Зубровка душистая
Зубро́вка души́стая, или Зубровка паху́чая, чаполоть (лат. Hieróchloe odoráta) — вид многолетних растений рода Зубровка (Hierochloe) семейства Злаки (Gramineae).
| Зубровка душистая | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | ||||||||||||||
| Научная классификация | ||||||||||||||
| Домен: Эукариоты Царство: Растения Клада: Цветковые растения Клада: Монокоты Клада: Коммелиниды Порядок: Злакоцветные Семейство: Злаки Подсемейство: Мятликовые Триба: Мятликовые Подтриба: Род: Зубровка Вид: Зубровка душистая | ||||||||||||||
| Международное научное название | ||||||||||||||
| Hierochloe odorata (L.) P.Beauv. | ||||||||||||||
| ||||||||||||||
Биологическое описание
Многолетнее растение с длинным ползучим корневищем.
Стебли высотой 30—80 см, гладкие.
Листья 3—6(8) мм шириной, плоские, прикорневые длинно-заострённые, стеблевые — ланцетно-линейно-укороченные; язычок 2—4 мм длиной. Влагалища листьев голые, гладкие или шершавые, иногда с кольцом из мелких волосков в месте отхождения листовой пластинки, реже рассеянно волосистые.
Соцветие — метёлка 5—10 см длиной и 3—7 см шириной с горизонтально отстоящими веточками; колоски яйцевидные или округлые, золотисто- или жёлто-бурые; наружные колосковые чешуи продолговато-яйцевидые, часто зубчатые, немного длиннее внутренних; внутренние колосковые чешуи по краю с ресничками. Цветков в колоске три (два мужских с тремя тычинками и один обоеполый с двумя тычинками и пестиком).
Цветёт в мае — июне. Зерновки созревают в августе.
Распространение и среда обитания
Голарктический вид. Распространена на Украине, в Белоруссии, европейской части России, на Кавказе, в Западной Сибири, на Дальнем Востоке, в Средней Азии. В горах на высоте до 3000 м над уровнем моря.
Растёт на лугах, травянистых склонах, лесных полянах среди кустарников; в разреженных борах, на опушках, болотах, приречных песках; чаще на супесчаных и песчаных почвах. В степях и полупустынях, по окраинам лиманов на периодически увлажняемых почвах.
Размножается и распространяется семенами и вегетативно.
Растительное сырьё
Растение содержит ангидрид в виде гликозида, придающего ему ароматный запах. В стеблях и корнях обнаружено значительное количество алкалоида , кумарин.
Запах растения сильно кумариновый, вкус слегка вяжущий.
Значение и применение
Надземную часть применяют в ликёро-водочной промышленности для изготовления ароматической настойки «Зубровка» и в кондитерской промышленности для изготовления пищевых эссенций. Ликёро-водочная промышленность СССР использовала ежегодно около 500 т зубровки.
Испытано и одобрено в качестве пряности при обработке рыбы. Зубровка входит в состав рецептур российских пряностей в качестве ароматизатора, усиливающего общий букет композиции пряностей. Используется в ограниченном количестве в связи с резко индивидуальным восприятием.
В народной медицине зубровку душистую использовали как средство, повышающее аппетит, усиливающее деятельность пищеварительного тракта.
Вследствие наличия в значительных количествах алкалоида ядовито для сельскохозяйственных животных. Из-за наличия кумарина поедается животными плохо, но небольшая примесь к сену улучшает аппетит и увеличивает надои у коров. Урожайность свежей надземной массы 150—300 г/м².
Зубровка душистая имеет хорошо развитую корневую систему и создает плотную дернину, её рекомендуют для укрепления железнодорожных насыпей и овражных склонов.
Классификация
Таксономия
Вид Зубровка душистая входит в род Зубровка (Hierochloe) семейства Злаки (Poaceae) порядка Злакоцветные (Poales).
На сайтах NCBI и GRIN этот вид считается синонимом вида Anthoxanthum nitens (Weber) & Veldkamp, а на сайте EOL — синонимом подвида Hierochloe alpina subsp. alpina (Sw. ex Willd.) Roemer & J.A.Schultes.
| ещё 17 семейств (согласно Системе APG II) | ещё около 40 видов | ||||||||||||
| порядок Злакоцветные | род Зубровка | ||||||||||||
| отдел Цветковые, или Покрытосеменные | семейство Злаки | вид Зубровка душистая | |||||||||||
| ещё 44 порядка цветковых растений (согласно Системе APG II) | ещё около 600 родов | ||||||||||||
Синонимы
По данным The Plant List на 2013 год, в синонимику вида входят:
- Anthoxanthum hirtum (Schrank) & Veldkamp
- Anthoxanthum nitens (G.H.Weber) Y.Schouten & Veldkamp
- Avena odorata (L.) Koeler
- Dimesia fragrans (Willd.) Raf.
- Hierochloe annulata Petrov
- Hierochloe arctica J.Presl
- Hierochloe baltica () Czerep.
- Hierochloe borealis (Schrad.) Roem. & Schult.
- Hierochloe fragrans (Willd.) Roem. & Schult.
- Hierochloe glauca ex Bab., nom. inval.
- Hierochloe hirta (Schrank.) Borbás
- Hierochloe nashii ()
- Holcus arcticus Sommerf.
- Holcus borealis Schrad.
- Holcus fragrans Willd.
- Holcus odoratus L.
- Poa nitens Weber
- Savastana hirta Schrank
- Savastana nashii C.Bicknell
- Savastana odorata (L.) Scribn.
- Torresia nashii (C.Bicknell)
- Torresia odorata (L.) Hitchc.
Примечания
- Губанов И. А. Иллюстрированный определитель растений Средней России : в 3 т. / И. А. Губанов, К. В. Киселёва, В. С. Новиков, В. Н. Тихомиров. — М. : Товарищество науч. изд. КМК : Ин-т технол. исслед., 2002. — Т. 1 : Папоротники, хвощи, плауны, голосеменные, покрытосеменные (однодольные). — С. 254. — 527 с. — 5000 экз. — ISBN 5-87317-091-6.
- Губанов И. А. и др. Дикорастущие полезные растения СССР / отв. ред. Т. А. Работнов. — М.: Мысль, 1976. — С. 52. — 360 с. — (Справочники-определители географа и путешественника).
- «Иллюстрированный определитель растений Средней России» утверждает, что зубровка душистая цветёт в апреле — мае, плодоносит в июне.
- Губанов И. А. и др. Дикорастущие полезные растения СССР / отв. ред. Т. А. Работнов. — М.: Мысль, 1976. — С. 13. — 360 с. — (Справочники-определители географа и путешественника).
- Hierochloe odorata (L.) P.Beauv. is an accepted name (англ.). The Plant List (2013). Version 1.1. Published on the Internet; http://www.theplantlist.org/. Royal Botanic Gardens, Kew and the Missouri Botanical Garden (2013). Дата обращения: 10 декабря 2015. Архивировано 15 мая 2019 года.
Литература
- Губанов И. А. 160. Hierochloë odorata (L.) Beauv. — Зубровка душистая // Иллюстрированный определитель растений Средней России : в 3 т. / И. А. Губанов, К. В. Киселёва, В. С. Новиков, В. Н. Тихомиров. — М. : Товарищество науч. изд. КМК : Ин-т технол. исслед., 2002. — Т. 1 : Папоротники, хвощи, плауны, голосеменные, покрытосеменные (однодольные). — С. 254. — 527 с. — 5000 экз. — ISBN 5-87317-091-6.
- Дудченко Л. Г., Козьяков А. С., Кривенко В. В. Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения: Справочник / Отв. ред. К. М. Сытник. — Киев: Наукова думка, 1989. — 304 с. — 100 000 экз. — ISBN 5-12-000483-0.
Ссылки
- Зубровка душистая: информация о таксоне в проекте «Плантариум» (определителе растений и иллюстрированном атласе видов).
Википедия, чтение, книга, библиотека, поиск, нажмите, истории, книги, статьи, wikipedia, учить, информация, история, скачать, скачать бесплатно, mp3, видео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, картинка, музыка, песня, фильм, игра, игры, мобильный, телефон, Android, iOS, apple, мобильный телефон, Samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Сеть, компьютер, Информация о Зубровка душистая, Что такое Зубровка душистая? Что означает Зубровка душистая?
Zubro vka dushi staya ili Zubrovka pahu chaya chapolot lat Hierochloe odorata vid mnogoletnih rastenij roda Zubrovka Hierochloe semejstva Zlaki Gramineae Zubrovka dushistayaNauchnaya klassifikaciyaDomen EukariotyCarstvo RasteniyaKlada Cvetkovye rasteniyaKlada MonokotyKlada KommelinidyPoryadok ZlakocvetnyeSemejstvo ZlakiPodsemejstvo MyatlikovyeTriba MyatlikovyePodtriba Rod ZubrovkaVid Zubrovka dushistayaMezhdunarodnoe nauchnoe nazvanieHierochloe odorata L P Beauv Sistematika v VikividahPoisk izobrazhenij na VikiskladeITIS 40854 i 565874NCBI 2592077GRIN t 19124IPNI 404913 1POWO 404911 1Biologicheskoe opisanieBotanicheskaya illyustraciya iz knigi Dzhordzha Klarka i Dzhejmsa Fletchera Farm Weeds 1906 Mnogoletnee rastenie s dlinnym polzuchim kornevishem Stebli vysotoj 30 80 sm gladkie Listya 3 6 8 mm shirinoj ploskie prikornevye dlinno zaostryonnye steblevye lancetno linejno ukorochennye yazychok 2 4 mm dlinoj Vlagalisha listev golye gladkie ili shershavye inogda s kolcom iz melkih voloskov v meste othozhdeniya listovoj plastinki rezhe rasseyanno volosistye Socvetie metyolka 5 10 sm dlinoj i 3 7 sm shirinoj s gorizontalno otstoyashimi vetochkami koloski yajcevidnye ili okruglye zolotisto ili zhyolto burye naruzhnye koloskovye cheshui prodolgovato yajcevidye chasto zubchatye nemnogo dlinnee vnutrennih vnutrennie koloskovye cheshui po krayu s resnichkami Cvetkov v koloske tri dva muzhskih s tremya tychinkami i odin oboepolyj s dvumya tychinkami i pestikom Cvetyot v mae iyune Zernovki sozrevayut v avguste Rasprostranenie i sreda obitaniyaGolarkticheskij vid Rasprostranena na Ukraine v Belorussii evropejskoj chasti Rossii na Kavkaze v Zapadnoj Sibiri na Dalnem Vostoke v Srednej Azii V gorah na vysote do 3000 m nad urovnem morya Rastyot na lugah travyanistyh sklonah lesnyh polyanah sredi kustarnikov v razrezhennyh borah na opushkah bolotah prirechnyh peskah chashe na supeschanyh i peschanyh pochvah V stepyah i polupustynyah po okrainam limanov na periodicheski uvlazhnyaemyh pochvah Razmnozhaetsya i rasprostranyaetsya semenami i vegetativno Rastitelnoe syryoRastenie soderzhit angidrid v vide glikozida pridayushego emu aromatnyj zapah V steblyah i kornyah obnaruzheno znachitelnoe kolichestvo alkaloida kumarin Zapah rasteniya silno kumarinovyj vkus slegka vyazhushij Znachenie i primenenieAlkogolnyj napitok Zubrovka Nadzemnuyu chast primenyayut v likyoro vodochnoj promyshlennosti dlya izgotovleniya aromaticheskoj nastojki Zubrovka i v konditerskoj promyshlennosti dlya izgotovleniya pishevyh essencij Likyoro vodochnaya promyshlennost SSSR ispolzovala ezhegodno okolo 500 t zubrovki Ispytano i odobreno v kachestve pryanosti pri obrabotke ryby Zubrovka vhodit v sostav receptur rossijskih pryanostej v kachestve aromatizatora usilivayushego obshij buket kompozicii pryanostej Ispolzuetsya v ogranichennom kolichestve v svyazi s rezko individualnym vospriyatiem V narodnoj medicine zubrovku dushistuyu ispolzovali kak sredstvo povyshayushee appetit usilivayushee deyatelnost pishevaritelnogo trakta Vsledstvie nalichiya v znachitelnyh kolichestvah alkaloida yadovito dlya selskohozyajstvennyh zhivotnyh Iz za nalichiya kumarina poedaetsya zhivotnymi ploho no nebolshaya primes k senu uluchshaet appetit i uvelichivaet nadoi u korov Urozhajnost svezhej nadzemnoj massy 150 300 g m Zubrovka dushistaya imeet horosho razvituyu kornevuyu sistemu i sozdaet plotnuyu derninu eyo rekomenduyut dlya ukrepleniya zheleznodorozhnyh nasypej i ovrazhnyh sklonov KlassifikaciyaTaksonomiya Vid Zubrovka dushistaya vhodit v rod Zubrovka Hierochloe semejstva Zlaki Poaceae poryadka Zlakocvetnye Poales Na sajtah NCBI i GRIN etot vid schitaetsya sinonimom vida Anthoxanthum nitens Weber amp Veldkamp a na sajte EOL sinonimom podvida Hierochloe alpina subsp alpina Sw ex Willd Roemer amp J A Schultes eshyo 17 semejstv soglasno Sisteme APG II eshyo okolo 40 vidov poryadok Zlakocvetnye rod Zubrovka otdel Cvetkovye ili Pokrytosemennye semejstvo Zlaki vid Zubrovka dushistaya eshyo 44 poryadka cvetkovyh rastenij soglasno Sisteme APG II eshyo okolo 600 rodov Sinonimy Po dannym The Plant List na 2013 god v sinonimiku vida vhodyat Anthoxanthum hirtum Schrank amp Veldkamp Anthoxanthum nitens G H Weber Y Schouten amp Veldkamp Avena odorata L Koeler Dimesia fragrans Willd Raf Hierochloe annulata Petrov Hierochloe arctica J Presl Hierochloe baltica Czerep Hierochloe borealis Schrad Roem amp Schult Hierochloe fragrans Willd Roem amp Schult Hierochloe glauca ex Bab nom inval Hierochloe hirta Schrank Borbas Hierochloe nashii Holcus arcticus Sommerf Holcus borealis Schrad Holcus fragrans Willd Holcus odoratus L Poa nitens Weber Savastana hirta Schrank Savastana nashii C Bicknell Savastana odorata L Scribn Torresia nashii C Bicknell Torresia odorata L Hitchc PrimechaniyaGubanov I A Illyustrirovannyj opredelitel rastenij Srednej Rossii v 3 t I A Gubanov K V Kiselyova V S Novikov V N Tihomirov M Tovarishestvo nauch izd KMK In t tehnol issled 2002 T 1 Paporotniki hvoshi plauny golosemennye pokrytosemennye odnodolnye S 254 527 s 5000 ekz ISBN 5 87317 091 6 Gubanov I A i dr Dikorastushie poleznye rasteniya SSSR otv red T A Rabotnov M Mysl 1976 S 52 360 s Spravochniki opredeliteli geografa i puteshestvennika Illyustrirovannyj opredelitel rastenij Srednej Rossii utverzhdaet chto zubrovka dushistaya cvetyot v aprele mae plodonosit v iyune Gubanov I A i dr Dikorastushie poleznye rasteniya SSSR otv red T A Rabotnov M Mysl 1976 S 13 360 s Spravochniki opredeliteli geografa i puteshestvennika Hierochloe odorata L P Beauv is an accepted name angl The Plant List 2013 Version 1 1 Published on the Internet http www theplantlist org Royal Botanic Gardens Kew and the Missouri Botanical Garden 2013 Data obrasheniya 10 dekabrya 2015 Arhivirovano 15 maya 2019 goda LiteraturaV Vikiteke est teksty po teme Hierochloa borealis Gubanov I A 160 Hierochloe odorata L Beauv Zubrovka dushistaya Illyustrirovannyj opredelitel rastenij Srednej Rossii v 3 t I A Gubanov K V Kiselyova V S Novikov V N Tihomirov M Tovarishestvo nauch izd KMK In t tehnol issled 2002 T 1 Paporotniki hvoshi plauny golosemennye pokrytosemennye odnodolnye S 254 527 s 5000 ekz ISBN 5 87317 091 6 Dudchenko L G Kozyakov A S Krivenko V V Pryano aromaticheskie i pryano vkusovye rasteniya Spravochnik Otv red K M Sytnik Kiev Naukova dumka 1989 304 s 100 000 ekz ISBN 5 12 000483 0 SsylkiZubrovka dushistaya informaciya o taksone v proekte Plantarium opredelitele rastenij i illyustrirovannom atlase vidov
