Икра сёмги
В статье не хватает ссылок на источники (см. рекомендации по поиску). |
Кра́сная икра́ — икра лососёвых видов рыб, таких как тихоокеанские лососи (горбуша, кета, нерка, кижуч), атлантический лосось (сёмга), форель и её различные формы (палья и проч.), кумжа (в том числе каспийский лосось), таймень и другие. Красная икра — ценный пищевой продукт с высокими вкусовыми качествами. Имеет относительно высокую стоимость, поэтому относится к деликатесам.
| Красная икра | |
|---|---|
 Суши с красной икрой форели | |
| Тип блюда | Икра |
| Компоненты | |
| Основные |
|
| Родственные блюда | |
| В других кухнях | Чёрная икра |
| Сходные | Sujiko[вд] |
 Медиафайлы на Викискладе | |
Особенность
Пузырьки внутри яйца — жировые капли. Они обеспечивают плавучесть икринок. Темное вкрапление — желток. У лососевых он больше, чем у других костистых рыб. Это увеличивает период развития зародыша, благодаря чему вылупляются более крупные мальки.
См. также
- Икра (зоология)
- Икра (кулинария)
- Чёрная икра
- Искусственная икра
- Икра минтая
- Икра летучей рыбы — Тобико
Примечания
Литература
- ГОСТ 18173—2004 «Икра лососевая зернистая баночная. Технические условия»
- ГОСТ 31793—2012 «Икра лососевая зернистая замороженная. Технические условия»
- ГОСТ 31794—2012 «Икра зернистая лососевых рыб. Технические условия»
- ГОСТ Р 53957—2010 «Икра лососевая зернистая пастеризованная. Технические условия»
Это заготовка статьи о еде или напитках. Помогите Википедии, дополнив её. |
Википедия, чтение, книга, библиотека, поиск, нажмите, истории, книги, статьи, wikipedia, учить, информация, история, скачать, скачать бесплатно, mp3, видео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, картинка, музыка, песня, фильм, игра, игры, мобильный, телефон, Android, iOS, apple, мобильный телефон, Samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Сеть, компьютер, Информация о Икра сёмги, Что такое Икра сёмги? Что означает Икра сёмги?
U etogo termina sushestvuyut i drugie znacheniya sm Ikra V state ne hvataet ssylok na istochniki sm rekomendacii po poisku Informaciya dolzhna byt proveryaema inache ona mozhet byt udalena Vy mozhete otredaktirovat statyu dobaviv ssylki na avtoritetnye istochniki v vide snosok 11 oktyabrya 2020 Kra snaya ikra ikra lososyovyh vidov ryb takih kak tihookeanskie lososi gorbusha keta nerka kizhuch atlanticheskij losos syomga forel i eyo razlichnye formy palya i proch kumzha v tom chisle kaspijskij losos tajmen i drugie Krasnaya ikra cennyj pishevoj produkt s vysokimi vkusovymi kachestvami Imeet otnositelno vysokuyu stoimost poetomu otnositsya k delikatesam Krasnaya ikraSushi s krasnoj ikroj foreliTip blyuda IkraKomponentyOsnovnye ikraRodstvennye blyudaV drugih kuhnyah Chyornaya ikraShodnye Sujiko vd Mediafajly na VikiskladeOsobennostKrasnaya ikra Puzyrki vnutri yajca zhirovye kapli Oni obespechivayut plavuchest ikrinok Temnoe vkraplenie zheltok U lososevyh on bolshe chem u drugih kostistyh ryb Eto uvelichivaet period razvitiya zarodysha blagodarya chemu vyluplyayutsya bolee krupnye malki Sm takzheIkra zoologiya Ikra kulinariya Chyornaya ikra Iskusstvennaya ikra Ikra mintaya Ikra letuchej ryby TobikoPrimechaniyaLiteraturaGOST 18173 2004 Ikra lososevaya zernistaya banochnaya Tehnicheskie usloviya GOST 31793 2012 Ikra lososevaya zernistaya zamorozhennaya Tehnicheskie usloviya GOST 31794 2012 Ikra zernistaya lososevyh ryb Tehnicheskie usloviya GOST R 53957 2010 Ikra lososevaya zernistaya pasterizovannaya Tehnicheskie usloviya Eto zagotovka stati o ede ili napitkah Pomogite Vikipedii dopolniv eyo
