Латиноамериканская кухня
Латиноамерика́нская ку́хня — традиционные способы и рецепты приготовления пищи, характерные для стран Латинской Америки. Относящиеся к ним мексиканская, кубинская, бразильская, аргентинская, перуанская, чилийская, уругвайская и колумбийская кухни имеют множество сходств по причине территориального соседства и миграции населения.
Латиноамериканская кухня объединяет традиции коренных американцев, а также европейских колонистов (португальцев, испанцев) и эмигрантов (в основном итальянцев). В основе кухни лежат блюда из кукурузы. Её используют в качестве гарнира, ингредиента основных блюд, а также как самостоятельное блюдо. Помимо кукурузы широко распространены бобы, помидоры, картофель и красная фасоль. Из мясных продуктов предпочтительно используются говядина и свинина. Отличительной особенностью латиноамериканской кухни является жгучий вкус и острота, характерная даже для десертов.
Напитки: среди напитков пользуется популярностью чёрный кофе, а также овощные и фруктовые соки, являющиеся неотъемлемой частью завтрака. Из алкогольных напитков наиболее известны текила, писко (разновидность бренди) и ром. Белое вино используется при приготовлении кондитерских изделий и соусов, а красное для маринада мяса.
Наиболее важные блюда латиноамериканской кухни: альфахор, антикучо, аррос кон польо, асадо, [англ.], бригадейро, , [англ.], [англ.], пикаронес, пучеро, севиче, тако, тортилья, умита, фейжоада, чурраско, эмпанада.
- «текс-мекс» — техасский вариант мексиканской кухни
Примечания
- Ивенская О. Кулинарная энциклопедия. — М.: «Комсомольская правда», 2016. — Т. 17. — С. 38—39. — ISBN 978-5-4470-0104-9.
Википедия, чтение, книга, библиотека, поиск, нажмите, истории, книги, статьи, wikipedia, учить, информация, история, скачать, скачать бесплатно, mp3, видео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, картинка, музыка, песня, фильм, игра, игры, мобильный, телефон, Android, iOS, apple, мобильный телефон, Samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Сеть, компьютер, Информация о Латиноамериканская кухня, Что такое Латиноамериканская кухня? Что означает Латиноамериканская кухня?
Latinoamerika nskaya ku hnya tradicionnye sposoby i recepty prigotovleniya pishi harakternye dlya stran Latinskoj Ameriki Otnosyashiesya k nim meksikanskaya kubinskaya brazilskaya argentinskaya peruanskaya chilijskaya urugvajskaya i kolumbijskaya kuhni imeyut mnozhestvo shodstv po prichine territorialnogo sosedstva i migracii naseleniya Asado odno iz populyarnyh blyud latinoamerikanskoj kuhni Latinoamerikanskaya kuhnya obedinyaet tradicii korennyh amerikancev a takzhe evropejskih kolonistov portugalcev ispancev i emigrantov v osnovnom italyancev V osnove kuhni lezhat blyuda iz kukuruzy Eyo ispolzuyut v kachestve garnira ingredienta osnovnyh blyud a takzhe kak samostoyatelnoe blyudo Pomimo kukuruzy shiroko rasprostraneny boby pomidory kartofel i krasnaya fasol Iz myasnyh produktov predpochtitelno ispolzuyutsya govyadina i svinina Otlichitelnoj osobennostyu latinoamerikanskoj kuhni yavlyaetsya zhguchij vkus i ostrota harakternaya dazhe dlya desertov Napitki sredi napitkov polzuetsya populyarnostyu chyornyj kofe a takzhe ovoshnye i fruktovye soki yavlyayushiesya neotemlemoj chastyu zavtraka Iz alkogolnyh napitkov naibolee izvestny tekila pisko raznovidnost brendi i rom Beloe vino ispolzuetsya pri prigotovlenii konditerskih izdelij i sousov a krasnoe dlya marinada myasa Naibolee vazhnye blyuda latinoamerikanskoj kuhni alfahor antikucho arros kon polo asado angl brigadejro angl angl pikarones puchero seviche tako tortilya umita fejzhoada churrasko empanada teks meks tehasskij variant meksikanskoj kuhniPrimechaniyaIvenskaya O Kulinarnaya enciklopediya M Komsomolskaya pravda 2016 T 17 S 38 39 ISBN 978 5 4470 0104 9
