perevode sootvetstvenno Suhoj bob imeet na izlome zapah drozhzhej poetomu vo mnogih nacionalnyh yazykah rastenie imeet nazvanie Hlebnoe derevo Ioanna Termin karat oznachayushij edinicu izmereniya massy takzhe ishodit iz togo zhe grecheskogo keration Botanicheskoe opisanieVechnozelyonoe derevo vysotoj ot 6 do 12 m s shirokoj kronoj Listya peristye plotnye Cvetki melkie sobrany v kisti Chashechka cvetka nevzrachnaya bystro opadayushaya venchika net Boby imeyut dlinu okolo 10 25 sm shirinu 2 4 sm i tolshinu 0 5 1 sm korichnevye nevskryvayushiesya Krome semyan oni soderzhat sochnuyu sladkuyu myakot okolo 50 sahara Plody soderzhat polisaharid poligalaktomannan obuslavlivayushij ih tvyordost i postoyanstvo massy 0 2 g s chem svyazano ispolzovanie v drevnosti semyan kak mery vesa Parnoperistyj list rozhkovogo dereva Listochki lista rozhkovogo dereva s raznyh storon Muzhskie cvetki rozhkovogo dereva Kipr oktyabr 2013 Zhenskie cvetki rozhkovogo dereva Zrelye boby rozhkovogo dereva na vetke Semena v bobah rozhkovogo dereva Plody i semena rozhkovogo dereva v Tuluzskom muzeeRasprostranenieVstrechaetsya povsemestno v Sredizemnomore severnaya Afrika Perednyaya Aziya yugo zapadnaya i yugo vostochnaya Evropa Kultiviruetsya s glubokoj drevnosti poetomu opredelit granicy ego pervonachalnogo areala zatrudnitelno veroyatno proishodit iz stran Blizhnego Vostoka Znachenie i primeneniePlody ispolzuyutsya dlya vypechki kak surrogat kakao kak lakomstvo v Egipte dlya polucheniya osvezhayushego napitka dlya izgotovleniya kompotov i likyorov Ispaniya Malta Portugaliya Siciliya Turciya v medicine vhodit v sostav razlichnyh lekarstvennyh preparatov preimushestvenno ispolzuemyh dlya ukrepleniya immunnoj sistemy i pri zheludochno kishechnyh rasstrojstvah Semena idut na korm skotu Kipr i dlya polucheniya kamedi rozhkovogo dereva zagustitelya shiroko ispolzuemogo v pishevoj promyshlennosti Poroshok poluchaemyj iz zasushennyh bobov rozhkovogo dereva nazyvaetsya kerob Ispolzuetsya vmesto kakao poroshka lyudmi kotorym protivopokazan kofein V epohu Rimskoj imperii tvyordye ploskie burye semena rozhkovogo dereva lat siliqua graeca ispolzovalis v rimskoj vesovoj sisteme kak mera massy ravnaya primerno 0 19 gramma sm silikva karat Plody ispolzuyutsya na furazh dlya kormleniya vseh vidov domashnego skota i v osobennosti loshadej Skotu skarmlivayutsya listya Boby soderzhat do 72 sahara Upominaniya v kultureRozhki to est struchki rozhkovogo dereva kak pisha svinej upominayutsya v evangelskoj Pritche o bludnom syne Rozhkovoe derevo upominaetsya v 1000 i 1 nochej v 4 tome v skazke o Kamare Al Zamane Rozhki kak lakomstvo upominayutsya v povesti Serebryanyj gerb Korneya Chukovskogo PrimechaniyaFlora SSSR 1945 Ceratonia siliqua L Rozhkovoe derevo Ceratoniya struchkovaya Arhivnaya kopiya ot 28 dekabrya 2021 na Wayback Machine Kollekcii rastenij CSBS SO RAN Rozhkovoe derevo angl informaciya na sajte GRIN Ceratoniya struchkovaya molbiol ru neopr Data obrasheniya 28 dekabrya 2021 Arhivirovano 28 dekabrya 2021 goda Malyutenkova S M Tovarovedenie i ekspertiza konditerskih tovarov Ucheb posobie dlya vuzov SPb 2004 S 231 232 ISBN 978 5 94723 838 9 Doyarenko E A Kormovye rasteniya senokosov i pastbish SSSR v 3 t pod red I V Larina M L Selhozgiz 1951 T 2 Dvudolnye Hlorantovye Bobovye S 527 948 s 10 000 ekz 15 Tolkovanie na Evangelie ot Luki professor Aleksandr Pavlovich Lopuhin neopr Data obrasheniya 28 fevralya 2021 Arhivirovano 30 noyabrya 2020 goda Tysyacha i odna nochLiteraturaCeratonia siliqua Botanicheskij slovar sost N I Annenkov SPb Tip Imp AN 1878 XXI 645 s Caregradskie struchki Enciklopedicheskij slovar Brokgauza i Efrona v 86 t 82 t i 4 dop SPb 1903 T XXXVIIa Palibin I V Rod Ceratoniya Ceratonia L Flora SSSR Flora URSS v 30 t gl red V L Komarov M L Izd vo AN SSSR 1945 T 11 red toma B K Shishkin S 19 432 s 4000 ekz
