Вишня обыкновенная
Вишня обыкнове́нная (лат. Prúnus cérasus) — древесное растение, разводимое в садах; вид рода Слива (Prunus) семейства Розовые (Rosaceae). Также встречается название Ви́шня ки́слая по устаревшему синониму лат. Cerasus acida / лат. Prunus acida.
| Вишня обыкновенная | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Цветущая вишня | ||||||||||||||||||
| Научная классификация | ||||||||||||||||||
| Домен: Эукариоты Царство: Растения Клада: Цветковые растения Клада: Эвдикоты Клада: Суперрозиды Клада: Розиды Клада: Фабиды Порядок: Розоцветные Семейство: Розовые Род: Слива Вид: Вишня обыкновенная | ||||||||||||||||||
| Международное научное название | ||||||||||||||||||
| Prunus cerasus L. | ||||||||||||||||||
| Синонимы | ||||||||||||||||||
| | ||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||
Ботаническое описание
Вишня кислая — дерево или кустарник, достигает до 10 м в высоту.
Листья черешковые, широкоэллиптические, заострённые, тёмно-зелёные сверху, снизу светлее, достигают в длину 8 см.
Цветки белого цвета, собраны в зонтиках по 2—3 цветка. Чашелистиков и лепестков по пять, тычинок 15—20, пестик один.
Плод — кисло-сладкая, шарообразная костянка, до 1 см в диаметре.
Встречается только в культуре; в дикой природе не встречается. Некоторые биологи считают вишню обыкновенную естественным гибридом вишни степной и черешни, который возник и многократно повторялся в местах совместного произрастания материнских видов. Предполагают, что естественное скрещивание черешни и вишни степной произошло в Македонии, но, возможно, на Северном Кавказе и в Приднепровье[неавторитетный источник]. Цветёт в конце марта — начале апреля, плодоносит со второй половины мая.
Химический состав
Жмых в абсолютно сухом состоянии состоит из 2,9 % золы, 10,9 % протеина, 49,0 клетчатки, 30,4 % БЭВ.
Хозяйственное значение и использование
| Необработанные плоды вишни | |
|---|---|
| Состав на 100 г продукта | |
| Энергетическая ценность | 52 ккал 217 кДж |
| Вода | 84,4 г |
| Белки | 0,8г |
| Жиры | 0,2 г |
| Углеводы | 10,6 г |
| Витамины | |
| Ретинол (A), мкг | 17 |
| Рибофлавин (B2), мг | 0,03 |
| Фолацин (B9), мкг | 6 |
| Аскорбиновая кислота (вит. С), мг | 15 |
| Микроэлементы | |
| Кальций, мг | 37 |
| Железо, мг | 0,5 |
| Магний, мг | 26 |
| Фосфор, мг | 30 |
| Калий, мг | 256 |
| Прочее | |
| Медь | 100 мкг |
Плоды вишни обыкновенной имеют кисло-сладкий вкус. В плодах содержатся органические кислоты (лимонная кислота, яблочная кислота, хинная кислота, янтарная кислота, салициловая кислота).
В плодах вишни обыкновенной содержатся макроэлементы (калий, кальций, фосфор, магний), микроэлементы (медь, железо), а также пектиновые вещества, дубильные вещества, ферменты, антоцианы, сахара (глюкоза, фруктоза), витамины А, С, В2, РР, Р, фолиевая кислота, кумарин, а также антивитамин — антогонист витамина B1 тиаминазу.
Плоды вишни обыкновенной употребляются в свежем виде. Они пригодны также для различных видов переработки: получения соков, компотов, плодового вина, приготовления варенья и джема.
Жмых имеет кормовое значение. В косточках содержится гликозид амигдалин, который в желудочно-кишечном тракте разлагается с выделением синильной кислоты. Поэтому поедание ягод с косточками может вызвать отравление у животных. Зафиксированы случаи падежа свиней. В небольших дозах безвреден и употребляется для кормления скота.
В культуре
Известные сорта вишни обыкновенной:
- Анадольская
- Багряная
- Владимирская
- Жуковская
- Любская
- Мараскиновая
- Памяти Вавилова
- Память Сахарова
- Россошанская чёрная
- Тургеневка
- Харитоновская
- Чёрная крупная
- Шоколадница
- Саратовская малышка
Галерея
 Общий вид |  Листья |  Цветки |  Плоды |
Классификация
Таксономическое положение
- Prunus cerasus L., 1753, Sp. Pl. : 474
Вид Вишня обыкновенная включается в род Слива (Prunus) семейства Розовые (Rosaceae) порядка Розоцветные (Rosales), последовательно входящего в более крупные клады Фабиды → Розиды → Суперрозиды → Эвдикоты → Цветковые растения. Таксономическая схема в соответствии с Системой APG IV по состоянию на июнь 2024 года:
| еще 8 семейств | еще 392 подтвержденных вида и 596 видов, ожидающих подтверждения | ||||||||||||
| порядок Розоцветные | род Слива | ||||||||||||
| клада Цветковые растения | семейство Розовые | вид Вишня обыкновенная | |||||||||||
| ещё 63 порядка цветковых растений | еще 116 родов | ||||||||||||
Примечания
- Вишня обыкновенная. Дата обращения: 1 августа 2011. Архивировано из оригинала 12 июня 2013 года.
- Агабабян, 1951, с. 516.
- Prunus cerasus L. (англ.). WFOPL. Дата обращения: 7 июля 2024. Архивировано 7 июля 2024 года.
Литература
- Агабабян Ш. М. Кормовые растения сенокосов и пастбищ СССР : в 3 т. / под ред. И. В. Ларина. — М. ; Л. : Сельхозгиз, 1951. — Т. 2 : Двудольные (Хлорантовые — Бобовые). — С. 516. — 948 с. — 10 000 экз.
Ссылки
- Вишня обыкновенная, или садовая — Cerasus vulgaris Mill.
- Вишня кислая в Энциклопедии декоративных садовых растений
- Владимирская вишня // Большая советская энциклопедия : в 66 т. (65 т. и 1 доп.) / гл. ред. О. Ю. Шмидт. — М. : Советская энциклопедия, 1926—1947.
Википедия, чтение, книга, библиотека, поиск, нажмите, истории, книги, статьи, wikipedia, учить, информация, история, скачать, скачать бесплатно, mp3, видео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, картинка, музыка, песня, фильм, игра, игры, мобильный, телефон, Android, iOS, apple, мобильный телефон, Samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Сеть, компьютер, Информация о Вишня обыкновенная, Что такое Вишня обыкновенная? Что означает Вишня обыкновенная?
Vishnya obyknove nnaya lat Prunus cerasus drevesnoe rastenie razvodimoe v sadah vid roda Sliva Prunus semejstva Rozovye Rosaceae Takzhe vstrechaetsya nazvanie Vi shnya ki slaya po ustarevshemu sinonimu lat Cerasus acida lat Prunus acida Vishnya obyknovennayaCvetushaya vishnyaNauchnaya klassifikaciyaDomen EukariotyCarstvo RasteniyaKlada Cvetkovye rasteniyaKlada EvdikotyKlada SuperrozidyKlada RozidyKlada FabidyPoryadok RozocvetnyeSemejstvo RozovyeRod SlivaVid Vishnya obyknovennayaMezhdunarodnoe nauchnoe nazvaniePrunus cerasus L SinonimyOsnovnaya statya Sinonimy vida Vishnya obyknovennayaSistematika v VikividahIzobrazheniya na VikiskladeITIS 24773NCBI 140311EOL 242597GRIN t 29866IPNI 729574 1POWO 729574 1WFO 0001016331Botanicheskoe opisanieVishnya kislaya Botanicheskaya illyustraciya iz spravochnika Kohler s Medizinal Pflanzen 1887 Vishnya kislaya derevo ili kustarnik dostigaet do 10 m v vysotu Listya chereshkovye shirokoellipticheskie zaostryonnye tyomno zelyonye sverhu snizu svetlee dostigayut v dlinu 8 sm Cvetki belogo cveta sobrany v zontikah po 2 3 cvetka Chashelistikov i lepestkov po pyat tychinok 15 20 pestik odin Plod kislo sladkaya sharoobraznaya kostyanka do 1 sm v diametre Vstrechaetsya tolko v kulture v dikoj prirode ne vstrechaetsya Nekotorye biologi schitayut vishnyu obyknovennuyu estestvennym gibridom vishni stepnoj i chereshni kotoryj voznik i mnogokratno povtoryalsya v mestah sovmestnogo proizrastaniya materinskih vidov Predpolagayut chto estestvennoe skreshivanie chereshni i vishni stepnoj proizoshlo v Makedonii no vozmozhno na Severnom Kavkaze i v Pridneprove neavtoritetnyj istochnik Cvetyot v konce marta nachale aprelya plodonosit so vtoroj poloviny maya Himicheskij sostavZhmyh v absolyutno suhom sostoyanii sostoit iz 2 9 zoly 10 9 proteina 49 0 kletchatki 30 4 BEV Hozyajstvennoe znachenie i ispolzovanieNeobrabotannye plody vishniSostav na 100 g produktaEnergeticheskaya cennost 52 kkal 217 kDzhVoda 84 4 gBelki 0 8gZhiry 0 2 gUglevody 10 6 gVitaminyRetinol A mkg 17Riboflavin B2 mg 0 03Folacin B9 mkg 6Askorbinovaya kislota vit S mg 15MikroelementyKalcij mg 37Zhelezo mg 0 5Magnij mg 26Fosfor mg 30Kalij mg 256ProcheeMed 100 mkg Plody vishni obyknovennoj imeyut kislo sladkij vkus V plodah soderzhatsya organicheskie kisloty limonnaya kislota yablochnaya kislota hinnaya kislota yantarnaya kislota salicilovaya kislota V plodah vishni obyknovennoj soderzhatsya makroelementy kalij kalcij fosfor magnij mikroelementy med zhelezo a takzhe pektinovye veshestva dubilnye veshestva fermenty antociany sahara glyukoza fruktoza vitaminy A S V2 RR R folievaya kislota kumarin a takzhe antivitamin antogonist vitamina B1 tiaminazu Plody vishni obyknovennoj upotreblyayutsya v svezhem vide Oni prigodny takzhe dlya razlichnyh vidov pererabotki polucheniya sokov kompotov plodovogo vina prigotovleniya varenya i dzhema Zhmyh imeet kormovoe znachenie V kostochkah soderzhitsya glikozid amigdalin kotoryj v zheludochno kishechnom trakte razlagaetsya s vydeleniem sinilnoj kisloty Poetomu poedanie yagod s kostochkami mozhet vyzvat otravlenie u zhivotnyh Zafiksirovany sluchai padezha svinej V nebolshih dozah bezvreden i upotreblyaetsya dlya kormleniya skota V kulture Izvestnye sorta vishni obyknovennoj Anadolskaya Bagryanaya Vladimirskaya Zhukovskaya Lyubskaya Maraskinovaya Pamyati Vavilova Pamyat Saharova Rossoshanskaya chyornaya Turgenevka Haritonovskaya Chyornaya krupnaya Shokoladnica Saratovskaya malyshkaGalereyaObshij vid Listya Cvetki PlodyKlassifikaciyaTaksonomicheskoe polozhenie Prunus cerasus L 1753 Sp Pl 474 Vid Vishnya obyknovennaya vklyuchaetsya v rod Sliva Prunus semejstva Rozovye Rosaceae poryadka Rozocvetnye Rosales posledovatelno vhodyashego v bolee krupnye klady Fabidy Rozidy Superrozidy Evdikoty Cvetkovye rasteniya Taksonomicheskaya shema v sootvetstvii s Sistemoj APG IV po sostoyaniyu na iyun 2024 goda eshe 8 semejstv eshe 392 podtverzhdennyh vida i 596 vidov ozhidayushih podtverzhdeniya poryadok Rozocvetnye rod Sliva klada Cvetkovye rasteniya semejstvo Rozovye vid Vishnya obyknovennaya eshyo 63 poryadka cvetkovyh rastenij eshe 116 rodov PrimechaniyaVishnya obyknovennaya neopr Data obrasheniya 1 avgusta 2011 Arhivirovano iz originala 12 iyunya 2013 goda Agababyan 1951 s 516 Prunus cerasus L angl WFOPL Data obrasheniya 7 iyulya 2024 Arhivirovano 7 iyulya 2024 goda LiteraturaAgababyan Sh M Kormovye rasteniya senokosov i pastbish SSSR v 3 t pod red I V Larina M L Selhozgiz 1951 T 2 Dvudolnye Hlorantovye Bobovye S 516 948 s 10 000 ekz SsylkiVishnya obyknovennaya ili sadovaya Cerasus vulgaris Mill Vishnya kislaya v Enciklopedii dekorativnyh sadovyh rastenij Vladimirskaya vishnya Bolshaya sovetskaya enciklopediya v 66 t 65 t i 1 dop gl red O Yu Shmidt M Sovetskaya enciklopediya 1926 1947
