Каберне Фран
Каберне́-фран (Cabernet Franc) — технический (винный) сорт винограда, используемый для производства кларетов Бордо и иных красных вин. От него происходят такие знаменитые сорта, как каберне-совиньон, мерло и карменер (образующие группу сортов Кармене).
| Каберне-фран | |
|---|---|
| фр. Cabernet franc | |
 | |
| Цвет | чёрный |
| Происхождение |
|
| VIVC | 1927 |
 Медиафайлы на Викискладе | |
История и синонимы
По данным ампелографа Ги Лавиньяка, виноград каберне (ныне известный как каберне-фран) имеет испанское происхождение, а в средневековую Аквитанию был завезён паломниками, ездившими поклониться мощам Святого Иакова в галисийский город Сантьяго. Старинное происхождение каберне подтверждается тем, что лозы данного сорта и его потомков обнаруживаются на почти всех виноградниках французского Юго-Запада, причём имеют высокий генетический разброс.
Генетически подтверждена идентичность с сортами Цапурнако (Tsapournako, Греция) и Вердехилья Тинто (Verdejilla Tinto, Арагон, Испания). Другие синонимы: Гро Каберне, Гро Видюр, Кармене, Бретон.
Описание сорта
Кусты сильнорослые. Листья крупные, округлые, среднерассечённые, пятилопастные, иногда трёхлопастные. Черешковая выемка закрытая. Цветок обоеполый. Грозди средние, цилиндрические или конические, среднеплотные, иногда рыхлые. Ягоды среднего размера, круглые, тёмные с обильным дымчатым восковым налетом. Кожица плотная, толстая.
Распространение
Во Франции этот сорт широко культивируется в долине Луары и в Бордо. Наряду с каберне-совиньон и мерло является основой классического купажа кларетов Медока. Также широко используется для создания розовых вин, как моносортовых, так и ассамбляжных.
На северо-востоке Италии возделывается с XIX века в областях Венеция и Фриули-Венеция-Джулия. Сорт широко распространён в странах Восточной Европы: Румынии, Болгарии, Венгрии, Молдове.
Источники
Сноски
- Guy Lavignac. Cépages du sud-ouest: 2000 ans d'histoire. Éditions du Rouergue, 2001.
- Wine Grapes, 2012.
Литература
- Jancis Robinson, Julia Harding. Cabernet Franc // The Oxford Companion to Wine (англ.). — 4th ed. — Oxford: Oxford University Press, 2015. — 860 p. — ISBN 0-19-870538-7. — ISBN 978-0-19-870538-3.
- Jancis Robinson, Julia Harding, José Vouillamoz. Cabernet Franc // Wine Grapes - A complete guide to 1,368 vine varieties, including their origins and flavours (англ.). — Penguin Books, 2012. — 1280 p. — ISBN 978-1-846-14446-2.
- Каберне Фран // Энциклопедия виноградарства / редкол.: А. С. Субботович (пред.) и др.. — Кишинёв: Главная редакция Молдавской Советской Энциклопедии, 1986. — Т. 1. — 511 с. — 50 000 экз. — ISBN 978-0-01-360551-0.
Ссылки
- Каберне Фран — виноград. Всё о винограде
- Cabernet Franc в базе «International Variety Catalogue» — Institute for Grapevine Breeding — Geilweilerhof (англ.)
В другом языковом разделе есть более полная статья Cabernet Franc (англ.). |
Википедия, чтение, книга, библиотека, поиск, нажмите, истории, книги, статьи, wikipedia, учить, информация, история, скачать, скачать бесплатно, mp3, видео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, картинка, музыка, песня, фильм, игра, игры, мобильный, телефон, Android, iOS, apple, мобильный телефон, Samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Сеть, компьютер, Информация о Каберне Фран, Что такое Каберне Фран? Что означает Каберне Фран?
Kaberne fran Cabernet Franc tehnicheskij vinnyj sort vinograda ispolzuemyj dlya proizvodstva klaretov Bordo i inyh krasnyh vin Ot nego proishodyat takie znamenitye sorta kak kaberne sovinon merlo i karmener obrazuyushie gruppu sortov Karmene Kaberne franfr Cabernet francCvet chyornyjProishozhdenie FranciyaVIVC 1927 Mediafajly na VikiskladeIstoriya i sinonimyPo dannym ampelografa Gi Lavinyaka vinograd kaberne nyne izvestnyj kak kaberne fran imeet ispanskoe proishozhdenie a v srednevekovuyu Akvitaniyu byl zavezyon palomnikami ezdivshimi poklonitsya mosham Svyatogo Iakova v galisijskij gorod Santyago Starinnoe proishozhdenie kaberne podtverzhdaetsya tem chto lozy dannogo sorta i ego potomkov obnaruzhivayutsya na pochti vseh vinogradnikah francuzskogo Yugo Zapada prichyom imeyut vysokij geneticheskij razbros Geneticheski podtverzhdena identichnost s sortami Capurnako Tsapournako Greciya i Verdehilya Tinto Verdejilla Tinto Aragon Ispaniya Drugie sinonimy Gro Kaberne Gro Vidyur Karmene Breton Opisanie sortaList vinograda sorta kaberne fran Kusty silnoroslye Listya krupnye okruglye srednerassechyonnye pyatilopastnye inogda tryohlopastnye Chereshkovaya vyemka zakrytaya Cvetok oboepolyj Grozdi srednie cilindricheskie ili konicheskie sredneplotnye inogda ryhlye Yagody srednego razmera kruglye tyomnye s obilnym dymchatym voskovym naletom Kozhica plotnaya tolstaya RasprostranenieVo Francii etot sort shiroko kultiviruetsya v doline Luary i v Bordo Naryadu s kaberne sovinon i merlo yavlyaetsya osnovoj klassicheskogo kupazha klaretov Medoka Takzhe shiroko ispolzuetsya dlya sozdaniya rozovyh vin kak monosortovyh tak i assamblyazhnyh Na severo vostoke Italii vozdelyvaetsya s XIX veka v oblastyah Veneciya i Friuli Veneciya Dzhuliya Sort shiroko rasprostranyon v stranah Vostochnoj Evropy Rumynii Bolgarii Vengrii Moldove IstochnikiSnoski Guy Lavignac Cepages du sud ouest 2000 ans d histoire Editions du Rouergue 2001 Wine Grapes 2012 Literatura Jancis Robinson Julia Harding Cabernet Franc The Oxford Companion to Wine angl 4th ed Oxford Oxford University Press 2015 860 p ISBN 0 19 870538 7 ISBN 978 0 19 870538 3 Jancis Robinson Julia Harding Jose Vouillamoz Cabernet Franc Wine Grapes A complete guide to 1 368 vine varieties including their origins and flavours angl Penguin Books 2012 1280 p ISBN 978 1 846 14446 2 Kaberne Fran Enciklopediya vinogradarstva rus redkol A S Subbotovich pred i dr Kishinyov Glavnaya redakciya Moldavskoj Sovetskoj Enciklopedii 1986 T 1 511 s 50 000 ekz ISBN 978 0 01 360551 0 SsylkiKaberne Fran vinograd Vsyo o vinograde Cabernet Franc v baze International Variety Catalogue Institute for Grapevine Breeding Geilweilerhof angl V drugom yazykovom razdele est bolee polnaya statya Cabernet Franc angl Vy mozhete pomoch proektu rasshiriv tekushuyu statyu s pomoshyu perevoda
