Сердцевина пальмы
Сердцеви́на па́льмы, пальмито — съедобный продукт, полученный из почки или внутренности стебля кокосовой пальмы, пальмы асаи, персиковой пальмы, акантофеникса красного.
Чтобы добыть его, приходится срезать молодое дерево полностью и очищать от коры, чем обусловлена дороговизна продукта. Крупнейшим производителей сердцевины пальмы является Южная Америка, в основном Эквадор и Бразилия. Крупнейший импортёр — Франция.
Сверху сердцевина пальмы покрыта корочкой, по вкусу напоминающей бамбук, а внутри имеет нежную мякоть кремовой консистенции. Используется в консервированном виде для салатов, в частности для салата «миллионер», а также как дополнение к горячим блюдам и закускам.
Примечания
- (англ.) Vaughan J. C., Geissler C. A. The new Oxford book of food plants. — New York: Oxford University Press, 2009. — С. 22. — 249 с. — ISBN 978-0-19-954946-7.
Ссылки
- Блюдо из пальмито (Любительское)
- Пальмовая сердцевина (Промышленное производство)
В статье не хватает ссылок на источники (см. рекомендации по поиску). |
Это заготовка статьи о еде или напитках. Помогите Википедии, дополнив её. |
Википедия, чтение, книга, библиотека, поиск, нажмите, истории, книги, статьи, wikipedia, учить, информация, история, скачать, скачать бесплатно, mp3, видео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, картинка, музыка, песня, фильм, игра, игры, мобильный, телефон, Android, iOS, apple, мобильный телефон, Samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Сеть, компьютер, Информация о Сердцевина пальмы, Что такое Сердцевина пальмы? Что означает Сердцевина пальмы?
Serdcevi na pa lmy palmito sedobnyj produkt poluchennyj iz pochki ili vnutrennosti steblya kokosovoj palmy palmy asai persikovoj palmy akantofeniksa krasnogo Serdcevina palmyKonservirovannye palmito Chtoby dobyt ego prihoditsya srezat molodoe derevo polnostyu i ochishat ot kory chem obuslovlena dorogovizna produkta Krupnejshim proizvoditelej serdceviny palmy yavlyaetsya Yuzhnaya Amerika v osnovnom Ekvador i Braziliya Krupnejshij importyor Franciya Zagotovka palmito Sverhu serdcevina palmy pokryta korochkoj po vkusu napominayushej bambuk a vnutri imeet nezhnuyu myakot kremovoj konsistencii Ispolzuetsya v konservirovannom vide dlya salatov v chastnosti dlya salata millioner a takzhe kak dopolnenie k goryachim blyudam i zakuskam Primechaniya angl Vaughan J C Geissler C A The new Oxford book of food plants New York Oxford University Press 2009 S 22 249 s ISBN 978 0 19 954946 7 SsylkiBlyudo iz palmito Lyubitelskoe Palmovaya serdcevina Promyshlennoe proizvodstvo V state ne hvataet ssylok na istochniki sm rekomendacii po poisku Informaciya dolzhna byt proveryaema inache ona mozhet byt udalena Vy mozhete otredaktirovat statyu dobaviv ssylki na avtoritetnye istochniki v vide snosok 14 maya 2011 Eto zagotovka stati o ede ili napitkah Pomogite Vikipedii dopolniv eyo
