Кедровые сосны
Кедро́вые сосны — условное наименование нескольких видов растений из секции Quinquefoliae подрода Strobus рода Сосна (Pinus), семена (кедровые орехи) которых употребляются в пищу. В русском языке за ними закрепилось название «кедры», хотя они состоят только в отдалённом родстве с настоящими кедрами. Кроме того, семена кедровых сосен в ботаническом смысле орехами не являются.
К кедровым соснам относят следующие виды, произрастающие в Евразии:
- Pinus pumila — Сосна стланиковая,
- Pinus cembra — Сосна кедровая европейская, или Сосна европейская, или Европейский кедр,
- Pinus koraiensis — Корейский кедр, или Сосна корейская, или Кедровая сосна корейская, или Кедровая сосна маньчжурская,
- Pinus sibirica — Сосна сибирская кедровая, или Сосна сибирская, или Сибирский кедр.
Кроме этих видов к подсекции Cembrae, отличительной особенностью которой являются нераскрывающиеся, опадающие целиком шишки, относится североамериканская Pinus albicaulis — Сосна белокорая, но она обычно не причисляется к кедровым. Следует также заметить, что съедобны семена всех видов сосен, однако большинство из них слишком мелки для сбора. В то же время в разных регионах мира в пищу употребляются семена многих видов сосны, среди которых Pinus pinea — Сосна пиния в южной Европе (семена используются в соусе песто), Pinus gerardiana — Сосна Джерарда в южной Азии, Pinus edulis — Сосна съедобная, или Сосна колорадская, и Pinus cembroides — Сосна мексиканская, или Сосна кедровидная в Северной Америке.
Название
Во многих местных диалектах Сибири, Забайкалья, Алтая и Приморья за кедровыми соснами, прежде всего, за сосной сибирской, в противовес общепринятому «кедру» закрепилось значительно более корректное с точки зрения ботаники название «кедровник». Причём, употребляется это слово не в привычном общесловарном смысле, применительно к целому кедровому лесу или кедровому стланику, а устойчиво — к отдельным деревьям как источнику кедровых орехов. Со временем такое употребление термина проникло в литературный и научный язык, хотя и не стало общеупотребительным.
Лес хвойный, прегустой после отворот, совсем как тот, который изображает сцена в «Жизни за царя». На деревьях совсем наглухо ветви кедровника и пихты (главные породы), кухта; лес так част, так завален деревьями, такие сугробы снега, что я ничего подобного не видел...
— Пётр Кропоткин, Дневник, 25 октября 1865 года
 |  |  | ||||||||
Слева направо: Pinus cembra, Pinus pinea, Pinus sibirica | ||||||||||
Примечания
- The Gymnosperm Database.
- БРЭ, 2009.
- Бобров, 1986.
- Козлов П. К. Дневники монголо-тибетской экспедиции. 1923-1926. (Научное наследство. Том 30). — Санкт-Петербург, СПИФ «Наука» РАН, 2003 г.
- А. А. Черкасов. Записки охотника Восточной Сибири. — СПб.: «Дело», № 4, 1867 г.
- Пётр Кропоткин. Дневники разных лет. — М.: Сов. Россия, 1992 г. (серия: Русские дневники).
Литература
- Кедровая сосна // Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров. — 3-е изд. — М. : Советская энциклопедия, 1969—1978.
- Кедровая сосна // Биологический энциклопедический словарь / Гл. ред. М. С. Гиляров; Редкол.: А. А. Баев, Г. Г. Винберг, Г. А. Заварзин и др. — М. : Сов. энциклопедия, 1986. — С. 252. — 831 с. — 100 000 экз.
- Бобров Р. Кедр — дерево хлебное // Наука и жизнь : журнал. — 1986. — № 7. — С. 33—36.
- Кедровая сосна : [арх. 21 октября 2022] / С. А. Баландин // Канцелярия конфискации — Киргизы. — М. : Большая российская энциклопедия, 2009. — (Большая российская энциклопедия : [в 35 т.] / гл. ред. Ю. С. Осипов ; 2004—2017, т. 13). — ISBN 978-5-85270-344-6.
Ссылки
- Pinus (pine) description / Christopher J. Earle (ed.) // The Gymnosperm Database. — Дата обращения: 15.05.2018.
Википедия, чтение, книга, библиотека, поиск, нажмите, истории, книги, статьи, wikipedia, учить, информация, история, скачать, скачать бесплатно, mp3, видео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, картинка, музыка, песня, фильм, игра, игры, мобильный, телефон, Android, iOS, apple, мобильный телефон, Samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Сеть, компьютер, Информация о Кедровые сосны, Что такое Кедровые сосны? Что означает Кедровые сосны?
U etogo termina sushestvuyut i drugie znacheniya sm Kedrovnik znacheniya Kedro vye sosny uslovnoe naimenovanie neskolkih vidov rastenij iz sekcii Quinquefoliae podroda Strobus roda Sosna Pinus semena kedrovye orehi kotoryh upotreblyayutsya v pishu V russkom yazyke za nimi zakrepilos nazvanie kedry hotya oni sostoyat tolko v otdalyonnom rodstve s nastoyashimi kedrami Krome togo semena kedrovyh sosen v botanicheskom smysle orehami ne yavlyayutsya K kedrovym sosnam otnosyat sleduyushie vidy proizrastayushie v Evrazii Pinus pumila Sosna stlanikovaya Pinus cembra Sosna kedrovaya evropejskaya ili Sosna evropejskaya ili Evropejskij kedr Pinus koraiensis Korejskij kedr ili Sosna korejskaya ili Kedrovaya sosna korejskaya ili Kedrovaya sosna manchzhurskaya Pinus sibirica Sosna sibirskaya kedrovaya ili Sosna sibirskaya ili Sibirskij kedr Krome etih vidov k podsekcii Cembrae otlichitelnoj osobennostyu kotoroj yavlyayutsya neraskryvayushiesya opadayushie celikom shishki otnositsya severoamerikanskaya Pinus albicaulis Sosna belokoraya no ona obychno ne prichislyaetsya k kedrovym Sleduet takzhe zametit chto sedobny semena vseh vidov sosen odnako bolshinstvo iz nih slishkom melki dlya sbora V to zhe vremya v raznyh regionah mira v pishu upotreblyayutsya semena mnogih vidov sosny sredi kotoryh Pinus pinea Sosna piniya v yuzhnoj Evrope semena ispolzuyutsya v souse pesto Pinus gerardiana Sosna Dzherarda v yuzhnoj Azii Pinus edulis Sosna sedobnaya ili Sosna koloradskaya i Pinus cembroides Sosna meksikanskaya ili Sosna kedrovidnaya v Severnoj Amerike NazvanieVo mnogih mestnyh dialektah Sibiri Zabajkalya Altaya i Primorya za kedrovymi sosnami prezhde vsego za sosnoj sibirskoj v protivoves obsheprinyatomu kedru zakrepilos znachitelno bolee korrektnoe s tochki zreniya botaniki nazvanie kedrovnik Prichyom upotreblyaetsya eto slovo ne v privychnom obsheslovarnom smysle primenitelno k celomu kedrovomu lesu ili kedrovomu stlaniku a ustojchivo k otdelnym derevyam kak istochniku kedrovyh orehov So vremenem takoe upotreblenie termina proniklo v literaturnyj i nauchnyj yazyk hotya i ne stalo obsheupotrebitelnym Les hvojnyj pregustoj posle otvorot sovsem kak tot kotoryj izobrazhaet scena v Zhizni za carya Na derevyah sovsem nagluho vetvi kedrovnika i pihty glavnye porody kuhta les tak chast tak zavalen derevyami takie sugroby snega chto ya nichego podobnogo ne videl Pyotr Kropotkin Dnevnik 25 oktyabrya 1865 goda Sleva napravo Pinus cembra Pinus pinea Pinus sibiricaPrimechaniyaThe Gymnosperm Database BRE 2009 Bobrov 1986 Kozlov P K Dnevniki mongolo tibetskoj ekspedicii 1923 1926 Nauchnoe nasledstvo Tom 30 Sankt Peterburg SPIF Nauka RAN 2003 g A A Cherkasov Zapiski ohotnika Vostochnoj Sibiri SPb Delo 4 1867 g Pyotr Kropotkin Dnevniki raznyh let M Sov Rossiya 1992 g seriya Russkie dnevniki LiteraturaKedrovaya sosna Bolshaya sovetskaya enciklopediya v 30 t gl red A M Prohorov 3 e izd M Sovetskaya enciklopediya 1969 1978 Kedrovaya sosna Biologicheskij enciklopedicheskij slovar Gl red M S Gilyarov Redkol A A Baev G G Vinberg G A Zavarzin i dr M Sov enciklopediya 1986 S 252 831 s 100 000 ekz Bobrov R Kedr derevo hlebnoe rus Nauka i zhizn zhurnal 1986 7 S 33 36 Kedrovaya sosna arh 21 oktyabrya 2022 S A Balandin Kancelyariya konfiskacii Kirgizy M Bolshaya rossijskaya enciklopediya 2009 Bolshaya rossijskaya enciklopediya v 35 t gl red Yu S Osipov 2004 2017 t 13 ISBN 978 5 85270 344 6 SsylkiPinus pine description Christopher J Earle ed The Gymnosperm Database Data obrasheniya 15 05 2018
