Википедия

Домашняя птица

15 Июл, 2025 / 16:59

Домашние птицы (англ. poultry) — одомашненные птицы, разводимые людьми в сельскохозяйственных целях — для получения мяса, яиц, перьев, а также в декоративных целях. Эти птицы, как правило, относятся к кладе (надотряду) Galloanserae и отряду Galliformes (курообразные); последний включает кур, перепелов, индеек и цесарок, а также павлинов и фазанов. В категорию одомашненных птиц также включают уток, мускусных уток, гусей, голубей, страусов, но не включают диких птиц, на которых охотятся из-за спортивного интереса или для употребления в пищу и которых называют дичью. Английское слово «poultry» происходит от фр. «poule» — «курица», которое само по себе происходит от лат. «pullum», что означает «цыплёнок».

image
«Домашние птицы мира: портреты известных ценных пород кур». Хромолитография, изданная в Бостоне около 1868 года, на которой, помимо куриных пород, изображена цесарка

История

Приручение диких птиц началось несколько тысяч лет назад. Первоначально это могло быть результатом того, что люди собирали яйца в дикой природе и выводили из них птиц, но позже это привело к постоянному содержанию птиц в неволе. В настоящее время, в результате эволюции видов птиц и искусственного отбора на протяжении веков с целью получения новых пород, имеющих более быстрый рост, увеличенную яйценоскость, лучшее качество оперения, современные породы часто сильно отличаются от своих диких предков.

Для удовлетворения рыночного спроса большинство птиц, доступных на рынке сегодня, выращиваются на предприятиях интенсивного промышленного птицеводства (птицефабриках) с использованием коммерческих кроссов и линий, но небольшие количества домашней, в том числе породной, птицы содержатся в мелких и частных хозяйствах. Важное значение имеют оценка, сохранение и использование генофонда разнообразных местных, [англ.] и исчезающих пород птицы.

Основные виды домашней птицы

Вид Дикий предок Начало
одомашнивания 		Использование Фото Фото предка Породы для примера
Куры Банкивская джунглевая курица По разным источникам
2000 лет до н. э.
3200 лет до н. э.
3500 лет до н. э.
Азиатский регион 		Мясо,
яйца,
перо,
петушиные бои 		image image Брама, кохинхин, Декоративные породы кур, Бройлер, Леггорн, Джерсийский гигант, Араукана, Бойцовые породы кур
Перепела Обыкновенный перепел Конец XIX — начало XX века
Япония 		Мясо,
яйца 		image image Маньждурсские, Селадона, Обыкновенный, Немой
Индейки Дикая индейка Ранее XVI века
Центральная Америка 		Мясо, яйца image image Бронзовая широкогрудая, бнлая широкогрудая, Бурбонская красная, Северо-ковказкая, Биг-6
Утки Кряква Примерно
конец IV — начало III тыс. до н. э.
Месопотамия		 Мясо,
яйца,
пух,
перо 		image image Голубой фаварид, Мускусная утка
Гуси Серый гусь
и сухонос 		Предположительно
между 1500 и 1000 гг. до н. э. 		Мясо,
яйца,
пух,
перо 		image image Крупная серая
Домашние
голуби 		Дикий сизый голубь Предположительно
8000—5000 лет до н. э.		 Мясо,
в декоративных
целях 		image image
Страусы
(дикий вид
не изменён) 		С 1838 года
Южная Африка 		Мясо,
яйца,
перо 		image image

Куры

Основные статьи: Курица и Породы кур

Одомашнены в период между 3500 и 2000 гг. до н. э.. Распространение по миру произошло между 1500 и 500 гг. до н. э.. Птицы средних размеров, нелетающие, всеядные, вес колеблется от 1,5 кг до 5 кг. (петухи крупнее, чем куры), яйценоскость от 150 до 250 штук в год в зависимости от породы. Породы делятся на яичные, яично-мясные, мясные, декоративные и бойцовые.

Перепела

Основные статьи: Немой перепел и Породы перепелов

Одомашнены в конце XIX — начале XX века в Японии. Птицы маленькие, хорошо летающие, всеядные, вес колеблется от 150 до 300 граммов (самочки крупнее самцов), яйценоскость до 300 штук в год в зависимости от породы. Породы делятся на яйценосские, мясные и общепользовательские.

Индейки

Основные статьи: Домашняя индейка и Породы индеек

Одомашнивание в Новом Свете задолго до открытия Америки европейцами (точные даты неизвестны). Доставлены в Европу испанцами в 1519 году, оттуда через несколько лет распространились по всей Европе. Птицы крупные, вторые по величине домашние птицы после страусов. Вес самцов достигает 35 кг, самки гораздо мельче (в три раза). Нелетающие.

Утки

Основные статьи: Домашняя утка и Породы уток

Домашние утки известны в Месопотамии с конца 4 — начала 3 тыс. до н. э.. Птицы средних размеров, плохо летающие, водоплавающие, хорошо ныряют. Вес селезней 3,6—4,2 кг, уток 3,4—3,9 кг, яйценоскость в зависимости от породы 100—340 яиц в год .

Гуси

Основные статьи: Домашний гусь и Породы домашних гусей

Время одомашнивания точно неизвестно, предположительно в период между 1500 и 1000 гг. до н. э. Хотя относятся к водоплавающим, плавают гораздо хуже уток, предпочитают большую часть времени проводить на суше.

Масса взрослых гусаков 5—6 кг, наибольшая до 12 кг, гусынь — 4—5 кг, наибольшая до 10 кг. Яйценоскость составляет 30—40 яиц, у некоторых пород — до 100 яиц.

Цесарки

Основная статья: Домашняя цесарка

В античные времена домашняя цесарка попала из Африки в Древнюю Грецию (где упоминается как домашняя птица уже в V в. до н. э.) и Древний Рим. Португальские путешественники завезли цесарку повторно в Европу из Западной Африки в XV и XVI веках, после чего стала популярна на птичьих дворах всего мира как домашняя птица.

Живая масса взрослых самцов — 1,5-1,6 кг, самок — 1,6-1,7 кг, цесарята 70-дневного возраста — около 850 грамм. Яйценоскость сезонная, за 5-6 месяцев в среднем на несушку получают 80-90 яиц массой 45 грамм.

Голуби

Основная статья: Сизый голубь
См. также: Группы голубей и Голуби

Страусы

Основная статья: Страус

Производство и продажа

По данным Ассоциации производителей и торговцев домашней птицей Европейского Союза в 2017 году были достигнуты следующие приблизительные показатели в производстве и продаже мяса домашних птиц для ведущих производителей:

Всего в миллионах тонн
Страна Произведено
кур 		Экспортировано
кур 		Произведено
бройлеров 		Произведено
индеек
Аргентина image ↗ 2,107 ↗ 0,185 ↗ 2,086 ?
США image ↗ 21,316 ↗ 3,091 ↗ 18,596 ↘ 2,712
Евросоюз image ↗ 15,872 ↘ 1,497 ↗ 12,844 ↘ 2,121
Бразилия image ↗ 13,992 ↗ 4,000 ↘ 13,118 ?
Китай image ↘ 16,450 ↗ 0,400 ↘ 11.600 ?
Канада image ? ? ? 0,169
Мексика image ↗ 3,061 ? ↗ 3,400 0,017
Россия image ↗ 4,580 ? ↗ 3,870 ?
Южная Африка image ↘ 1,543 ? 1,500 ?
Чили image ↗ 0,730 ? ? ?
Япония image ↘ 1,519 ? ? ?
Индия image ↗ 2,993 ? ↗ 4,400 ?
Индонезия image ? ? 1,600 ?
Иран image ? ? ↘ 1,962 ?
Таиланд image ? ↗ 0,770 ↗ 1,900 ?
Саудовская Аравия image ↘ 0,692 ? ? ?
Беларусь image ? 0,145 ? ?
Турция image ↘ 1,895 ↗ 0,360 ? ?
Украина image ↗ 1,259 ↗ 0,300 ? ?
По сравнению с 2016 годом: ↗ Рост ↘ Спад
«?» — нет данных

10 лидирующих стран в производстве куриных яиц:

Всего в миллиардах штук
Китай США Индия Мексика Бразилия Россия Япония Индонезия Турция Пакистан
529 106,7 88,14 55,42 50,94 44,35 43,35 33,94 19,28 17,08

Ценность мяса птицы как продукта питания

Мясо домашней птицы находится на втором месте (около 30 %) по наиболее употребляемому типу мяса в мире после свинины (38 %). Мясо и яйца домашней птицы содержат белок высокого качества. Это сопровождается низким содержанием жиров, которые содержат благоприятную смесь жирных кислот. Куриное мясо содержит примерно в два-три раза больше полиненасыщенных жиров, чем большинство видов красного мяса, если измерять по весу. Тем не менее, для куриной грудки без кожи это количество намного ниже. Порция запеченной куриной грудки весом 100 г содержит 4 г жира и 31 г белка по сравнению с 10 г жира и 27 г белка на ту же порцию жареного стейка.

Болезни и эпидемии

Бактериальное заражение

Исследование, проведенное [англ.] в Аризоне в 2011 году показало, что 47 % мяса и птицы, продаваемых в продуктовых магазинах Соединённых Штатов, были заражены золотистым стафилококком, а 52 % этих бактерий показали устойчивость по крайней мере к трём группам антибиотиков. Исследователи заявили, что при варке продукта эти бактерии можно уничтожить, но риск перезаражения вследствие неправильного обращения с сырыми продуктами после этого все ещё остается. Кроме того, для потребителей мяса птицы и яиц существует также некоторый риск заражения бактериями, такими как сальмонелла и кампилобактер. Продукты, получаемые на птицефабриках, могут загрязняться этими бактериями во время обработки или хранения.

Птичий грипп

Птичий грипп — это заболевание птиц, вызываемое птичьим вирусом гриппа А, который обычно не передается людям; однако люди, контактирующие с живой птицей, подвергаются наибольшему риску заражения этим вирусом, и это вызывает особую обеспокоенность в таких регионах, как Юго-Восточная Азия, где это заболевание является эндемичным для популяции диких птиц и может привести к заражению домашних птиц. Вирус, по-видимому, может мутировать, чтобы стать высоко вирулентным и заразным для людей и вызвать пандемию гриппа.

Создание вакцин

Бактерии можно выращивать в лаборатории на питательных культуральных средах, но вирусам нужны живые клетки, чтобы размножаться. Многие вакцины от инфекционных заболеваний можно выращивать в оплодотворенных куриных яйцах. Миллионы яиц используются каждый год для покрытия ежегодных потребностей в вакцинах против гриппа. Это сложный процесс, который занимает около шести месяцев после определения, какие штаммы вируса следует включить в новую вакцину. Проблема с использованием яиц для этой цели заключается в том, что люди с аллергией на яйца не могут быть иммунизированы, но этот недостаток может быть преодолён, когда станут доступны новые методы клеточного культивирования вместо использования культур на базе яиц. Клеточная культура также будет полезна при эпидемиях, когда, возможно, будет трудно получить достаточно большое количество подходящих стерильных оплодотворенных яиц.

Наследственные заболевания

Существуют также наследуемые (врождённые) аномалии птицы, в связи с чем актуальным является их скрининг в популяциях домашних птиц.

См. также

  • Кроссы домашней птицы
  • Птицеводство
  • Птичник

Примечания

  1. Wezyk S., Cywa-Benko K., Romanov M. N. (1993). Protection against the extermination of the native breeds of poultry in the countries of Eastern Europe. In Jan S. Gavora, Jan Boumgartner (Eds). (ed.). Abstracts and Participants, Suppl. 10th International Symposium on Current Problems in Avian Genetics (Nitra, Slovakia, June 7—10, 1993). Nitra, Slovakia: Slovak Technical University; Nitra Aviagen. p. 6. OCLC 257446848. Архивировано 16 октября 2020. Дата обращения: 16 октября 2020.{{cite conference}}: Википедия:Обслуживание CS1 (множественные имена: authors list) (ссылка) Источник. Дата обращения: 16 октября 2020. Архивировано 16 октября 2020 года. (англ.)
  2. Romanov M. N., Sakhatsky N. I. (8 июня 1995). Ochrona zasobów genetycznych drobiu na Ukrainie / Conservation of poultry genetic resources in Ukraine. Streszczenie referatów / Summaries. IX Międzynarodowe młodzieżowe sympozjum drobiarskie / 9th International Symposium of Young Poultry Scientists (Siedlce, 8—10 June 1995). Siedlce, Poland: World's Poultry Science Association, Polish Branch. pp. 87–88. OCLC 899128235. Архивировано 20 октября 2020. Дата обращения: 11 октября 2020. Источник. Дата обращения: 20 октября 2020. Архивировано 20 октября 2020 года. (англ.)
  3. Darwin C. Fowls // The Variation of Animals and Plants under Domestication. — London, UK: John Murray, 1868. — Ch. VII. — P. 225—275.; 2nd edn., revised. Архивная копия от 24 сентября 2015 на Wayback Machine — New York, NY, USA: [англ.], 1883. — Ch. VII. — P. 236—289. (англ.) (Дата обращения: 14 октября 2020)
    См. также русский перевод: Дарвин Ч. Куры // Изменение животных и растений в домашнем состоянии = The Variation of Animals and Plants under Domestication / Пер. П. П. Сушкина и Ф. Н. Крашенинникова; под ред. К. А. Тимирязева; вновь пересмотренный проф. Ф. Н. Крашенинниковым и проф. С. Н. Боголюбским. — М.—Л.: ОГИЗ—Сельхозгиз, 1941. — Гл. VII. — С. 168—198. — 611 с. — (Классики естествознания). — 20 000 экз. Архивировано 26 мая 2018 года. (Дата обращения: 14 октября 2020) Архивированная копия. Дата обращения: 26 октября 2019. Архивировано 4 февраля 2020 года.
  4. См., например: Wood-Gush D. G. M. A history of the domestic chicken from antiquity to the 19th century // [нидерл.]. — 1959. — Vol. 38. — P. 321—326. (англ.)
  5. Митохондриальная ДНК подтвердила азиатское происхождение кур. Дата обращения: 13 января 2013. Архивировано 13 января 2013 года.
  6. Белицкий М. Шумеры. Забытый мир. Дата обращения: 14 октября 2020. Архивировано 20 февраля 2020 года.
  7. Blechman A. D. Pigeons: The Fascinating Saga of the World's Most Revered and Reviled Bird. — Reprint. — St Lucia, Queensland, Australia: University of Queensland Press, 2007. — 239 p. — ISBN 0702236411. (англ.) (Дата обращения: 11 марта 2015)
  8. Силаева О. Л. История одомашнивания птиц // Биология. — 2004. — № 2 (729). — 16—31 марта. (Дата обращения: 11 апреля 2019) Архивировано 11 апреля 2019 года.
  9. Каталог всех пород кур: поиск по характеристикам. Дата обращения: 24 октября 2019. Архивировано 24 октября 2019 года.
  10. Бэссом Ф. Курочки. Популярные породы и содержание. Иллюстрированная энциклопедия. — М.: Эксмо, 2018. — 304 с. — ISBN 978-5-699-54017-4.
  11. Пигарева М. Д. Разведение перепелов. Дата обращения: 14 октября 2020. Архивировано 24 октября 2019 года.
  12. Пернатьев Ю. Разведение и выращивание индюков, перепелок и цесарок. Дата обращения: 14 октября 2020. Архивировано 24 октября 2019 года.
  13. Darwin C. Ducks—Goose—Peacock—Turkey—Guinea-fowl—Сanary-bird—Gold-fish—Hive-bees—Silk-moths // The Variation of Animals and Plants under Domestication. — London, UK: John Murray, 1868. — Ch. VIII. — P. 292—294.; 2nd edn., revised. Архивная копия от 15 марта 2007 на Wayback Machine — New York, NY, USA: [англ.], 1883. — Ch. VIII. — P. 308—310. (англ.) (Дата обращения: 4 марта 2015) Архивировано 5 января 2007 года.
    См. также русский перевод: Дарвин Ч. Утки. Гуси. Павлины. Индейки. Цесарки. Канарейки. Золотые рыбки. Пчелы. Шелковичные черви // Изменение животных и растений в домашнем состоянии = The Variation of Animals and Plants under Domestication / Пер. П. П. Сушкина и Ф. Н. Крашенинникова; под ред. К. А. Тимирязева; вновь пересмотренный проф. Ф. Н. Крашенинниковым и проф. С. Н. Боголюбским. — М.—Л.: ОГИЗ—Сельхозгиз, 1941. — Гл. VIII. — С. 210—211. — 611 с. — (Классики естествознания). — 20 000 экз. Архивировано 2 апреля 2015 года. (Дата обращения: 14 октября 2020) Архивированная копия. Дата обращения: 26 октября 2019. Архивировано 4 февраля 2020 года.
  14. Пекинские утки. Российская сельская информационная сеть: Виртуальная библиотека по сельскому хозяйству: Породы сельскохозяйственных животных: Домашняя птица: Породы уток. Региональный общественный фонд «Исследования аграрного развития» (ФИАР). Дата обращения: 4 марта 2015. Архивировано 4 марта 2015 года.
  15. Runner or Indian Runner (англ.). Heritage Breeds: Poultry Breeds: Heritage Ducks. [англ.], USA: [англ.]. Дата обращения: 5 марта 2015. Архивировано 5 марта 2015 года.
  16. Индийские бегуны. Электронная сельскохозяйственная энциклопедия знаний: Энциклопедии, словари, справочники (поиск): Животноводство: Породы сельскохозяйственных животных: Утки. М.: Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Центральная научная сельскохозяйственная библиотека» (ФГБНУ ЦНСХБ). Дата обращения: 5 марта 2015. Архивировано 5 марта 2015 года.
  17. Индийские бегуны. Электронная сельскохозяйственная энциклопедия знаний: Энциклопедии, словари, справочники (поиск): Животноводство: Генетические ресурсы сельскохозяйственных животных в России и сопредельных странах: 15. Утки. М.: Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Центральная научная сельскохозяйственная библиотека» (ФГБНУ ЦНСХБ). — Справочник на основе книги: Генетические ресурсы сельскохозяйственных животных в России и сопредельных странах / Сост. Л. К. Эрнст, Н. Г. Дмитриев, И. А. Паронян. — СПб.: ВНИИГРЖ, 1994. Дата обращения: 5 марта 2015. Архивировано 5 марта 2015 года.
  18. «Статья Гуси» из БСЭ. Дата обращения: 9 марта 2015. Архивировано из оригинала 2 апреля 2015 года.
  19. AVEC annual report 2018. Дата обращения: 24 октября 2019. Архивировано 25 октября 2019 года.
  20. Leading egg producing countries worldwide in 2017. Дата обращения: 26 октября 2019. Архивировано 25 октября 2019 года.
  21. Poultry and human health. Дата обращения: 25 февраля 2014. Архивировано 30 ноября 2013 года.
  22. Feinberg School: Nutrition Fact Sheet: Lipids. Дата обращения: 24 августа 2009. Архивировано 20 июля 2011 года.
  23. Nutrition Data — 100g Chicken Breast. Дата обращения: 26 октября 2019. Архивировано 2 ноября 2019 года.
  24. Nutrition Data — 100g Lean Skirt Steak. Дата обращения: 26 октября 2019. Архивировано 1 марта 2020 года.
  25. The Translational Genomics Research Institute (15 апреля 2011). US meat and poultry is widely contaminated with drug-resistant Staph bacteria, study finds. Science Daily. Архивировано 7 июля 2017. Дата обращения: 27 февраля 2014.
  26. Information on Avian Influenza. Seasonal Influenza (Flu). Centers for Disease Control and Prevention. Дата обращения: 3 марта 2014. Архивировано 4 сентября 2006 года.
  27. The evolution, and revolution, of flu vaccines. FDA: Consumer updates. U. S. Food and Drug Administration (18 января 2013). Дата обращения: 6 марта 2014. Архивировано 6 марта 2014 года.
  28. Известны также как яйца, [англ.] (SPF).
  29. Vaccines for pandemic threats. The History of Vaccines (15 января 2014). Дата обращения: 5 марта 2014. Архивировано 19 февраля 2014 года.
  30. Bondarenko Yu. V., Sakhatsky N. I., Kutnyuk P. I., Romanov M. N. (29 мая 1995). Screening inherited abnormalities in poultry populations. Proceedings. 11th International Symposium «Current Problems in Avian Genetics» (Balice near Kraków, 29 May — 1 June 1995). Balice near Kraków, Poland: World's Poultry Science Association, Polish Branch. pp. 196–199. OCLC 899128028. Архивировано 20 октября 2020. Дата обращения: 20 октября 2020.{{cite conference}}: Википедия:Обслуживание CS1 (множественные имена: authors list) (ссылка) Источник. Дата обращения: 20 октября 2020. Архивировано 20 октября 2020 года. (англ.)
  31. Bondarenko Yu. V., Breslavets V. A., Kuchmistov V. A., Romanov M. N., Ivanova T. V., Kutnyuk P. I. (2 сентября 1996). Homological variation of embryonic abnormalities in poultry. Abstracts and Students' Papers Contributed in International Youth Programme, Vol. 4. XX World's Poultry Congress (New Delhi, 2—5 September 1996). New Delhi, India: World's Poultry Science Association (India Branch). p. 94. OCLC 899128024. Архивировано 21 октября 2020. Дата обращения: 21 октября 2020.{{cite conference}}: Википедия:Обслуживание CS1 (множественные имена: authors list) (ссылка) Источник. Дата обращения: 21 октября 2020. Архивировано 21 октября 2020 года. (англ.)

Ссылки

Википедия, чтение, книга, библиотека, поиск, нажмите, истории, книги, статьи, wikipedia, учить, информация, история, скачать, скачать бесплатно, mp3, видео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, картинка, музыка, песня, фильм, игра, игры, мобильный, телефон, Android, iOS, apple, мобильный телефон, Samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Сеть, компьютер, Информация о Домашняя птица, Что такое Домашняя птица? Что означает Домашняя птица?

Domashnie pticy angl poultry odomashnennye pticy razvodimye lyudmi v selskohozyajstvennyh celyah dlya polucheniya myasa yaic perev a takzhe v dekorativnyh celyah Eti pticy kak pravilo otnosyatsya k klade nadotryadu Galloanserae i otryadu Galliformes kuroobraznye poslednij vklyuchaet kur perepelov indeek i cesarok a takzhe pavlinov i fazanov V kategoriyu odomashnennyh ptic takzhe vklyuchayut utok muskusnyh utok gusej golubej strausov no ne vklyuchayut dikih ptic na kotoryh ohotyatsya iz za sportivnogo interesa ili dlya upotrebleniya v pishu i kotoryh nazyvayut dichyu Anglijskoe slovo poultry proishodit ot fr poule kurica kotoroe samo po sebe proishodit ot lat pullum chto oznachaet cyplyonok Domashnie pticy mira portrety izvestnyh cennyh porod kur Hromolitografiya izdannaya v Bostone okolo 1868 goda na kotoroj pomimo kurinyh porod izobrazhena cesarkaIstoriyaPriruchenie dikih ptic nachalos neskolko tysyach let nazad Pervonachalno eto moglo byt rezultatom togo chto lyudi sobirali yajca v dikoj prirode i vyvodili iz nih ptic no pozzhe eto privelo k postoyannomu soderzhaniyu ptic v nevole V nastoyashee vremya v rezultate evolyucii vidov ptic i iskusstvennogo otbora na protyazhenii vekov s celyu polucheniya novyh porod imeyushih bolee bystryj rost uvelichennuyu yajcenoskost luchshee kachestvo opereniya sovremennye porody chasto silno otlichayutsya ot svoih dikih predkov Dlya udovletvoreniya rynochnogo sprosa bolshinstvo ptic dostupnyh na rynke segodnya vyrashivayutsya na predpriyatiyah intensivnogo promyshlennogo pticevodstva pticefabrikah s ispolzovaniem kommercheskih krossov i linij no nebolshie kolichestva domashnej v tom chisle porodnoj pticy soderzhatsya v melkih i chastnyh hozyajstvah Vazhnoe znachenie imeyut ocenka sohranenie i ispolzovanie genofonda raznoobraznyh mestnyh angl i ischezayushih porod pticy Osnovnye vidy domashnej pticyVid Dikij predok Nachalo odomashnivaniya Ispolzovanie Foto Foto predka Porody dlya primeraKury Bankivskaya dzhunglevaya kurica Po raznym istochnikam 2000 let do n e 3200 let do n e 3500 let do n e Aziatskij region Myaso yajca pero petushinye boi Brama kohinhin Dekorativnye porody kur Brojler Leggorn Dzhersijskij gigant Araukana Bojcovye porody kurPerepela Obyknovennyj perepel Konec XIX nachalo XX veka Yaponiya Myaso yajca Manzhdursskie Seladona Obyknovennyj NemojIndejki Dikaya indejka Ranee XVI veka Centralnaya Amerika Myaso yajca Bronzovaya shirokogrudaya bnlaya shirokogrudaya Burbonskaya krasnaya Severo kovkazkaya Big 6Utki Kryakva Primerno konec IV nachalo III tys do n e Mesopotamiya Myaso yajca puh pero Goluboj favarid Muskusnaya utkaGusi Seryj gus i suhonos Predpolozhitelno mezhdu 1500 i 1000 gg do n e Myaso yajca puh pero Krupnaya serayaDomashnie golubi Dikij sizyj golub Predpolozhitelno 8000 5000 let do n e Myaso v dekorativnyh celyahStrausy dikij vid ne izmenyon S 1838 goda Yuzhnaya Afrika Myaso yajca peroKury Osnovnye stati Kurica i Porody kur Odomashneny v period mezhdu 3500 i 2000 gg do n e Rasprostranenie po miru proizoshlo mezhdu 1500 i 500 gg do n e Pticy srednih razmerov neletayushie vseyadnye ves kolebletsya ot 1 5 kg do 5 kg petuhi krupnee chem kury yajcenoskost ot 150 do 250 shtuk v god v zavisimosti ot porody Porody delyatsya na yaichnye yaichno myasnye myasnye dekorativnye i bojcovye Perepela Osnovnye stati Nemoj perepel i Porody perepelov Odomashneny v konce XIX nachale XX veka v Yaponii Pticy malenkie horosho letayushie vseyadnye ves kolebletsya ot 150 do 300 grammov samochki krupnee samcov yajcenoskost do 300 shtuk v god v zavisimosti ot porody Porody delyatsya na yajcenosskie myasnye i obshepolzovatelskie Indejki Osnovnye stati Domashnyaya indejka i Porody indeek Odomashnivanie v Novom Svete zadolgo do otkrytiya Ameriki evropejcami tochnye daty neizvestny Dostavleny v Evropu ispancami v 1519 godu ottuda cherez neskolko let rasprostranilis po vsej Evrope Pticy krupnye vtorye po velichine domashnie pticy posle strausov Ves samcov dostigaet 35 kg samki gorazdo melche v tri raza Neletayushie Utki Osnovnye stati Domashnyaya utka i Porody utok Domashnie utki izvestny v Mesopotamii s konca 4 nachala 3 tys do n e Pticy srednih razmerov ploho letayushie vodoplavayushie horosho nyryayut Ves seleznej 3 6 4 2 kg utok 3 4 3 9 kg yajcenoskost v zavisimosti ot porody 100 340 yaic v god Gusi Osnovnye stati Domashnij gus i Porody domashnih gusej Vremya odomashnivaniya tochno neizvestno predpolozhitelno v period mezhdu 1500 i 1000 gg do n e Hotya otnosyatsya k vodoplavayushim plavayut gorazdo huzhe utok predpochitayut bolshuyu chast vremeni provodit na sushe Massa vzroslyh gusakov 5 6 kg naibolshaya do 12 kg gusyn 4 5 kg naibolshaya do 10 kg Yajcenoskost sostavlyaet 30 40 yaic u nekotoryh porod do 100 yaic Cesarki Osnovnaya statya Domashnyaya cesarka V antichnye vremena domashnyaya cesarka popala iz Afriki v Drevnyuyu Greciyu gde upominaetsya kak domashnyaya ptica uzhe v V v do n e i Drevnij Rim Portugalskie puteshestvenniki zavezli cesarku povtorno v Evropu iz Zapadnoj Afriki v XV i XVI vekah posle chego stala populyarna na ptichih dvorah vsego mira kak domashnyaya ptica Zhivaya massa vzroslyh samcov 1 5 1 6 kg samok 1 6 1 7 kg cesaryata 70 dnevnogo vozrasta okolo 850 gramm Yajcenoskost sezonnaya za 5 6 mesyacev v srednem na nesushku poluchayut 80 90 yaic massoj 45 gramm Golubi Osnovnaya statya Sizyj golub Sm takzhe Gruppy golubej i Golubi Strausy Osnovnaya statya StrausProizvodstvo i prodazhaPo dannym Associacii proizvoditelej i torgovcev domashnej pticej Evropejskogo Soyuza v 2017 godu byli dostignuty sleduyushie priblizitelnye pokazateli v proizvodstve i prodazhe myasa domashnih ptic dlya vedushih proizvoditelej Vsego v millionah tonnStrana Proizvedeno kur Eksportirovano kur Proizvedeno brojlerov Proizvedeno indeekArgentina 2 107 0 185 2 086 SShA 21 316 3 091 18 596 2 712Evrosoyuz 15 872 1 497 12 844 2 121Braziliya 13 992 4 000 13 118 Kitaj 16 450 0 400 11 600 Kanada 0 169Meksika 3 061 3 400 0 017Rossiya 4 580 3 870 Yuzhnaya Afrika 1 543 1 500 Chili 0 730 Yaponiya 1 519 Indiya 2 993 4 400 Indoneziya 1 600 Iran 1 962 Tailand 0 770 1 900 Saudovskaya Araviya 0 692 Belarus 0 145 Turciya 1 895 0 360 Ukraina 1 259 0 300 Po sravneniyu s 2016 godom Rost Spad net dannyh dd dd dd dd 10 lidiruyushih stran v proizvodstve kurinyh yaic Vsego v milliardah shtukKitaj SShA Indiya Meksika Braziliya Rossiya Yaponiya Indoneziya Turciya Pakistan529 106 7 88 14 55 42 50 94 44 35 43 35 33 94 19 28 17 08Cennost myasa pticy kak produkta pitaniyaMyaso domashnej pticy nahoditsya na vtorom meste okolo 30 po naibolee upotreblyaemomu tipu myasa v mire posle svininy 38 Myaso i yajca domashnej pticy soderzhat belok vysokogo kachestva Eto soprovozhdaetsya nizkim soderzhaniem zhirov kotorye soderzhat blagopriyatnuyu smes zhirnyh kislot Kurinoe myaso soderzhit primerno v dva tri raza bolshe polinenasyshennyh zhirov chem bolshinstvo vidov krasnogo myasa esli izmeryat po vesu Tem ne menee dlya kurinoj grudki bez kozhi eto kolichestvo namnogo nizhe Porciya zapechennoj kurinoj grudki vesom 100 g soderzhit 4 g zhira i 31 g belka po sravneniyu s 10 g zhira i 27 g belka na tu zhe porciyu zharenogo stejka Bolezni i epidemiiBakterialnoe zarazhenie Issledovanie provedennoe angl v Arizone v 2011 godu pokazalo chto 47 myasa i pticy prodavaemyh v produktovyh magazinah Soedinyonnyh Shtatov byli zarazheny zolotistym stafilokokkom a 52 etih bakterij pokazali ustojchivost po krajnej mere k tryom gruppam antibiotikov Issledovateli zayavili chto pri varke produkta eti bakterii mozhno unichtozhit no risk perezarazheniya vsledstvie nepravilnogo obrasheniya s syrymi produktami posle etogo vse eshyo ostaetsya Krome togo dlya potrebitelej myasa pticy i yaic sushestvuet takzhe nekotoryj risk zarazheniya bakteriyami takimi kak salmonella i kampilobakter Produkty poluchaemye na pticefabrikah mogut zagryaznyatsya etimi bakteriyami vo vremya obrabotki ili hraneniya Ptichij gripp Ptichij gripp eto zabolevanie ptic vyzyvaemoe ptichim virusom grippa A kotoryj obychno ne peredaetsya lyudyam odnako lyudi kontaktiruyushie s zhivoj pticej podvergayutsya naibolshemu risku zarazheniya etim virusom i eto vyzyvaet osobuyu obespokoennost v takih regionah kak Yugo Vostochnaya Aziya gde eto zabolevanie yavlyaetsya endemichnym dlya populyacii dikih ptic i mozhet privesti k zarazheniyu domashnih ptic Virus po vidimomu mozhet mutirovat chtoby stat vysoko virulentnym i zaraznym dlya lyudej i vyzvat pandemiyu grippa Sozdanie vakcin Bakterii mozhno vyrashivat v laboratorii na pitatelnyh kulturalnyh sredah no virusam nuzhny zhivye kletki chtoby razmnozhatsya Mnogie vakciny ot infekcionnyh zabolevanij mozhno vyrashivat v oplodotvorennyh kurinyh yajcah Milliony yaic ispolzuyutsya kazhdyj god dlya pokrytiya ezhegodnyh potrebnostej v vakcinah protiv grippa Eto slozhnyj process kotoryj zanimaet okolo shesti mesyacev posle opredeleniya kakie shtammy virusa sleduet vklyuchit v novuyu vakcinu Problema s ispolzovaniem yaic dlya etoj celi zaklyuchaetsya v tom chto lyudi s allergiej na yajca ne mogut byt immunizirovany no etot nedostatok mozhet byt preodolyon kogda stanut dostupny novye metody kletochnogo kultivirovaniya vmesto ispolzovaniya kultur na baze yaic Kletochnaya kultura takzhe budet polezna pri epidemiyah kogda vozmozhno budet trudno poluchit dostatochno bolshoe kolichestvo podhodyashih sterilnyh oplodotvorennyh yaic Nasledstvennye zabolevaniya Sushestvuyut takzhe nasleduemye vrozhdyonnye anomalii pticy v svyazi s chem aktualnym yavlyaetsya ih skrining v populyaciyah domashnih ptic Sm takzheKrossy domashnej pticy Pticevodstvo PtichnikPrimechaniyaWezyk S Cywa Benko K Romanov M N 1993 Protection against the extermination of the native breeds of poultry in the countries of Eastern Europe In Jan S Gavora Jan Boumgartner Eds ed Abstracts and Participants Suppl 10th International Symposium on Current Problems in Avian Genetics Nitra Slovakia June 7 10 1993 Nitra Slovakia Slovak Technical University Nitra Aviagen p 6 OCLC 257446848 Arhivirovano 16 oktyabrya 2020 Data obrasheniya 16 oktyabrya 2020 a href wiki D0 A8 D0 B0 D0 B1 D0 BB D0 BE D0 BD Cite conference title Shablon Cite conference cite conference a Vikipediya Obsluzhivanie CS1 mnozhestvennye imena authors list ssylka Istochnik neopr Data obrasheniya 16 oktyabrya 2020 Arhivirovano 16 oktyabrya 2020 goda angl Romanov M N Sakhatsky N I 8 iyunya 1995 Ochrona zasobow genetycznych drobiu na Ukrainie Conservation of poultry genetic resources in Ukraine Streszczenie referatow Summaries IX Miedzynarodowe mlodziezowe sympozjum drobiarskie 9th International Symposium of Young Poultry Scientists Siedlce 8 10 June 1995 Siedlce Poland World s Poultry Science Association Polish Branch pp 87 88 OCLC 899128235 Arhivirovano 20 oktyabrya 2020 Data obrasheniya 11 oktyabrya 2020 Istochnik neopr Data obrasheniya 20 oktyabrya 2020 Arhivirovano 20 oktyabrya 2020 goda angl Darwin C Fowls The Variation of Animals and Plants under Domestication London UK John Murray 1868 Ch VII P 225 275 2nd edn revised Arhivnaya kopiya ot 24 sentyabrya 2015 na Wayback Machine New York NY USA angl 1883 Ch VII P 236 289 angl Data obrasheniya 14 oktyabrya 2020 Sm takzhe russkij perevod Darvin Ch Kury Izmenenie zhivotnyh i rastenij v domashnem sostoyanii The Variation of Animals and Plants under Domestication Per P P Sushkina i F N Krasheninnikova pod red K A Timiryazeva vnov peresmotrennyj prof F N Krasheninnikovym i prof S N Bogolyubskim M L OGIZ Selhozgiz 1941 Gl VII S 168 198 611 s Klassiki estestvoznaniya 20 000 ekz Arhivirovano 26 maya 2018 goda Data obrasheniya 14 oktyabrya 2020 Arhivirovannaya kopiya neopr Data obrasheniya 26 oktyabrya 2019 Arhivirovano 4 fevralya 2020 goda Sm naprimer Wood Gush D G M A history of the domestic chicken from antiquity to the 19th century niderl 1959 Vol 38 P 321 326 angl Mitohondrialnaya DNK podtverdila aziatskoe proishozhdenie kur neopr Data obrasheniya 13 yanvarya 2013 Arhivirovano 13 yanvarya 2013 goda Belickij M Shumery Zabytyj mir neopr Data obrasheniya 14 oktyabrya 2020 Arhivirovano 20 fevralya 2020 goda Blechman A D Pigeons The Fascinating Saga of the World s Most Revered and Reviled Bird Reprint St Lucia Queensland Australia University of Queensland Press 2007 239 p ISBN 0702236411 angl Data obrasheniya 11 marta 2015 Silaeva O L Istoriya odomashnivaniya ptic Biologiya 2004 2 729 16 31 marta Data obrasheniya 11 aprelya 2019 Arhivirovano 11 aprelya 2019 goda Katalog vseh porod kur poisk po harakteristikam neopr Data obrasheniya 24 oktyabrya 2019 Arhivirovano 24 oktyabrya 2019 goda Bessom F Kurochki Populyarnye porody i soderzhanie Illyustrirovannaya enciklopediya M Eksmo 2018 304 s ISBN 978 5 699 54017 4 Pigareva M D Razvedenie perepelov neopr Data obrasheniya 14 oktyabrya 2020 Arhivirovano 24 oktyabrya 2019 goda Pernatev Yu Razvedenie i vyrashivanie indyukov perepelok i cesarok neopr Data obrasheniya 14 oktyabrya 2020 Arhivirovano 24 oktyabrya 2019 goda Darwin C Ducks Goose Peacock Turkey Guinea fowl Sanary bird Gold fish Hive bees Silk moths The Variation of Animals and Plants under Domestication London UK John Murray 1868 Ch VIII P 292 294 2nd edn revised Arhivnaya kopiya ot 15 marta 2007 na Wayback Machine New York NY USA angl 1883 Ch VIII P 308 310 angl Data obrasheniya 4 marta 2015 Arhivirovano 5 yanvarya 2007 goda Sm takzhe russkij perevod Darvin Ch Utki Gusi Pavliny Indejki Cesarki Kanarejki Zolotye rybki Pchely Shelkovichnye chervi Izmenenie zhivotnyh i rastenij v domashnem sostoyanii The Variation of Animals and Plants under Domestication Per P P Sushkina i F N Krasheninnikova pod red K A Timiryazeva vnov peresmotrennyj prof F N Krasheninnikovym i prof S N Bogolyubskim M L OGIZ Selhozgiz 1941 Gl VIII S 210 211 611 s Klassiki estestvoznaniya 20 000 ekz Arhivirovano 2 aprelya 2015 goda Data obrasheniya 14 oktyabrya 2020 Arhivirovannaya kopiya neopr Data obrasheniya 26 oktyabrya 2019 Arhivirovano 4 fevralya 2020 goda Pekinskie utki neopr Rossijskaya selskaya informacionnaya set Virtualnaya biblioteka po selskomu hozyajstvu Porody selskohozyajstvennyh zhivotnyh Domashnyaya ptica Porody utok Regionalnyj obshestvennyj fond Issledovaniya agrarnogo razvitiya FIAR Data obrasheniya 4 marta 2015 Arhivirovano 4 marta 2015 goda Runner or Indian Runner angl Heritage Breeds Poultry Breeds Heritage Ducks angl USA angl Data obrasheniya 5 marta 2015 Arhivirovano 5 marta 2015 goda Indijskie beguny neopr Elektronnaya selskohozyajstvennaya enciklopediya znanij Enciklopedii slovari spravochniki poisk Zhivotnovodstvo Porody selskohozyajstvennyh zhivotnyh Utki M Federalnoe gosudarstvennoe byudzhetnoe nauchnoe uchrezhdenie Centralnaya nauchnaya selskohozyajstvennaya biblioteka FGBNU CNSHB Data obrasheniya 5 marta 2015 Arhivirovano 5 marta 2015 goda Indijskie beguny neopr Elektronnaya selskohozyajstvennaya enciklopediya znanij Enciklopedii slovari spravochniki poisk Zhivotnovodstvo Geneticheskie resursy selskohozyajstvennyh zhivotnyh v Rossii i sopredelnyh stranah 15 Utki M Federalnoe gosudarstvennoe byudzhetnoe nauchnoe uchrezhdenie Centralnaya nauchnaya selskohozyajstvennaya biblioteka FGBNU CNSHB Spravochnik na osnove knigi Geneticheskie resursy selskohozyajstvennyh zhivotnyh v Rossii i sopredelnyh stranah Sost L K Ernst N G Dmitriev I A Paronyan SPb VNIIGRZh 1994 Data obrasheniya 5 marta 2015 Arhivirovano 5 marta 2015 goda Statya Gusi iz BSE neopr Data obrasheniya 9 marta 2015 Arhivirovano iz originala 2 aprelya 2015 goda AVEC annual report 2018 neopr Data obrasheniya 24 oktyabrya 2019 Arhivirovano 25 oktyabrya 2019 goda Leading egg producing countries worldwide in 2017 neopr Data obrasheniya 26 oktyabrya 2019 Arhivirovano 25 oktyabrya 2019 goda Poultry and human health neopr Data obrasheniya 25 fevralya 2014 Arhivirovano 30 noyabrya 2013 goda Feinberg School Nutrition Fact Sheet Lipids neopr Data obrasheniya 24 avgusta 2009 Arhivirovano 20 iyulya 2011 goda Nutrition Data 100g Chicken Breast neopr Data obrasheniya 26 oktyabrya 2019 Arhivirovano 2 noyabrya 2019 goda Nutrition Data 100g Lean Skirt Steak neopr Data obrasheniya 26 oktyabrya 2019 Arhivirovano 1 marta 2020 goda The Translational Genomics Research Institute 15 aprelya 2011 US meat and poultry is widely contaminated with drug resistant Staph bacteria study finds Science Daily Arhivirovano 7 iyulya 2017 Data obrasheniya 27 fevralya 2014 Information on Avian Influenza neopr Seasonal Influenza Flu Centers for Disease Control and Prevention Data obrasheniya 3 marta 2014 Arhivirovano 4 sentyabrya 2006 goda The evolution and revolution of flu vaccines neopr FDA Consumer updates U S Food and Drug Administration 18 yanvarya 2013 Data obrasheniya 6 marta 2014 Arhivirovano 6 marta 2014 goda Izvestny takzhe kak yajca angl SPF Vaccines for pandemic threats neopr The History of Vaccines 15 yanvarya 2014 Data obrasheniya 5 marta 2014 Arhivirovano 19 fevralya 2014 goda Bondarenko Yu V Sakhatsky N I Kutnyuk P I Romanov M N 29 maya 1995 Screening inherited abnormalities in poultry populations Proceedings 11th International Symposium Current Problems in Avian Genetics Balice near Krakow 29 May 1 June 1995 Balice near Krakow Poland World s Poultry Science Association Polish Branch pp 196 199 OCLC 899128028 Arhivirovano 20 oktyabrya 2020 Data obrasheniya 20 oktyabrya 2020 a href wiki D0 A8 D0 B0 D0 B1 D0 BB D0 BE D0 BD Cite conference title Shablon Cite conference cite conference a Vikipediya Obsluzhivanie CS1 mnozhestvennye imena authors list ssylka Istochnik neopr Data obrasheniya 20 oktyabrya 2020 Arhivirovano 20 oktyabrya 2020 goda angl Bondarenko Yu V Breslavets V A Kuchmistov V A Romanov M N Ivanova T V Kutnyuk P I 2 sentyabrya 1996 Homological variation of embryonic abnormalities in poultry Abstracts and Students Papers Contributed in International Youth Programme Vol 4 XX World s Poultry Congress New Delhi 2 5 September 1996 New Delhi India World s Poultry Science Association India Branch p 94 OCLC 899128024 Arhivirovano 21 oktyabrya 2020 Data obrasheniya 21 oktyabrya 2020 a href wiki D0 A8 D0 B0 D0 B1 D0 BB D0 BE D0 BD Cite conference title Shablon Cite conference cite conference a Vikipediya Obsluzhivanie CS1 mnozhestvennye imena authors list ssylka Istochnik neopr Data obrasheniya 21 oktyabrya 2020 Arhivirovano 21 oktyabrya 2020 goda angl SsylkiMediafajly na Vikisklade

15 Июл, 2025 / 16:59
NiNa.Az

NiNa.Az

NiNa.Az - Абсолютно бесплатная система, которая делится для вас информацией и контентом 24 часа в сутки.
Взгляните
Закрыто
© 2019 NiNa.Az - Все права защищены.
Авторские права: Dadash Mammadov