Щавель кислый
Щаве́ль ки́слый, или обыкнове́нный (лат. Rúmex acetósa) — вид травянистых растений рода Щавель семейства Гречишные (Polygonaceae).
| Щавель кислый | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | ||||||||||||||||||
| Научная классификация | ||||||||||||||||||
| Домен: Эукариоты Царство: Растения Клада: Цветковые растения Клада: Эвдикоты Клада: Суперастериды Порядок: Гвоздичноцветные Семейство: Гречишные Род: Щавель Вид: Щавель кислый | ||||||||||||||||||
| Международное научное название | ||||||||||||||||||
| Rumex acetosa L., nom. cons. | ||||||||||||||||||
| Синонимы | ||||||||||||||||||
| Внутривидовые таксоны | ||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||
Ботаническое описание
Многолетнее двудомное травянистое растение со стержневым, но очень коротким разветвлённым корнем.
Стебель прямостоячий, до 1 м высотой, ребристый, иногда у основания имеет темно-фиолетовую окраску, заканчивается метельчатым соцветием.
Листья кислые, прикорневые — длиночерешковые, со стреловидным основанием, цельнокрайные, с ярко выраженной центральной жилкой. Пластинка листа может достигать длины 15—20 см. Стеблевые листья очерёдные, почти сидячие, яйцевидно-продолговатые, при основании стреловидные.
Растение двудомное. Цветки розовые или красноватые, собраны в цилиндрические полигамные метёлки. Внутренние листочки околоцветника при плоде разрастаются. У мужских цветков доли околоцветника продолговато-овальные, опадающие, направлены вверх; у женских наружные доли отогнуты вниз, внутренние — прямостоячие, с желвачком при основании. Цветёт в июне — июле.
Семянки трёхгранные, длиной до 1,7 мм, заострённые, чёрно-коричневые, гладкие, блестящие. Грани слегка выпуклые, рёбра острые, более светлые, с небольшой каёмкой.
Распространение и экология
Растение распространено во многих частях света: Северная Африка, Азия, Европа и Западная Австралия. В горах подымается до альпийского пояса. Повсеместно натурализовано как пищевое или лекарственное растение, введено в культуру.
В России произрастает по лугам, опушкам леса, лесным полянам и пастбищам в лесной зоне европейской части, на Кавказе, в Сибири и на Дальнем Востоке.
Размножение растения происходит главным образом семенами. Семенная продуктивность, по наблюдениям на субальпийских лугах Северного Кавказа в отдельные годы варьировалась от 90 до 335 семян на одно растение. В среднем же 2000—2100 семян на особь. Семена прорастают сразу после осыпания. Всхожесть семян до 99 %. Лучше всего семена прорастают при заделке на глубину 0,5 см, но могут прорастать и на поверхности почвы. В почве могут сохранять всхожесть в течение ряда лет.
Предпочитает влажные и богатые почвы со слабокислой или нейтральной реакцией.
Химический состав
Листья и стебель богаты белками, содержат около 2 % липидов, флавоноиды (, рутин), дубильные вещества, витамины C, B и К, каротин, соли железа, а также щавелевую кислоту. В корнях найдены производные антрахинона. Листья содержат много щавелевокислого кальция.
Хозяйственное значение и применение
На пастбище поедается всеми сельскохозяйственными животными. Поедается северными оленями (Rangifer tarandus) и пятнистыми оленями. Охотно поедаются маралами. Листья хорошо поедаются гусями.
Культивируется как овощная культура и лекарственное растение. Урожайность в культуре — 100—150 центнеров с 1 гектара. Собирают также дикорастущий щавель.
При поедании коровами молоко приобретает кислый вкус, быстро свёртывается и плохо сбивается в масло.
Употребляются для приготовления зелёных щей, пюре и для консервирования.
В народной медицине используется как противоцинготное средство. Листья в сыром виде или сок из них используют для улучшения пищеварения. Из-за высокого содержания щавелевой кислоты противопоказан больным при нарушении солевого обмена.
Сок из травы в народной медицине используется при лечении лихорадки, цинги, ревматизма, чесотки; семена — как вяжущее и кровоостанавливающее. Корни содержат 19—27 % дубильных веществ и применяются как вяжущее.
Классификация
Таксономия
- Rumex acetosa L., 1753, Sp. Pl. : 337
Название растения было опубликовано Линнеем в 1753 году в работе Species plantarum.
Вид Щавель кислый включается род Щавель (Rumex) семейства Гречишные (Polygonaceae) порядка Гвоздичноцветные (Caryophyllales) последовательно входящего в клады Суперастериды → Эвдикоты → Цветковые растения. Таксономическая схема в соответствии с Системой APG IV по состоянию на декабрь 2023 года:
| еще 40 семейств | еще 151 подтвержденныйх видов и 494 вида в статусе "неподтвержденных" | ||||||||||||||
| порядок Гвоздичноцветные | род Щавель | ||||||||||||||
| 2 внутривидовых таксона | |||||||||||||||
| клада Цветковые растения | семейство Гречишные | вид Щавель кислый | |||||||||||||
| ещё 63 порядка цветковых растений | еще 60 родов | ||||||||||||||
Внутривидовые таксоны
- Rumex acetosa subsp. hibernicus (Rech.f.)
- Rumex acetosa subsp. vinealis ( & ) O.Bolòs &
Синонимы
- Acetosa agrestis Raf.
- Acetosa amplexicaulis Raf.
- Acetosa angustata Raf.
- Acetosa bidentula Raf.
- Acetosa fontanopaludosa () Holub
- Acetosa hastifolia Schur
- Acetosa hastulata Raf.
- Acetosa magna Gilib.
- Acetosa officinalis Gueldenst. ex Ledeb.
- Acetosa olitoria Raf.
- Acetosa pratensis Garsault
- Acetosa pratensis Mill.
- Acetosa pratensis subsp. fontanopaludosa () Tzvelev
- Acetosa subalpina Schur
- Rumex acetosa subsp. acetosa
- Rumex acetosa subsp. biformis (Lange) &
- Rumex acetosa subsp. fontanopaludosus () Hyl.
- Rumex acetosa var. fontanopaludosus () Hyl.
- Rumex biformis Lange
- Rumex fontanopaludosus
Примечания
- Rumex acetosa L. — Щавель кислый. БИН РАН. Дата обращения: 30 мая 2024. Архивировано 30 мая 2024 года.
- Сербин А.Г. и др. Медицинская ботаника. Учебник для студентов вузов. — Харьков: Изд-во НФаУ: Золотые страницы, 2003. — С. 137. — 364 с. — ISBN 966-615-125-1.
- см. GRIN
- Губанов И. А. и др. Дикорастущие полезные растения СССР / отв. ред. Т. А. Работнов. — М.: Мысль, 1976. — С. 105—106. — 360 с. — (Справочники-определители географа и путешественника).
- Работнов, 1951, с. 81.
- Лекарственные свойства сельскохозяйственных растений / под ред. М. И. Борисова. — Минск: Ураджай, 1974. — С. 64. — 336 с.
- Ларин И. В. и др. Кормовые растения естественных сенокосов и пастбищ СССР. — ВАСХНИЛ. — Л., 1937. — 944 с.
- Кузнецов В. М. Поедаемость отдельных видов растений крупным рогатым скотом и овцами. — 1941. — (Труды Бурят-Монгольского зооветеринарного института, в. 2).
- Александрова В. Д. Кормовая характеристика растений Крайнего Севера. — Л.—М.: Изд-во Главсевморпути, 1940. — С. 63. — 96 с. — (Труды Научно-исследовательского института полярного земледелия, животноводства и промыслового хозяйства. Серия «Оленеводство»).
- Рябова Т. И., Саверкин А. П. Дикорастущие кормовые растения пятнистого оленя // Труды Дальневосточного филиала Академии наук СССР. Серия ботаническая.. — Изд-во АН СССР, 1937. — Т. 2. — С. 375—533. — 901 с. — 1225 экз.
- Аренс Л. Е., Алейников Н. В. Отчет по акклиматизации пятнистых оленей (Cervus hortulorum). — 1945.
- Дмитриев В. В. Копытные звери Алтайского заповедника и прилегающих мест (Восточного Алтая и Западных Саян) // Труды Алтайск. заповедника. — 1938. — № 3.
- Ларин И. В., Паламарчук И. А. Введение в изучение кормовых растений мараловодческих совхозов Алтайского края // Труды Пушкинск. с=х. ин-та. — 1949. — Т. 19.
- Грицов А. Н. Кормодобывание в птицеводческих хозяйствах. — Сельхозгиз, 1933.
- Работнов, 1951, с. 83.
- Дударь, 1971, с. 65.
- Rumex acetosa L. (англ.). WFOPL. Дата обращения: 30 мая 2024. Архивировано 30 мая 2024 года.
Литература
- Rumex Acetosa // Ботанический словарь / сост. Н. И. Анненков. — СПб.: Тип. Имп. АН, 1878. — XXI + 645 с.
- Губанов И. А. 460. Rumex acetosa L. (Acetosa pratensis Mill.) — Щавель кислый // Иллюстрированный определитель растений Средней России : в 3 т. / И. А. Губанов, К. В. Киселёва, В. С. Новиков, В. Н. Тихомиров. — М. : Товарищество науч. изд. КМК : Ин-т технол. исслед., 2003. — Т. 2 : Покрытосеменные (двудольные: раздельнолепестные). — С. 58. — 666 с. — 3000 экз. — ISBN 5-87317-128-9.
- Дударь А. К. Ядовитые и вредные растения лугов, сенокосов, пастбищ. — М.: Россельхозиздат, 1971. — С. 65. — 96 с. — 44 000 экз.
- Работнов Т. А. Кормовые растения сенокосов и пастбищ СССР : в 3 т. / под ред. И. В. Ларина. — М. ; Л. : Сельхозгиз, 1951. — Т. 2 : Двудольные (Хлорантовые — Бобовые). — С. 80—83. — 948 с. — 10 000 экз.
Ссылки
- Щавель кислый на сайте USDA NRCS
Википедия, чтение, книга, библиотека, поиск, нажмите, истории, книги, статьи, wikipedia, учить, информация, история, скачать, скачать бесплатно, mp3, видео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, картинка, музыка, песня, фильм, игра, игры, мобильный, телефон, Android, iOS, apple, мобильный телефон, Samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Сеть, компьютер, Информация о Щавель кислый, Что такое Щавель кислый? Что означает Щавель кислый?
Shave l ki slyj ili obyknove nnyj lat Rumex acetosa vid travyanistyh rastenij roda Shavel semejstva Grechishnye Polygonaceae Shavel kislyjNauchnaya klassifikaciyaDomen EukariotyCarstvo RasteniyaKlada Cvetkovye rasteniyaKlada EvdikotyKlada SuperasteridyPoryadok GvozdichnocvetnyeSemejstvo GrechishnyeRod ShavelVid Shavel kislyjMezhdunarodnoe nauchnoe nazvanieRumex acetosa L nom cons SinonimySm tekstVnutrividovye taksonySm tekstSistematika v VikividahIzobrazheniya na VikiskladeITIS 504901NCBI 41241EOL 485385GRIN t 32518IPNI 332105 2POWO 332105 2WFO 0000403595Botanicheskaya illyustraciya iz knigi K A M Lindmana Bilder ur Nordens Flora 1917 1926CvetkiBotanicheskoe opisanieDiagramma i formula cvetka Mnogoletnee dvudomnoe travyanistoe rastenie so sterzhnevym no ochen korotkim razvetvlyonnym kornem Stebel pryamostoyachij do 1 m vysotoj rebristyj inogda u osnovaniya imeet temno fioletovuyu okrasku zakanchivaetsya metelchatym socvetiem Listya kislye prikornevye dlinochereshkovye so strelovidnym osnovaniem celnokrajnye s yarko vyrazhennoj centralnoj zhilkoj Plastinka lista mozhet dostigat dliny 15 20 sm Steblevye listya ocheryodnye pochti sidyachie yajcevidno prodolgovatye pri osnovanii strelovidnye Rastenie dvudomnoe Cvetki rozovye ili krasnovatye sobrany v cilindricheskie poligamnye metyolki Vnutrennie listochki okolocvetnika pri plode razrastayutsya U muzhskih cvetkov doli okolocvetnika prodolgovato ovalnye opadayushie napravleny vverh u zhenskih naruzhnye doli otognuty vniz vnutrennie pryamostoyachie s zhelvachkom pri osnovanii Cvetyot v iyune iyule Formula cvetka PCo3 3A6G 3 displaystyle mathrm ast P Co 3 3 A 6 G underline 3 Semyanki tryohgrannye dlinoj do 1 7 mm zaostryonnye chyorno korichnevye gladkie blestyashie Grani slegka vypuklye ryobra ostrye bolee svetlye s nebolshoj kayomkoj Rasprostranenie i ekologiyaRastenie rasprostraneno vo mnogih chastyah sveta Severnaya Afrika Aziya Evropa i Zapadnaya Avstraliya V gorah podymaetsya do alpijskogo poyasa Povsemestno naturalizovano kak pishevoe ili lekarstvennoe rastenie vvedeno v kulturu V Rossii proizrastaet po lugam opushkam lesa lesnym polyanam i pastbisham v lesnoj zone evropejskoj chasti na Kavkaze v Sibiri i na Dalnem Vostoke Razmnozhenie rasteniya proishodit glavnym obrazom semenami Semennaya produktivnost po nablyudeniyam na subalpijskih lugah Severnogo Kavkaza v otdelnye gody varirovalas ot 90 do 335 semyan na odno rastenie V srednem zhe 2000 2100 semyan na osob Semena prorastayut srazu posle osypaniya Vshozhest semyan do 99 Luchshe vsego semena prorastayut pri zadelke na glubinu 0 5 sm no mogut prorastat i na poverhnosti pochvy V pochve mogut sohranyat vshozhest v techenie ryada let Predpochitaet vlazhnye i bogatye pochvy so slabokisloj ili nejtralnoj reakciej Himicheskij sostavListya i stebel bogaty belkami soderzhat okolo 2 lipidov flavonoidy rutin dubilnye veshestva vitaminy C B i K karotin soli zheleza a takzhe shavelevuyu kislotu V kornyah najdeny proizvodnye antrahinona Listya soderzhat mnogo shavelevokislogo kalciya Hozyajstvennoe znachenie i primenenieNa pastbishe poedaetsya vsemi selskohozyajstvennymi zhivotnymi Poedaetsya severnymi olenyami Rangifer tarandus i pyatnistymi olenyami Ohotno poedayutsya maralami Listya horosho poedayutsya gusyami Kultiviruetsya kak ovoshnaya kultura i lekarstvennoe rastenie Urozhajnost v kulture 100 150 centnerov s 1 gektara Sobirayut takzhe dikorastushij shavel Pri poedanii korovami moloko priobretaet kislyj vkus bystro svyortyvaetsya i ploho sbivaetsya v maslo Upotreblyayutsya dlya prigotovleniya zelyonyh shej pyure i dlya konservirovaniya V narodnoj medicine ispolzuetsya kak protivocingotnoe sredstvo Listya v syrom vide ili sok iz nih ispolzuyut dlya uluchsheniya pishevareniya Iz za vysokogo soderzhaniya shavelevoj kisloty protivopokazan bolnym pri narushenii solevogo obmena Sok iz travy v narodnoj medicine ispolzuetsya pri lechenii lihoradki cingi revmatizma chesotki semena kak vyazhushee i krovoostanavlivayushee Korni soderzhat 19 27 dubilnyh veshestv i primenyayutsya kak vyazhushee KlassifikaciyaTaksonomiya Rumex acetosa L 1753 Sp Pl 337 Nazvanie rasteniya bylo opublikovano Linneem v 1753 godu v rabote Species plantarum Vid Shavel kislyj vklyuchaetsya rod Shavel Rumex semejstva Grechishnye Polygonaceae poryadka Gvozdichnocvetnye Caryophyllales posledovatelno vhodyashego v klady Superasteridy Evdikoty Cvetkovye rasteniya Taksonomicheskaya shema v sootvetstvii s Sistemoj APG IV po sostoyaniyu na dekabr 2023 goda eshe 40 semejstv eshe 151 podtverzhdennyjh vidov i 494 vida v statuse nepodtverzhdennyh poryadok Gvozdichnocvetnye rod Shavel 2 vnutrividovyh taksona klada Cvetkovye rasteniya semejstvo Grechishnye vid Shavel kislyj eshyo 63 poryadka cvetkovyh rastenij eshe 60 rodov Vnutrividovye taksony Rumex acetosa subsp hibernicus Rech f Rumex acetosa subsp vinealis amp O Bolos amp Sinonimy Acetosa agrestis Raf Acetosa amplexicaulis Raf Acetosa angustata Raf Acetosa bidentula Raf Acetosa fontanopaludosa Holub Acetosa hastifolia Schur Acetosa hastulata Raf Acetosa magna Gilib Acetosa officinalis Gueldenst ex Ledeb Acetosa olitoria Raf Acetosa pratensis Garsault Acetosa pratensis Mill Acetosa pratensis subsp fontanopaludosa Tzvelev Acetosa subalpina Schur Rumex acetosa subsp acetosa Rumex acetosa subsp biformis Lange amp Rumex acetosa subsp fontanopaludosus Hyl Rumex acetosa var fontanopaludosus Hyl Rumex biformis Lange Rumex fontanopaludosus PrimechaniyaRumex acetosa L Shavel kislyj rus BIN RAN Data obrasheniya 30 maya 2024 Arhivirovano 30 maya 2024 goda Serbin A G i dr Medicinskaya botanika Uchebnik dlya studentov vuzov Harkov Izd vo NFaU Zolotye stranicy 2003 S 137 364 s ISBN 966 615 125 1 sm GRIN Gubanov I A i dr Dikorastushie poleznye rasteniya SSSR otv red T A Rabotnov M Mysl 1976 S 105 106 360 s Spravochniki opredeliteli geografa i puteshestvennika Rabotnov 1951 s 81 Lekarstvennye svojstva selskohozyajstvennyh rastenij pod red M I Borisova Minsk Uradzhaj 1974 S 64 336 s Larin I V i dr Kormovye rasteniya estestvennyh senokosov i pastbish SSSR VASHNIL L 1937 944 s Kuznecov V M Poedaemost otdelnyh vidov rastenij krupnym rogatym skotom i ovcami 1941 Trudy Buryat Mongolskogo zooveterinarnogo instituta v 2 Aleksandrova V D Kormovaya harakteristika rastenij Krajnego Severa L M Izd vo Glavsevmorputi 1940 S 63 96 s Trudy Nauchno issledovatelskogo instituta polyarnogo zemledeliya zhivotnovodstva i promyslovogo hozyajstva Seriya Olenevodstvo Ryabova T I Saverkin A P Dikorastushie kormovye rasteniya pyatnistogo olenya Trudy Dalnevostochnogo filiala Akademii nauk SSSR Seriya botanicheskaya Izd vo AN SSSR 1937 T 2 S 375 533 901 s 1225 ekz Arens L E Alejnikov N V Otchet po akklimatizacii pyatnistyh olenej Cervus hortulorum 1945 Dmitriev V V Kopytnye zveri Altajskogo zapovednika i prilegayushih mest Vostochnogo Altaya i Zapadnyh Sayan Trudy Altajsk zapovednika 1938 3 Larin I V Palamarchuk I A Vvedenie v izuchenie kormovyh rastenij maralovodcheskih sovhozov Altajskogo kraya Trudy Pushkinsk s h in ta 1949 T 19 Gricov A N Kormodobyvanie v pticevodcheskih hozyajstvah Selhozgiz 1933 Rabotnov 1951 s 83 Dudar 1971 s 65 Rumex acetosa L angl WFOPL Data obrasheniya 30 maya 2024 Arhivirovano 30 maya 2024 goda LiteraturaRumex Acetosa Botanicheskij slovar sost N I Annenkov SPb Tip Imp AN 1878 XXI 645 s Gubanov I A 460 Rumex acetosa L Acetosa pratensis Mill Shavel kislyj Illyustrirovannyj opredelitel rastenij Srednej Rossii v 3 t I A Gubanov K V Kiselyova V S Novikov V N Tihomirov M Tovarishestvo nauch izd KMK In t tehnol issled 2003 T 2 Pokrytosemennye dvudolnye razdelnolepestnye S 58 666 s 3000 ekz ISBN 5 87317 128 9 Dudar A K Yadovitye i vrednye rasteniya lugov senokosov pastbish M Rosselhozizdat 1971 S 65 96 s 44 000 ekz Rabotnov T A Kormovye rasteniya senokosov i pastbish SSSR v 3 t pod red I V Larina M L Selhozgiz 1951 T 2 Dvudolnye Hlorantovye Bobovye S 80 83 948 s 10 000 ekz SsylkiShavel kislyj na sajte USDA NRCS
