Кокосовый орех
Коко́совая па́льма (лат. Cócos nucífera) — растение семейства Пальмовые (Арековые); единственный вид рода Cocos.
| Кокосовая пальма | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Кокосовая пальма на Мартинике, март 2003 года | ||||||||||||||||||
| Научная классификация | ||||||||||||||||||
| Домен: Эукариоты Царство: Растения Клада: Цветковые растения Клада: Монокоты Клада: Коммелиниды Порядок: Пальмоцветные Семейство: Пальмовые Род: Кокосовая пальма | ||||||||||||||||||
| Международное научное название | ||||||||||||||||||
| Cocos L., 1753 | ||||||||||||||||||
| Единственный вид | ||||||||||||||||||
| | ||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||
Название
Есть мнение, что научное название рода происходит от португальского слова coco («обезьяна») и дано из-за пятен на орехе, которые делают его похожим на морду обезьяны. Более вероятно, что в основе названия лежит лат. coccum («косточка»), др.-греч. κόκκος («зёрнышко»), сравн. кокколитофориды, в то время как португальское coco как название кокосовой пальмы не связано со словом coco («обезьяна») и происходит от лат. coccum. В русский язык слово пришло посредством французского и/или немецкого. Видовое название nucífera — от латинских слов nux («орех») и ferre («нести»).
Ботаническое описание
Высокая (до 27—30 м) стройная пальма. Ствол — 15—45 см в диаметре (у основания до 60 см), гладкий, в кольцах от опавших листьев, слегка наклонён и расширен у основания. Боковых ветвей нет, но внизу часто развиваются опорные корни. Формирование ствола начинается в возрасте дерева в 4-6 лет. Его вторичного утолщения не происходит из-за отсутствия камбия. Кокосовая пальма имеет одну верхушечную почку, в случае отмирания которой дерево гибнет. Ствол, как правило, изогнутый.
Листья перисторассечённые, плотные, крупные — длиной до 6 м и шириной до 1 м. Листьев на разных этапах их жизненного цикла в кроне пальмы от 20 до 40. У взрослых деревьев листья образованы 200—250 листочками длиной 60—90 см и шириной до 2—3 см. При хороших условиях новые листья появляются на дереве каждые 3—4 недели, в плохих — 2—3 месяцев. Лист достигает максимального размера приблизительно через год, и продолжительность его жизни превышает 3 года. Ежемесячно формируется и отмирает примерно по 1 листу (в год 12-15 листов). Благодаря этому по количеству листовых рубцов можно приблизительно оценить возраст конкретной пальмы.
Соцветие — метёлка с колосками длиной 1—2 м, свешивающаяся с вершины дерева. Цветки мелкие, жёлтого цвета. Соцветия располагаются в пазухах листьев и появляются с интервалом в 3—6 недель. При благоприятных условиях цветение длится круглый год. На соцветиях располагаются мужские и женские цветки. Опыление осуществляется насекомыми и ветром. Для некоторых сортов кокосовой пальмы характерным является перекрёстное опыление и гетерозиготность потомства, для карликовых сортов — большая генетическая однородность и самоопыление. Из-за обильного опадения завязей на соцветии остаётся обычно только 6—12 плодов.
Главный корень отмирает рано и заменяется большим числом придаточных корней, отходящих от основания ствола. Придаточные корни существуют 10-20 лет, а некоторые корни отмирают после 50 лет. У кокосовой пальмы отсутствует вторичное утолщение корней. Их толщина составляет от 8 до 13 мм. Активная часть корневой системы представлена всасывающими корешками, которые обеспечивают контакты с большим объёмом почвы и обильное поглощение минеральных веществ и воды. Благодаря этому компенсируется отсутствие корневых волосков. Основная масса горизонтальных корней распространяется в слое почвы на глубину до 50 см, реже — глубже, отдельные вертикальные корни могут достигать глубины до 8 м.
Плод
Плод — псевдомономерная костянка или пиренарий (бытовое название — «кокосовый орех»), покрытая волокнистой оболочкой. Плоды кокосовой пальмы являются крупными: их длина до 30—40 см, ширина — до 25—30 см, масса 1,4—2,5 кг.
Плод сравнительно округлый. Снаружи он покрыт кожистым экзокарпом зелёного, жёлтого или красноватого цвета. Наружная оболочка плода пронизана волокнами (койр). Далее следует волокнистый слой мезокарпа толщиной от 2 до 15 см. Этот слой предохраняет семя от перегрева и обеспечивает плавучесть плода. В этом слое в значительных количествах накапливается калий и другие зольные элементы. У молодых плодов слой мезокарпа является съедобным. Внутренняя оболочка (эндокарп) — твёрдая «скорлупа» с тремя порами, ведущими к трём семяпочкам, из которых только одна развивается в росток. Семя состоит из зародыша и твёрдого эндосперма (мясистого внутриповерхностного слоя) белого цвета толщиной около 12 мм (мякоть, или копра). Внутренняя полость незрелого кокосового ореха полностью, а у зрелого — наполовину, заполнена жидким (кокосовая вода) эндоспермом. Сперва он жидкий и прозрачный, а с созреванием кокоса в нём появляются капли масла, выделяемого копрой, и он становится слегка желтоватым и маслянистым на вид, и происходит образование эмульсии — кокосового молока. Молодые плоды возрастом до 5 месяцев накапливают в себе максимальное количество жидкости. Весь эндосперм объёмом 0,5 — 1 л содержит сахара, много органических кислот и солей кальция, но крайне мало витаминов. Его состав зависит от стадии созревания плодов и является близким к коровьему или буйволиному молоку. В кокосовом молоке содержится примерно 10 % сухих веществ, 0,8 % белка, 7,0 % жиров и 1,4 % сахаров. По мере дальнейшего созревания кокоса в нём увеличивается количество жиров и белков, и происходит формирование твёрдого эндосперма. Период от опыления цветка до созревания плодов находится в пределах 330—430 дней. Плоды растут группами по 15 — 20 штук, полностью созревая в течение восьми — десяти месяцев. В культуре дерево начинает плодоносить с семи — девяти лет и продолжает около 50 лет. Одно дерево ежегодно даёт от 60 до 200 плодов. «Орехи» собирают полностью созревшими (на копру и другие продукты) или за месяц до созревания (на койр). Койр применяется в мебельной промышленности (волокна соединяются латексом — отсюда стойкий запах «резины») в таких изделиях как матрацы.
Происхождение и распространение
Родина кокосовой пальмы точно неизвестна — предположительно она родом из Юго-Восточной Азии (Малайзии). Сейчас она повсеместно распространена в тропиках обоих полушарий, как в культурном, так и в дикорастущем виде. На Филиппинах, Малайском архипелаге, полуострове Малакка, в Индии и на Шри-Ланке её разводят с доисторических времён. Кокос — растение морских побережий, предпочитающее песчаные почвы, поэтому первое место по объёмам производства с большим отрывом занимает многоостровное государство с обширной прибрежной площадью — Индонезия (см. ниже). Расширение его ареала шло с помощью человека и естественным путём: кокосовые орехи водонепроницаемы и свободно держатся на воде, далеко разносятся океаническими течениями, сохраняя при этом жизнеспособность.
Значение и применение
Этот раздел нужно дополнить. |
Кокосовый субстрат
Кокосовый субстрат — продукт промышленной переработки измельчённой кожуры и волокна кокосового ореха. Используется в садоводстве.
Производство
| Страна | тысяч тонн кокосовых плодов |
|---|---|
 Индонезия | 19 625 |
 Филиппины | 14 852 |
 Индия | 11 769 |
 Папуа — Новая Гвинея | 6770 |
 Малайзия | 5800 |
 Мьянма | 3700 |
 Танзания | 3700 |
 Гана | 3160 |
 Ямайка | 3110 |
 Вануату | 3077 |
 Китай | 2843 |
 Бразилия | 2831 |
 Соломоновы Острова | 2760 |
 Мозамбик | 2650 |
 Нигерия | 2250 |
 Шри-Ланка | 2180 |
 Венесуэла | 1936 |
 Таиланд | 1721 |
 Мексика | 1157 |
 Вьетнам | 1046 |
| источник: Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (FAO) | |
См. также
- Копра
Примечания
- Словарь иностранных слов русского языка
- Фасмер М. Этимологический словарь русского языка: В 4 т.: Пер. с нем. = Russisches etymologisches Wörterbuch / Перевод и дополнения О. Н. Трубачёва. — 4-е изд., стереотип. — М.: Астрель — АСТ, 2004.
- Этимологический словарь русского языка Шанского Н. М. — 3-е изд., испр. — Москва: Дрофа, 2004.
- T. Pradeepkumar, B. Sumajyothibhaskar, and K.N. Satheesan. (2008). Management of Horticultural Crops (Horticulture Science Series Vol.11, 2nd of 2 Parts). New India Publishing. pp. 539—587
- Grimwood B.E., Ashman F. (1975). Coconut Palm Products: Their Processing in Developing Countries. United Nations, Food and Agriculture Organization. p. 1. ISBN 978-92-5-100853-9
- Орех. Архивировано 29 ноября 2020 года. // Большой толковый словарь русского языка под ред. С. А. Кузнецова
- Bourke, R. Michael and Tracy Harwood (Eds.). (2009). Food and Agriculture in Papua New Guinea. Australian National University. p. 327 Archived April 20, 2016, at the Wayback Machine. ISBN 978-1-921536-60-1
Литература
- Cocos nucifera // Ботанический словарь / сост. Н. И. Анненков. — СПб.: Тип. Имп. АН, 1878. — XXI + 645 с.
- Бекетов А. Н. Кокосовые пальмы // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
- Жуковский П. М. Культурные растения и их сородичи. — 3 изд.. — Л.: Колос, 1971. — 752 с.
- Кокосовая пальма / Морщихина С. С. // Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров. — 3-е изд. — М. : Советская энциклопедия, 1969—1978. (Дата обращения: 14 июля 2009)
- Синягин И. И. Тропическое земледелие. — М.: Колос, 1968. — 447 с.
- Кокосовая пальма : [арх. 28 сентября 2022] / Яковлев Г. П. // Киреев — Конго [Электронный ресурс]. — 2009. — С. 445. — (Большая российская энциклопедия : [в 35 т.] / гл. ред. Ю. С. Осипов ; 2004—2017, т. 14). — ISBN 978-5-85270-345-3.
- Menon K. P. V., Pandalai K. M. The Coconut Palm, a monograph. — Ernakulam (S. India), 1958.
Ссылки
- Cocos nucifera (англ.): сведения о таксоне на сайте Tropicos.
- Кокосовая пальма (англ.): информация на сайте GRIN.
- Ода кокосовой пальме
В другом языковом разделе есть более полная статья Coconut (англ.). |
Википедия, чтение, книга, библиотека, поиск, нажмите, истории, книги, статьи, wikipedia, учить, информация, история, скачать, скачать бесплатно, mp3, видео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, картинка, музыка, песня, фильм, игра, игры, мобильный, телефон, Android, iOS, apple, мобильный телефон, Samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Сеть, компьютер, Информация о Кокосовый орех, Что такое Кокосовый орех? Что означает Кокосовый орех?
Zapros Kokos perenapravlyaetsya syuda sm takzhe drugie znacheniya Koko sovaya pa lma lat Cocos nucifera rastenie semejstva Palmovye Arekovye edinstvennyj vid roda Cocos Kokosovaya palmaKokosovaya palma na Martinike mart 2003 godaNauchnaya klassifikaciyaDomen EukariotyCarstvo RasteniyaKlada Cvetkovye rasteniyaKlada MonokotyKlada KommelinidyPoryadok PalmocvetnyeSemejstvo PalmovyeRod Kokosovaya palmaMezhdunarodnoe nauchnoe nazvanieCocos L 1753Edinstvennyj vidCocos nucifera L Kokosovaya palmaSistematika v VikividahIzobrazheniya na VikiskladeITIS 42451NCBI 13894EOL 1091712GRIN g 2750IPNI 666160 1POWO 666160 1WFO 0000903570NazvanieEst mnenie chto nauchnoe nazvanie roda proishodit ot portugalskogo slova coco obezyana i dano iz za pyaten na orehe kotorye delayut ego pohozhim na mordu obezyany Bolee veroyatno chto v osnove nazvaniya lezhit lat coccum kostochka dr grech kokkos zyornyshko sravn kokkolitoforidy v to vremya kak portugalskoe coco kak nazvanie kokosovoj palmy ne svyazano so slovom coco obezyana i proishodit ot lat coccum V russkij yazyk slovo prishlo posredstvom francuzskogo i ili nemeckogo Vidovoe nazvanie nucifera ot latinskih slov nux oreh i ferre nesti Botanicheskoe opisanieBotanicheskaya illyustraciya iz knigi Kohler s Medizinal Pflanzen 1887 Vysokaya do 27 30 m strojnaya palma Stvol 15 45 sm v diametre u osnovaniya do 60 sm gladkij v kolcah ot opavshih listev slegka naklonyon i rasshiren u osnovaniya Bokovyh vetvej net no vnizu chasto razvivayutsya opornye korni Formirovanie stvola nachinaetsya v vozraste dereva v 4 6 let Ego vtorichnogo utolsheniya ne proishodit iz za otsutstviya kambiya Kokosovaya palma imeet odnu verhushechnuyu pochku v sluchae otmiraniya kotoroj derevo gibnet Stvol kak pravilo izognutyj Listya peristorassechyonnye plotnye krupnye dlinoj do 6 m i shirinoj do 1 m Listev na raznyh etapah ih zhiznennogo cikla v krone palmy ot 20 do 40 U vzroslyh derevev listya obrazovany 200 250 listochkami dlinoj 60 90 sm i shirinoj do 2 3 sm Pri horoshih usloviyah novye listya poyavlyayutsya na dereve kazhdye 3 4 nedeli v plohih 2 3 mesyacev List dostigaet maksimalnogo razmera priblizitelno cherez god i prodolzhitelnost ego zhizni prevyshaet 3 goda Ezhemesyachno formiruetsya i otmiraet primerno po 1 listu v god 12 15 listov Blagodarya etomu po kolichestvu listovyh rubcov mozhno priblizitelno ocenit vozrast konkretnoj palmy Socvetie metyolka s koloskami dlinoj 1 2 m sveshivayushayasya s vershiny dereva Cvetki melkie zhyoltogo cveta Socvetiya raspolagayutsya v pazuhah listev i poyavlyayutsya s intervalom v 3 6 nedel Pri blagopriyatnyh usloviyah cvetenie dlitsya kruglyj god Na socvetiyah raspolagayutsya muzhskie i zhenskie cvetki Opylenie osushestvlyaetsya nasekomymi i vetrom Dlya nekotoryh sortov kokosovoj palmy harakternym yavlyaetsya perekryostnoe opylenie i geterozigotnost potomstva dlya karlikovyh sortov bolshaya geneticheskaya odnorodnost i samoopylenie Iz za obilnogo opadeniya zavyazej na socvetii ostayotsya obychno tolko 6 12 plodov Glavnyj koren otmiraet rano i zamenyaetsya bolshim chislom pridatochnyh kornej othodyashih ot osnovaniya stvola Pridatochnye korni sushestvuyut 10 20 let a nekotorye korni otmirayut posle 50 let U kokosovoj palmy otsutstvuet vtorichnoe utolshenie kornej Ih tolshina sostavlyaet ot 8 do 13 mm Aktivnaya chast kornevoj sistemy predstavlena vsasyvayushimi koreshkami kotorye obespechivayut kontakty s bolshim obyomom pochvy i obilnoe pogloshenie mineralnyh veshestv i vody Blagodarya etomu kompensiruetsya otsutstvie kornevyh voloskov Osnovnaya massa gorizontalnyh kornej rasprostranyaetsya v sloe pochvy na glubinu do 50 sm rezhe glubzhe otdelnye vertikalnye korni mogut dostigat glubiny do 8 m Plod Endokarpij ploda kokosovoj palmy t n kokosovyj orehZavyazyvayushiesya kokosovye orehi Plod psevdomonomernaya kostyanka ili pirenarij bytovoe nazvanie kokosovyj oreh pokrytaya voloknistoj obolochkoj Plody kokosovoj palmy yavlyayutsya krupnymi ih dlina do 30 40 sm shirina do 25 30 sm massa 1 4 2 5 kg Plod sravnitelno okruglyj Snaruzhi on pokryt kozhistym ekzokarpom zelyonogo zhyoltogo ili krasnovatogo cveta Naruzhnaya obolochka ploda pronizana voloknami kojr Dalee sleduet voloknistyj sloj mezokarpa tolshinoj ot 2 do 15 sm Etot sloj predohranyaet semya ot peregreva i obespechivaet plavuchest ploda V etom sloe v znachitelnyh kolichestvah nakaplivaetsya kalij i drugie zolnye elementy U molodyh plodov sloj mezokarpa yavlyaetsya sedobnym Vnutrennyaya obolochka endokarp tvyordaya skorlupa s tremya porami vedushimi k tryom semyapochkam iz kotoryh tolko odna razvivaetsya v rostok Semya sostoit iz zarodysha i tvyordogo endosperma myasistogo vnutripoverhnostnogo sloya belogo cveta tolshinoj okolo 12 mm myakot ili kopra Vnutrennyaya polost nezrelogo kokosovogo oreha polnostyu a u zrelogo napolovinu zapolnena zhidkim kokosovaya voda endospermom Sperva on zhidkij i prozrachnyj a s sozrevaniem kokosa v nyom poyavlyayutsya kapli masla vydelyaemogo koproj i on stanovitsya slegka zheltovatym i maslyanistym na vid i proishodit obrazovanie emulsii kokosovogo moloka Molodye plody vozrastom do 5 mesyacev nakaplivayut v sebe maksimalnoe kolichestvo zhidkosti Ves endosperm obyomom 0 5 1 l soderzhit sahara mnogo organicheskih kislot i solej kalciya no krajne malo vitaminov Ego sostav zavisit ot stadii sozrevaniya plodov i yavlyaetsya blizkim k korovemu ili bujvolinomu moloku V kokosovom moloke soderzhitsya primerno 10 suhih veshestv 0 8 belka 7 0 zhirov i 1 4 saharov Po mere dalnejshego sozrevaniya kokosa v nyom uvelichivaetsya kolichestvo zhirov i belkov i proishodit formirovanie tvyordogo endosperma Period ot opyleniya cvetka do sozrevaniya plodov nahoditsya v predelah 330 430 dnej Plody rastut gruppami po 15 20 shtuk polnostyu sozrevaya v techenie vosmi desyati mesyacev V kulture derevo nachinaet plodonosit s semi devyati let i prodolzhaet okolo 50 let Odno derevo ezhegodno dayot ot 60 do 200 plodov Orehi sobirayut polnostyu sozrevshimi na kopru i drugie produkty ili za mesyac do sozrevaniya na kojr Kojr primenyaetsya v mebelnoj promyshlennosti volokna soedinyayutsya lateksom otsyuda stojkij zapah reziny v takih izdeliyah kak matracy Proishozhdenie i rasprostranenieKarta estestvennogo rasprostraneniya kokosovoj palmy na 2004 godStvol kokosa Rodina kokosovoj palmy tochno neizvestna predpolozhitelno ona rodom iz Yugo Vostochnoj Azii Malajzii Sejchas ona povsemestno rasprostranena v tropikah oboih polusharij kak v kulturnom tak i v dikorastushem vide Na Filippinah Malajskom arhipelage poluostrove Malakka v Indii i na Shri Lanke eyo razvodyat s doistoricheskih vremyon Kokos rastenie morskih poberezhij predpochitayushee peschanye pochvy poetomu pervoe mesto po obyomam proizvodstva s bolshim otryvom zanimaet mnogoostrovnoe gosudarstvo s obshirnoj pribrezhnoj ploshadyu Indoneziya sm nizhe Rasshirenie ego areala shlo s pomoshyu cheloveka i estestvennym putyom kokosovye orehi vodonepronicaemy i svobodno derzhatsya na vode daleko raznosyatsya okeanicheskimi techeniyami sohranyaya pri etom zhiznesposobnost Znachenie i primenenieEtot razdel nuzhno dopolnit Pozhalujsta uluchshite i dopolnite razdel 30 noyabrya 2022 Kokosovyj substrat Kokosovyj substrat produkt promyshlennoj pererabotki izmelchyonnoj kozhury i volokna kokosovogo oreha Ispolzuetsya v sadovodstve ProizvodstvoKokosovaya palma izobrazhena na gerbe Maldiv a s 25 iyulya 1985 goda yavlyaetsya oficialnym gosudarstvennym derevom simvolom MaldivKokosovye orehiPochtovaya marka Indonezii 1960Top 20 stran proizvoditelej kokosovyh plodov 2007 Strana tysyach tonn kokosovyh plodovIndoneziya 19 625Filippiny 14 852Indiya 11 769Papua Novaya Gvineya 6770Malajziya 5800Myanma 3700Tanzaniya 3700Gana 3160Yamajka 3110Vanuatu 3077Kitaj 2843Braziliya 2831Solomonovy Ostrova 2760Mozambik 2650Nigeriya 2250Shri Lanka 2180Venesuela 1936Tailand 1721Meksika 1157Vetnam 1046istochnik Prodovolstvennaya i selskohozyajstvennaya organizaciya OON FAO Sm takzheKopraPrimechaniyaSlovar inostrannyh slov russkogo yazyka Fasmer M Etimologicheskij slovar russkogo yazyka V 4 t Per s nem Russisches etymologisches Worterbuch Perevod i dopolneniya O N Trubachyova 4 e izd stereotip M Astrel AST 2004 Etimologicheskij slovar russkogo yazyka Shanskogo N M 3 e izd ispr Moskva Drofa 2004 T Pradeepkumar B Sumajyothibhaskar and K N Satheesan 2008 Management of Horticultural Crops Horticulture Science Series Vol 11 2nd of 2 Parts New India Publishing pp 539 587 Grimwood B E Ashman F 1975 Coconut Palm Products Their Processing in Developing Countries United Nations Food and Agriculture Organization p 1 ISBN 978 92 5 100853 9 Oreh neopr Arhivirovano 29 noyabrya 2020 goda Bolshoj tolkovyj slovar russkogo yazyka pod red S A Kuznecova Bourke R Michael and Tracy Harwood Eds 2009 Food and Agriculture in Papua New Guinea Australian National University p 327 Archived April 20 2016 at the Wayback Machine ISBN 978 1 921536 60 1LiteraturaCocos nucifera Botanicheskij slovar sost N I Annenkov SPb Tip Imp AN 1878 XXI 645 s Beketov A N Kokosovye palmy Enciklopedicheskij slovar Brokgauza i Efrona v 86 t 82 t i 4 dop SPb 1890 1907 Zhukovskij P M Kulturnye rasteniya i ih sorodichi 3 izd L Kolos 1971 752 s Kokosovaya palma Morshihina S S Bolshaya sovetskaya enciklopediya v 30 t gl red A M Prohorov 3 e izd M Sovetskaya enciklopediya 1969 1978 Data obrasheniya 14 iyulya 2009 Sinyagin I I Tropicheskoe zemledelie M Kolos 1968 447 s Kokosovaya palma arh 28 sentyabrya 2022 Yakovlev G P Kireev Kongo Elektronnyj resurs 2009 S 445 Bolshaya rossijskaya enciklopediya v 35 t gl red Yu S Osipov 2004 2017 t 14 ISBN 978 5 85270 345 3 Menon K P V Pandalai K M The Coconut Palm a monograph Ernakulam S India 1958 SsylkiCocos nucifera angl svedeniya o taksone na sajte Tropicos Kokosovaya palma angl informaciya na sajte GRIN Oda kokosovoj palmeV drugom yazykovom razdele est bolee polnaya statya Coconut angl Vy mozhete pomoch proektu rasshiriv tekushuyu statyu s pomoshyu perevoda
