Рыбные блюда
Рыбное блюдо или рыбница — блюдо специальной формы, расписывалось в стиле и чернолаковой керамики и краснофигурной вазописи преимущественно рыбами и разнообразными морскими животными — моллюсками, креветками, раковинами. Достаточно редко в росписи использовались мифологические существа. На сегодняшний день науке известно около 1000 рыбных блюд. Рыбные блюда появились в V веке до н. э.
Справа: апулийское краснофигурное рыбное блюдо, 350—325 гг. до н. э.
На блюдах изображались различные породы рыбы и морских животных: лещ, окунь, скат, тунец, летучая рыба, рыба-шар, скорпена, кальмар, каракатица, осьминог, гребешок, двустворчатый моллюск, , мурекс, липарис, креветки, крабы, дельфины, гиппокампус и другие. Плоская форма блюда называлась пинака или пинакион, что означает доска. В центре блюда находится небольшое углубление для масла или соуса. Края блюда были загнуты вниз и расписаны орнаментом: спиральными волнами, меандрами или венками из лавровых листьев. Рыбное блюдо, как правило, возвышалось над столом на подставке. Блюда такой формы были известны со времён минойской культуры, но только в конце V века до н. э. они стали расписываться.
Рыбные блюда появились сначала в Афинах в конце V в. до н. э. Рыба на них изображалась всегда животом к краю. В Афинах палитра красок рыбных блюд ограничивалась цветами красной глины и чёрного лака, изредка с прорисовкой белым цветом. В Аттике на таких блюдах изображались процессии нереид верхом на различных чудищах. Позднее греки-италиоты в нижней Италии занялись массовым изготовлением полихромных рыбных блюд в Таранто, Пестуме, Капуе и Кумах. На рыбных блюдах из нижней Италии рыба всегда изображалась животом к углублению для соуса в центре блюда. В Кампании кроме рыб блюда расписывались также изображениями морских животных: спрутов, каракатиц, моллюсков — всего того, что и подавалось к столу.
Форма рыбного блюда достаточно стабильная: в V в. до н. э. рыбница имела более чёткие контуры, которые с течением времени (IV—III вв. до н. э.) стали более плавными.
Примечания
- Блаватский, 1953, с. 51—52.
- Блаватский, 1953, с. 52.
Литература
- Блаватский В. Д. История античной расписной керамики. — Москва: Изд-во Московского университета, 1953.
Литература
- O. Tugusheva. Corpus vasorum antiquorum. Russia. Pushkin State Museum of Fine Arts. Roma: L’ERMA — di Breitschneider. 1997. 151 p. ISBN 88-7062-991-0
Википедия, чтение, книга, библиотека, поиск, нажмите, истории, книги, статьи, wikipedia, учить, информация, история, скачать, скачать бесплатно, mp3, видео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, картинка, музыка, песня, фильм, игра, игры, мобильный, телефон, Android, iOS, apple, мобильный телефон, Samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Сеть, компьютер, Информация о Рыбные блюда, Что такое Рыбные блюда? Что означает Рыбные блюда?
Rybnoe blyudo ili rybnica blyudo specialnoj formy raspisyvalos v stile i chernolakovoj keramiki i krasnofigurnoj vazopisi preimushestvenno rybami i raznoobraznymi morskimi zhivotnymi mollyuskami krevetkami rakovinami Dostatochno redko v rospisi ispolzovalis mifologicheskie sushestva Na segodnyashnij den nauke izvestno okolo 1000 rybnyh blyud Rybnye blyuda poyavilis v V veke do n e Sleva Tri morskih okunya i tri rakoviny apulijskoe krasnofigurnoe rybnoe blyudo ok 340 320 g do n e Sprava apulijskoe krasnofigurnoe rybnoe blyudo 350 325 gg do n e Na blyudah izobrazhalis razlichnye porody ryby i morskih zhivotnyh lesh okun skat tunec letuchaya ryba ryba shar skorpena kalmar karakatica osminog grebeshok dvustvorchatyj mollyusk mureks liparis krevetki kraby delfiny gippokampus i drugie Ploskaya forma blyuda nazyvalas pinaka ili pinakion chto oznachaet doska V centre blyuda nahoditsya nebolshoe uglublenie dlya masla ili sousa Kraya blyuda byli zagnuty vniz i raspisany ornamentom spiralnymi volnami meandrami ili venkami iz lavrovyh listev Rybnoe blyudo kak pravilo vozvyshalos nad stolom na podstavke Blyuda takoj formy byli izvestny so vremyon minojskoj kultury no tolko v konce V veka do n e oni stali raspisyvatsya Rybnye blyuda poyavilis snachala v Afinah v konce V v do n e Ryba na nih izobrazhalas vsegda zhivotom k krayu V Afinah palitra krasok rybnyh blyud ogranichivalas cvetami krasnoj gliny i chyornogo laka izredka s prorisovkoj belym cvetom V Attike na takih blyudah izobrazhalis processii nereid verhom na razlichnyh chudishah Pozdnee greki italioty v nizhnej Italii zanyalis massovym izgotovleniem polihromnyh rybnyh blyud v Taranto Pestume Kapue i Kumah Na rybnyh blyudah iz nizhnej Italii ryba vsegda izobrazhalas zhivotom k uglubleniyu dlya sousa v centre blyuda V Kampanii krome ryb blyuda raspisyvalis takzhe izobrazheniyami morskih zhivotnyh sprutov karakatic mollyuskov vsego togo chto i podavalos k stolu Forma rybnogo blyuda dostatochno stabilnaya v V v do n e rybnica imela bolee chyotkie kontury kotorye s techeniem vremeni IV III vv do n e stali bolee plavnymi PrimechaniyaBlavatskij 1953 s 51 52 Blavatskij 1953 s 52 LiteraturaBlavatskij V D Istoriya antichnoj raspisnoj keramiki Moskva Izd vo Moskovskogo universiteta 1953 LiteraturaO Tugusheva Corpus vasorum antiquorum Russia Pushkin State Museum of Fine Arts Roma L ERMA di Breitschneider 1997 151 p ISBN 88 7062 991 0
