Миристиновая кислота
Миристиновая кислота (тетрадекановая кислота) С13Н27COOH — одноосновная предельная карбоновая кислота.
| Миристиновая кислота | |
|---|---|
   | |
| Общие | |
| Систематическое наименование | Тетрадекановая кислота |
| Традиционные названия | Миристиновая кислота |
| Хим. формула | C14H28O2 |
| Рац. формула | C13H27COOH или CH3(CH2)12COOH |
| Физические свойства | |
| Состояние | твёрдое кристаллическое вещество |
| Молярная масса | 228,37 г/моль |
| Плотность | 0,8622 г/см³ |
| Термические свойства | |
| Температура | |
| • плавления | 58,8 °C |
| • кипения | 326,2 °C |
| Классификация | |
| Рег. номер CAS | 544-63-8 |
| PubChem | 11005 |
| Рег. номер EINECS | 208-875-2 |
| SMILES | CCCCCCCCCCCCCC(=O)O |
| InChI | InChI=1S/C14H28O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14(15)16/h2-13H2,1H3,(H,15,16) TUNFSRHWOTWDNC-UHFFFAOYSA-N |
| ChEBI | 28875 |
| ChemSpider | 10539 |
| Безопасность | |
| NFPA 704 | |
| Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное. | |
 Медиафайлы на Викискладе | |
Получение
Получают, в основном, из мускатного масла, состоящего, главным образом, из твёрдого триглицерида миристиновой кислоты и добываемого прессованием орехов мускатного дерева (Myristica moschata), a также из масла плодов других видов рода Myristica омылением и перегонкой в разрежённом пространстве.
Нахождение в природе
Находится в изобилии в виде того же триглицерида в масле яванского миндаля (Canarium commune), содержится в многих других растительных маслах: масло укууба (Virola surinamensis) (73 %), масло пальмы мурумуру (Astrocaryum murumuru) (36,9 %), масло пальмы тукума (Astrocaryum vulgare) (21,6—26 %), масло бабассу (20 %), кокосовое масло (15—23 %), пальмоядровое масло (15—20%), масло чаульмугра (Hydnocarpus kurzii) (5,9 %), пальмовое масло (0,5—2 %), кукурузное масло (0,1—1,7 %), масло из мякоти плодов пекуи (Caryocar brasiliense) (1,5 %), масло марула (Sclerocarya birrea) (менее 1,5%), масло из косточек пекуи (Caryocar brasiliense) (1,4%), хлопковое масло (0,3—0,4 %).
Свойства
Миристиновая кислота кристаллизуется в виде листочков. tпл = 54 °C, tкип = 248 °C (при 100 мм. рт. ст.). Легкорастворима в спирте и диэтиловом эфире и нерастворима в воде. Входит в класс насыщенных жирных кислот.
Влияние на память и другие жирные кислоты
При формировании памяти в клетках мозга подопытных крыс повышается концентрация насыщенных жирных кислот, особенно миристиновой кислоты. Эта кислота, например, содержится в кокосовом масле. О неожиданной находке сообщили исследователи из Университета Квинсленда (Австралия).
«Мы исследовали изменение концентрации наиболее распространённых жирных кислот при формировании памяти» — пояснил один из авторов исследования, доктор Тристан Уоллис (Tristan Wallis). Ранее учёные показали, что уровни насыщенных жирных кислот повышаются при образовании межнейрональных связей в клеточной культуре.
При назначении подопытным крысам препарата, блокирующего процессы обучения и памяти, концентрация жирных кислот оставалась без изменений.
Примечания
- Pawellek R., Krmar J., Leistner A., Djajić N., Otašević B., Protić A., Holzgrabe U. Charged aerosol detector response modeling for fatty acids based on experimental settings and molecular features: a machine learning approach (англ.) // Journal of Cheminformatics / N. Jeliazkova, B. Zdrazil, K. Martinez-Mayorga — BMC, 2021. — Vol. 13, Iss. 1. — ISSN 1758-2946 — doi:10.1186/S13321-021-00532-0 — PMID:34266497
- Растительные масла, в которых содержится миристиновая кислота [1] Архивная копия от 27 июля 2013 на Wayback Machine
- Saturated fatty acid levels increase when making memories (англ.). medicalxpress.com. Дата обращения: 30 июня 2021. Архивировано 29 июня 2021 года.
- Tristan P. Wallis, Bharat G. Venkatesh, Vinod K. Narayana, David Kvaskoff, Alan Ho. Saturated free fatty acids and association with memory formation (англ.) // Nature Communications. — 2021-06-08. — Vol. 12, iss. 1. — P. 3443. — ISSN 2041-1723. — doi:10.1038/s41467-021-23840-3. Архивировано 13 июня 2021 года.
Это заготовка статьи об органическом веществе. Помогите Википедии, дополнив её. |
Википедия, чтение, книга, библиотека, поиск, нажмите, истории, книги, статьи, wikipedia, учить, информация, история, скачать, скачать бесплатно, mp3, видео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, картинка, музыка, песня, фильм, игра, игры, мобильный, телефон, Android, iOS, apple, мобильный телефон, Samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Сеть, компьютер, Информация о Миристиновая кислота, Что такое Миристиновая кислота? Что означает Миристиновая кислота?
Miristinovaya kislota tetradekanovaya kislota S13N27COOH odnoosnovnaya predelnaya karbonovaya kislota Miristinovaya kislotaObshieSistematicheskoe naimenovanie Tetradekanovaya kislotaTradicionnye nazvaniya Miristinovaya kislotaHim formula C14H28O2Rac formula C13H27COOH ili CH3 CH2 12COOHFizicheskie svojstvaSostoyanie tvyordoe kristallicheskoe veshestvoMolyarnaya massa 228 37 g molPlotnost 0 8622 g sm Termicheskie svojstvaTemperatura plavleniya 58 8 C kipeniya 326 2 CKlassifikaciyaReg nomer CAS 544 63 8PubChem 11005Reg nomer EINECS 208 875 2SMILES CCCCCCCCCCCCCC O OInChI InChI 1S C14H28O2 c1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 h2 13H2 1H3 H 15 16 TUNFSRHWOTWDNC UHFFFAOYSA NChEBI 28875ChemSpider 10539BezopasnostNFPA 704 120Privedeny dannye dlya standartnyh uslovij 25 C 100 kPa esli ne ukazano inoe Mediafajly na VikiskladePolucheniePoluchayut v osnovnom iz muskatnogo masla sostoyashego glavnym obrazom iz tvyordogo triglicerida miristinovoj kisloty i dobyvaemogo pressovaniem orehov muskatnogo dereva Myristica moschata a takzhe iz masla plodov drugih vidov roda Myristica omyleniem i peregonkoj v razrezhyonnom prostranstve Nahozhdenie v prirodeNahoditsya v izobilii v vide togo zhe triglicerida v masle yavanskogo mindalya Canarium commune soderzhitsya v mnogih drugih rastitelnyh maslah maslo ukuuba Virola surinamensis 73 maslo palmy murumuru Astrocaryum murumuru 36 9 maslo palmy tukuma Astrocaryum vulgare 21 6 26 maslo babassu 20 kokosovoe maslo 15 23 palmoyadrovoe maslo 15 20 maslo chaulmugra Hydnocarpus kurzii 5 9 palmovoe maslo 0 5 2 kukuruznoe maslo 0 1 1 7 maslo iz myakoti plodov pekui Caryocar brasiliense 1 5 maslo marula Sclerocarya birrea menee 1 5 maslo iz kostochek pekui Caryocar brasiliense 1 4 hlopkovoe maslo 0 3 0 4 SvojstvaMiristinovaya kislota kristallizuetsya v vide listochkov tpl 54 C tkip 248 C pri 100 mm rt st Legkorastvorima v spirte i dietilovom efire i nerastvorima v vode Vhodit v klass nasyshennyh zhirnyh kislot Vliyanie na pamyat i drugie zhirnye kislotyPri formirovanii pamyati v kletkah mozga podopytnyh krys povyshaetsya koncentraciya nasyshennyh zhirnyh kislot osobenno miristinovoj kisloty Eta kislota naprimer soderzhitsya v kokosovom masle O neozhidannoj nahodke soobshili issledovateli iz Universiteta Kvinslenda Avstraliya My issledovali izmenenie koncentracii naibolee rasprostranyonnyh zhirnyh kislot pri formirovanii pamyati poyasnil odin iz avtorov issledovaniya doktor Tristan Uollis Tristan Wallis Ranee uchyonye pokazali chto urovni nasyshennyh zhirnyh kislot povyshayutsya pri obrazovanii mezhnejronalnyh svyazej v kletochnoj kulture Pri naznachenii podopytnym krysam preparata blokiruyushego processy obucheniya i pamyati koncentraciya zhirnyh kislot ostavalas bez izmenenij PrimechaniyaPawellek R Krmar J Leistner A Djajic N Otasevic B Protic A Holzgrabe U Charged aerosol detector response modeling for fatty acids based on experimental settings and molecular features a machine learning approach angl Journal of Cheminformatics N Jeliazkova B Zdrazil K Martinez Mayorga BMC 2021 Vol 13 Iss 1 ISSN 1758 2946 doi 10 1186 S13321 021 00532 0 PMID 34266497 Rastitelnye masla v kotoryh soderzhitsya miristinovaya kislota 1 Arhivnaya kopiya ot 27 iyulya 2013 na Wayback Machine Saturated fatty acid levels increase when making memories angl medicalxpress com Data obrasheniya 30 iyunya 2021 Arhivirovano 29 iyunya 2021 goda Tristan P Wallis Bharat G Venkatesh Vinod K Narayana David Kvaskoff Alan Ho Saturated free fatty acids and association with memory formation angl Nature Communications 2021 06 08 Vol 12 iss 1 P 3443 ISSN 2041 1723 doi 10 1038 s41467 021 23840 3 Arhivirovano 13 iyunya 2021 goda Eto zagotovka stati ob organicheskom veshestve Pomogite Vikipedii dopolniv eyo
