Каштан посевной
Кашта́н посевно́й (лат. Castánea satíva) — дерево, вид рода Каштан семейства Буковые (Fagaceae). Происходит из юго-восточной Европы и Малой Азии. В русскоязычной литературе встречаются и другие наименования этого вида: Каштан съедобный, Каштан настоящий и Каштан благородный.
| Каштан посевной | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Общий вид взрослого растения | ||||||||||||||||||
| Научная классификация | ||||||||||||||||||
| Домен: Эукариоты Царство: Растения Клада: Цветковые растения Клада: Эвдикоты Клада: Суперрозиды Клада: Розиды Клада: Фабиды Порядок: Букоцветные Семейство: Буковые Подсемейство: Castaneoideae Род: Каштан Вид: Каштан посевной | ||||||||||||||||||
| Международное научное название | ||||||||||||||||||
| Castanea sativa Mill., 1768 | ||||||||||||||||||
| Синонимы | ||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||
Ботаническое описание
Большое или средних размеров листопадное дерево: в лесу — со стройным стволом до 35 м высотой и до 1 м в диаметре, при одиночном произрастании — более низкое (до 25 м), с раскидистой кроной и толстым (до 2 м в диаметре) стволом.
Корневая система мощно развитая, глубокая и широко разветвлённая, дерево ветроустойчиво.
Кора тёмно-бурая, продольно-трещиноватая.
Листья ланцетовидные или продолговатые, зазубренные по краям, 10—28 см длиной и 5—9 см шириной (на пнёвой поросли могут достигать длины 70 см и ширины 10 см), по краю пильчато-зубчатые, сверху голые или слабоопушённые, кожистые, снизу звёздчато-волосистые. Листья распускаются в апреле—мае.
Цветки с пяти- или восьмичленным околоцветником, собраны группами (по три цветка и более), расположенными на общей оси, в колосовидные соцветия. Цветки соцветия 10—35 см длиной и до 1 см в диаметре. В основании соцветия размещены женские цветки, выше — мужские. Многие соцветия состоят только из мужских цветков. В мужских цветках, кроме околоцветника, шесть тычинок, в женских — завязь с шестью—девятью столбиками, заканчивающимися длинными красноватыми рыльцами. Цветение в июне—июле. Опыляется пчёлами и другими насекомыми, но возможно и опыление ветром. Мужские и женские цветки на одном дереве раскрываются неодновременно, что обеспечивает перекрёстное опыление.
Плоды — орехи массой 17—20 г с кожистым околоплодником, заключённые по три (реже по одному—семь) в шаровидную колючую плюску, при созревании раскрывающуюся на четыре сегмента. Плоды созревают и выпадают из раскрывшейся плюски в октябре—ноябре. Пчёлы при условии интенсивного опыления повышают урожайность плодов до двух раз, что необходимо учитывать при создании промышленных плантаций с целью получения плодов в большом количестве и лучшего качества.
Распространение и экология
На Кавказе, преимущественно в , образует густые леса на затенённых склонах гор с кислыми бурыми суглинистыми почвами на высоте от 300 до 1200 м над уровнем моря. На высоте более 1000 м часто растёт с пихтой, ниже примешивается к буковым и грабовым лесам.
Общая площадь в СССР составляла более 50 тысяч га; примерно на такой же площади каштан встречался в виде примеси в лесах из других пород.
Размножается семенами. Плоды имеют хорошую всхожесть. Сеянцы довольно теневыносливы.
Произрастает во влажном и тёплом субтропическом климате, где выпадает не менее 1000 мм осадков в год. Почвы требуются глубоко плодородные, рыхлые, свежие и влажные, хорошо дренированные, богатые перегноем, калием и фосфором, с кислотностью pH 4,5—6,5. Кавказские бурые горно-лесные почвы для каштана идеальны.
Растёт относительно быстро. По параметру скорости произрастания каштан съедобный среди твердолиственных пород, произрастающих на территории Северного Кавказа, относится к быстрорастущим породам, превосходя в этом отношении граб, дуб, орех грецкий. В питомниках и лесных культурах Северного Кавказа каштан, выращенный из семян, в 1-летнем возрасте имеет высоту 20—40 см, в 3-летнем возрасте его высота достигает 135 см, а диаметр стволика составляет 4,9 см, в 20 лет, соответственно, 15,6—20,7 м и 20,1—23,0 см и, наконец, в 29 лет — 23 м и 33 см. Особенно хороший рост наблюдается в смеси с грецким орехом.
Легко возобновляется порослью от пня. Способность сохраняется в течение всей жизни. Поросль уже в 1-летнем возрасте достигает высоты 2 м, а в 20-летнем порослевые деревья имеют высоту 18—19 м и диаметр ствола 20 см и более.
Известны 1000-летние деревья каштана.
Переходит в фазу плодоношения с 3—5 летнего возраста, однако в массовом количестве начинает плодоносить с 15 лет, в насаждении плодоносит с 20—25 лет. Плодоносит ежегодно до глубокой старости, обильные семенные годы чередуются обычно через 5—6 лет. В лесу плодоносят только господствующие в древостое стволы, причём и на них плоды сосредоточены только в верхней трети кроны. При свободном стоянии у дерева плодоносит вся периферия кроны. Одно дерево в насаждении может дать от 10 до 50 кг плодов, а на свободе до 300 кг. С помощью рубок ухода можно поднять плодоношение каштановых лесов в 2—3 раза. В урожайные годы 1 га даёт до 5 тонн плодов.
Химический состав
В плодах каштанах почти 6 % белка, до 60 % крахмала, около 15 % сахаров, более 2 % жира, мало клетчатки.
| Составлющее | Единица | Свежиe | Сушёныe |
|---|---|---|---|
| Вода | г | 50-63 | 11 |
| Крахмал | г | 23-27 | 41,7 |
| Сахар (особенно сахароза) | г | 3,6-5,8 | 16,1 |
| Пищевые волокна | г | 8,2-8,4 | 13,8 |
| Белки | г | 2,5-5,7 | 6,0 |
| Жиры | г | 1,0-2,2 | 3,4 |
| Витамин А | мг | 12 | к. А |
| Витамин В1 | мг | 0,1-0,2 | 0,2 |
| Витамин В2 | мг | 0,2-0,3 | 0,4 |
| Витамин С | мг | 6-23 | к. А |
| Ниацин | мг | 1,1 | 2,1 |
| Калий | мг | 395-707 | 738 |
| Фосфор | мг | 70 | 131 |
| Магний | мг | 31-65 | к. А |
| Сера | мг | 48 | 126 |
| Кальций | мг | 18-38 | 56 |
| **Калории** | ккал | 125-174 | 286 |
В незрелых плодах много витамина С и В, яблочной и лимонной кислоты. В ядре плодов содержится большое количество микроэлементов — K, Na, Ca, Mg, Fe и так далее, а также 14 аминокислот, из которых 8 важнейших — такие, как лизин, гистидин, аргинин и другие.
Почти все органы содержат танины (древесина — 8—18 %, кора — 10, плюски — 8—20, свежеопавшие листья — 12, опавшие соцветия — 13 %).
| Что анализировалось | Воды в % | От абсолютно сухого вещества в % | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Золы | Протеина | Жира | Клетчатки | БЭВ | ||
| Неочищенные плоды | 39,8 | 3,5 | 6,3 | 4,1 | 13,5 | 72,6 |
| Очищенные свежие | 41,0 | 2,7 | 11,6 | 7,8 | 3,0 | 74,9 |
| Очищенные сушеные | 7,2 | 2,9 | 11,6 | 7,8 | 3,0 | 74,7 |
Значение и использование
Орех каштана очень питателен. На Корсике он является важным продуктом питания. Из него делают муку, употребляют в пищу сырым, печёным и варёным, его сушат, коптят, готовят различные блюда, используют при приготовлении тортов, пирожных, мороженого, конфет и других кондитерских изделий. Сухие орехи используют как заменитель кофе.
Урожайность одного взрослого каштанового дерева в среднем 100—200 кг. Средний урожай плодов в каштановом лесу — до 1 т/га (сухих 400 кг/га). Плоды на разных деревьях различаются по весу, форме, вкусу, химическому составу. Подсчитано, что из каштанников Кавказа можно ежегодно получать 40—50 тысяч плодов, из которых на долю Краснодарского края приходится около 19 тысяч тонн. Однако в лесах собираются не более 15—20 % от возможного урожая. Остальную же массу растаскивают грызуны, дикие животные, домашние свиньи и браконьеры.
В России он растёт на Черноморском побережье Кавказа от Джубги до Сочи, особенно его много в Туапсинском районе. По преданию, его завезли на Кавказ древние греки, которые основали множество колоний на Черноморском побережье. Каштан за тысячу лет одичал и вошёл в местную экосистему. Многие животные, растения и грибы основали симбиозы с каштаном.
Каштан даёт ценную древесину, красивую, крепкую, лёгкую и долговечную. Она практически не гниёт, что в условиях субтропического климата особенно ценится. Объём древесины, годной для изготовления досок, равен 4—6 м³ с одного дерева. В лучших насаждениях запас древесины достигает 400—600 м³/га. Благодаря высокому содержанию танинов стволы каштана отличаются долговечностью и высоко ценятся как строительный материал. Древесина находит разнообразное применение в столярном деле, из неё делают бочки для самых дорогих вин. Прежде, молодые стволы и толстые ветви использовали как опоры для винограда (тычины), а стволы взрослых деревьев шли на телеграфные столбы, в настоящее время заготовка древесины запрещена.
Плоды — излюбленный корм для домашних свиней и кабанов. Молодые побеги являются ценным кормом для дичи. Рекомендуется давать скоту в толчёном и слегка подсоленном виде — в этом случае животные поедают их охотнее. Овцам и крупно рогатому скоту можно давать в небольшом количестве.
Может служить сырьём для производства дубильных экстрактов. С этой целью используют отходы древесины и кору, реже плюски, хотя опад листьев составляет около 2000 кг/га, соцветий — 400, плюсок — 800 кг/га.
Каштановые леса имеют важное водоохранное и противоэрозионное значение.
Листья, богатые витамином К и танинами, применяют в народной медицине при внутренних кровотечениях.
В прежние годы кору и плюски употребляли в качестве красителя.
В пчеловодстве
Медоносные пчёлы берут с цветков каштана посевного много нектара (с женских цветков) и пыльцы (с мужских), мёд жидкий, иногда с горьким вкусом, который убирается слабым подогреванием в открытой посуде. Ранее каштановый мёд, в силу своих вкусовых особенностей, ценился невысоко, в настоящее время каштановый мёд относительно дорог и пользуется значительным спросом у покупателей. Потенциальная продуктивность мёда старовозрастных насаждений в условиях Краснодарского края может составить 400—500 кг/га. Мёд пригоден для зимовки пчёл.
Площадь оптимального участка в условиях Черноморского побережья Кавказа для пасеки в 100 семей составляет около 160 гектар. В целях более полного использования взятка на период медосбора в каштановых лесах можно размещать крупные пасеки на расстоянии 1,5—2 км друг от друга.
 |  |  | ||||||||
Форма кроны. Поперечный спил. Продольный спил | ||||||||||
 |  |  | ||||||||
Плоды каштана готовят на жаровне, Сумаррага, Страна Басков; традиционные мебель и корзинка из каштана, Франция | ||||||||||
Ботаническая классификация
Синонимы
По данным The Plant List на 2013 год, в синонимику вида входят:
- Castanea castanea (L.) H.Karst., nom. inval.
- Castanea prolifera (K.Koch)
- Castanea vesca Gaertn.
- Castanea vulgaris Lam., nom. illeg.
- Fagus castanea L.
- Fagus procera Salisb., nom. illeg.
См. также
- Каштан сотни лошадей — самое большое каштановое дерево в мире.
Примечания
- Работнов, 1951, с. 56.
- Щепотьев и др., 1985, с. 147.
- Огиевский, 1949, с. 57.
- Castanea sativa: информация о таксоне в проекте «Плантариум» (определителе растений и иллюстрированном атласе видов). (Дата обращения: 10 ноября 2013)
- Губанов И. А. и др. Дикорастущие полезные растения СССР / отв. ред. Т. А. Работнов. — М.: Мысль, 1976. — С. 93—95. — 360 с. — (Справочники-определители географа и путешественника).
- Щепотьев и др., 1985, с. 149.
- Соколов, Чернышев, 1980, с. 23.
- Соколов, 1951, с. 410.
- Щепотьев и др., 1985, с. 150.
- Соколов, 1951, с. 408.
- Огиевский, 1949, с. 58.
- Мурзаев М. А. Сбор и заготовка дикорастущих орехов. — 1935. — 97 с.
- Работнов, 1951, таблица 56, с. 57.
- Приказ Рослесхоза от 5 декабря 2011 года № 513 «Об утверждении Перечня видов (пород) деревьев и кустарников, заготовка древесины которых не допускается»
- Абрикосов Х. Н. и др. Каштан // Словарь-справочник пчеловода / Сост. Н. Ф. Федосов. — М.: Сельхозгиз, 1955. — С. 140. Архивировано 7 января 2012 года. Архивированная копия. Дата обращения: 12 сентября 2011. Архивировано 7 января 2012 года.
- Бородина, 2003, с. 25.
- Castanea sativa Mill. is an accepted name (англ.). The Plant List (2013). Version 1.1. Published on the Internet; http://www.theplantlist.org/. Royal Botanic Gardens, Kew and the Missouri Botanical Garden (2013). Дата обращения: 29 января 2016. Архивировано 8 апреля 2018 года.
Литература
- Бородина Л. Н. Каштаны // Пчеловодство : журнал. — 2003. — № 4. — С. 24—25. — ISSN 0369—8629.
- Соколов Б. В., Чернышев М. П. Каштаны черноморья // Пчеловодство : журнал. — 1980. — № 1. — С. 22—23.
- Соколов С. Я. Род 3. Каштан — Castanea L. // Деревья и кустарники СССР : дикорастущие, культивируемые и перспективные для интродукции : в 6 т. — М. ; Л. : Изд-во АН СССР, 1951. — Т. 2 : Покрытосеменные / ред. С. Я. Соколов. — С. 407—415. — 612 с. — 2500 экз.
- Огиевский В. В. Технические и пищевые лесные деревья и кустарники. — М.: Гослесбумиздат, 1949. — С. 57—58. — 75 с.
- Работнов Т. А. Кормовые растения сенокосов и пастбищ СССР : в 3 т. / под ред. И. В. Ларина. — М. ; Л. : Сельхозгиз, 1951. — Т. 2 : Двудольные (Хлорантовые — Бобовые). — С. 56—57. — 948 с. — 10 000 экз.
- Щепотьев Ф. Л., Рихтер А. А., Павленко Ф. А., Молотков П. И., Кравченко В. И., Ирошников А. И. Каштан Съедобный // Орехоплодные лесные и садовые культуры / Огородникова Л. М.. — М.: Агропромиздат, 1985. — С. 147—161. — 233 с. — 10 000 экз.
Ссылки
- Flora Europaea: Castanea sativa Архивная копия от 2 ноября 2015 на Wayback Machine
Википедия, чтение, книга, библиотека, поиск, нажмите, истории, книги, статьи, wikipedia, учить, информация, история, скачать, скачать бесплатно, mp3, видео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, картинка, музыка, песня, фильм, игра, игры, мобильный, телефон, Android, iOS, apple, мобильный телефон, Samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Сеть, компьютер, Информация о Каштан посевной, Что такое Каштан посевной? Что означает Каштан посевной?
Kashta n posevno j lat Castanea sativa derevo vid roda Kashtan semejstva Bukovye Fagaceae Proishodit iz yugo vostochnoj Evropy i Maloj Azii V russkoyazychnoj literature vstrechayutsya i drugie naimenovaniya etogo vida Kashtan sedobnyj Kashtan nastoyashij i Kashtan blagorodnyj Kashtan posevnojObshij vid vzroslogo rasteniyaNauchnaya klassifikaciyaDomen EukariotyCarstvo RasteniyaKlada Cvetkovye rasteniyaKlada EvdikotyKlada SuperrozidyKlada RozidyKlada FabidyPoryadok BukocvetnyeSemejstvo BukovyePodsemejstvo CastaneoideaeRod KashtanVid Kashtan posevnojMezhdunarodnoe nauchnoe nazvanieCastanea sativa Mill 1768SinonimySm tekstSistematika v VikividahIzobrazheniya na VikiskladeITIS 506541NCBI 21020EOL 1148508GRIN t 9445IPNI 295349 1POWO 295349 1WFO 0000812271Botanicheskoe opisanieBotanicheskaya illyustraciya iz knigi O V Tome Flora von Deutschland Osterreich und der Schweiz 1885 Bolshoe ili srednih razmerov listopadnoe derevo v lesu so strojnym stvolom do 35 m vysotoj i do 1 m v diametre pri odinochnom proizrastanii bolee nizkoe do 25 m s raskidistoj kronoj i tolstym do 2 m v diametre stvolom Kornevaya sistema moshno razvitaya glubokaya i shiroko razvetvlyonnaya derevo vetroustojchivo Kora tyomno buraya prodolno treshinovataya Listya lancetovidnye ili prodolgovatye zazubrennye po krayam 10 28 sm dlinoj i 5 9 sm shirinoj na pnyovoj porosli mogut dostigat dliny 70 sm i shiriny 10 sm po krayu pilchato zubchatye sverhu golye ili slaboopushyonnye kozhistye snizu zvyozdchato volosistye Listya raspuskayutsya v aprele mae Cvetki s pyati ili vosmichlennym okolocvetnikom sobrany gruppami po tri cvetka i bolee raspolozhennymi na obshej osi v kolosovidnye socvetiya Cvetki socvetiya 10 35 sm dlinoj i do 1 sm v diametre V osnovanii socvetiya razmesheny zhenskie cvetki vyshe muzhskie Mnogie socvetiya sostoyat tolko iz muzhskih cvetkov V muzhskih cvetkah krome okolocvetnika shest tychinok v zhenskih zavyaz s shestyu devyatyu stolbikami zakanchivayushimisya dlinnymi krasnovatymi rylcami Cvetenie v iyune iyule Opylyaetsya pchyolami i drugimi nasekomymi no vozmozhno i opylenie vetrom Muzhskie i zhenskie cvetki na odnom dereve raskryvayutsya neodnovremenno chto obespechivaet perekryostnoe opylenie Plody orehi massoj 17 20 g s kozhistym okoloplodnikom zaklyuchyonnye po tri rezhe po odnomu sem v sharovidnuyu kolyuchuyu plyusku pri sozrevanii raskryvayushuyusya na chetyre segmenta Plody sozrevayut i vypadayut iz raskryvshejsya plyuski v oktyabre noyabre Pchyoly pri uslovii intensivnogo opyleniya povyshayut urozhajnost plodov do dvuh raz chto neobhodimo uchityvat pri sozdanii promyshlennyh plantacij s celyu polucheniya plodov v bolshom kolichestve i luchshego kachestva Rasprostranenie i ekologiyaNa Kavkaze preimushestvenno v obrazuet gustye lesa na zatenyonnyh sklonah gor s kislymi burymi suglinistymi pochvami na vysote ot 300 do 1200 m nad urovnem morya Na vysote bolee 1000 m chasto rastyot s pihtoj nizhe primeshivaetsya k bukovym i grabovym lesam Obshaya ploshad v SSSR sostavlyala bolee 50 tysyach ga primerno na takoj zhe ploshadi kashtan vstrechalsya v vide primesi v lesah iz drugih porod Razmnozhaetsya semenami Plody imeyut horoshuyu vshozhest Seyancy dovolno tenevynoslivy Proizrastaet vo vlazhnom i tyoplom subtropicheskom klimate gde vypadaet ne menee 1000 mm osadkov v god Pochvy trebuyutsya gluboko plodorodnye ryhlye svezhie i vlazhnye horosho drenirovannye bogatye peregnoem kaliem i fosforom s kislotnostyu pH 4 5 6 5 Kavkazskie burye gorno lesnye pochvy dlya kashtana idealny Rastyot otnositelno bystro Po parametru skorosti proizrastaniya kashtan sedobnyj sredi tverdolistvennyh porod proizrastayushih na territorii Severnogo Kavkaza otnositsya k bystrorastushim porodam prevoshodya v etom otnoshenii grab dub oreh greckij V pitomnikah i lesnyh kulturah Severnogo Kavkaza kashtan vyrashennyj iz semyan v 1 letnem vozraste imeet vysotu 20 40 sm v 3 letnem vozraste ego vysota dostigaet 135 sm a diametr stvolika sostavlyaet 4 9 sm v 20 let sootvetstvenno 15 6 20 7 m i 20 1 23 0 sm i nakonec v 29 let 23 m i 33 sm Osobenno horoshij rost nablyudaetsya v smesi s greckim orehom Legko vozobnovlyaetsya poroslyu ot pnya Sposobnost sohranyaetsya v techenie vsej zhizni Porosl uzhe v 1 letnem vozraste dostigaet vysoty 2 m a v 20 letnem poroslevye derevya imeyut vysotu 18 19 m i diametr stvola 20 sm i bolee Izvestny 1000 letnie derevya kashtana Perehodit v fazu plodonosheniya s 3 5 letnego vozrasta odnako v massovom kolichestve nachinaet plodonosit s 15 let v nasazhdenii plodonosit s 20 25 let Plodonosit ezhegodno do glubokoj starosti obilnye semennye gody chereduyutsya obychno cherez 5 6 let V lesu plodonosyat tolko gospodstvuyushie v drevostoe stvoly prichyom i na nih plody sosredotocheny tolko v verhnej treti krony Pri svobodnom stoyanii u dereva plodonosit vsya periferiya krony Odno derevo v nasazhdenii mozhet dat ot 10 do 50 kg plodov a na svobode do 300 kg S pomoshyu rubok uhoda mozhno podnyat plodonoshenie kashtanovyh lesov v 2 3 raza V urozhajnye go dy 1 ga dayot do 5 tonn plodov Himicheskij sostavV plodah kashtanah pochti 6 belka do 60 krahmala okolo 15 saharov bolee 2 zhira malo kletchatki Sostav plodov kashtana na 100 g sedobnoj chasti Sostavlyushee Edinica Svezhie SushyonyeVoda g 50 63 11Krahmal g 23 27 41 7Sahar osobenno saharoza g 3 6 5 8 16 1Pishevye volokna g 8 2 8 4 13 8Belki g 2 5 5 7 6 0Zhiry g 1 0 2 2 3 4Vitamin A mg 12 k AVitamin V1 mg 0 1 0 2 0 2Vitamin V2 mg 0 2 0 3 0 4Vitamin S mg 6 23 k ANiacin mg 1 1 2 1Kalij mg 395 707 738Fosfor mg 70 131Magnij mg 31 65 k ASera mg 48 126Kalcij mg 18 38 56 Kalorii kkal 125 174 286 V nezrelyh plodah mnogo vitamina S i V yablochnoj i limonnoj kisloty V yadre plodov soderzhitsya bolshoe kolichestvo mikroelementov K Na Ca Mg Fe i tak dalee a takzhe 14 aminokislot iz kotoryh 8 vazhnejshih takie kak lizin gistidin arginin i drugie Pochti vse organy soderzhat taniny drevesina 8 18 kora 10 plyuski 8 20 svezheopavshie listya 12 opavshie socvetiya 13 Himicheskij sostav kashtana posevnogo Chto analizirovalos Vody v Ot absolyutno suhogo veshestva v Zoly Proteina Zhira Kletchatki BEVNeochishennye plody 39 8 3 5 6 3 4 1 13 5 72 6Ochishennye svezhie 41 0 2 7 11 6 7 8 3 0 74 9Ochishennye sushenye 7 2 2 9 11 6 7 8 3 0 74 7Znachenie i ispolzovanieVo Francii tradicionno v listya kashtana zavorachivayut golovki syra banon Listya otdayut syru taniny i efirnye masla kotorye sohranyayut vlazhnost syra i razvivayut ego vkus i aromat Oreh kashtana ochen pitatelen Na Korsike on yavlyaetsya vazhnym produktom pitaniya Iz nego delayut muku upotreblyayut v pishu syrym pechyonym i varyonym ego sushat koptyat gotovyat razlichnye blyuda ispolzuyut pri prigotovlenii tortov pirozhnyh morozhenogo konfet i drugih konditerskih izdelij Suhie orehi ispolzuyut kak zamenitel kofe Urozhajnost odnogo vzroslogo kashtanovogo dereva v srednem 100 200 kg Srednij urozhaj plodov v kashtanovom lesu do 1 t ga suhih 400 kg ga Plody na raznyh derevyah razlichayutsya po vesu forme vkusu himicheskomu sostavu Podschitano chto iz kashtannikov Kavkaza mozhno ezhegodno poluchat 40 50 tysyach plodov iz kotoryh na dolyu Krasnodarskogo kraya prihoditsya okolo 19 tysyach tonn Odnako v lesah sobirayutsya ne bolee 15 20 ot vozmozhnogo urozhaya Ostalnuyu zhe massu rastaskivayut gryzuny dikie zhivotnye domashnie svini i brakonery V Rossii on rastyot na Chernomorskom poberezhe Kavkaza ot Dzhubgi do Sochi osobenno ego mnogo v Tuapsinskom rajone Po predaniyu ego zavezli na Kavkaz drevnie greki kotorye osnovali mnozhestvo kolonij na Chernomorskom poberezhe Kashtan za tysyachu let odichal i voshyol v mestnuyu ekosistemu Mnogie zhivotnye rasteniya i griby osnovali simbiozy s kashtanom Kashtan dayot cennuyu drevesinu krasivuyu krepkuyu lyogkuyu i dolgovechnuyu Ona prakticheski ne gniyot chto v usloviyah subtropicheskogo klimata osobenno cenitsya Obyom drevesiny godnoj dlya izgotovleniya dosok raven 4 6 m s odnogo dereva V luchshih nasazhdeniyah zapas drevesiny dostigaet 400 600 m ga Blagodarya vysokomu soderzhaniyu taninov stvoly kashtana otlichayutsya dolgovechnostyu i vysoko cenyatsya kak stroitelnyj material Drevesina nahodit raznoobraznoe primenenie v stolyarnom dele iz neyo delayut bochki dlya samyh dorogih vin Prezhde molodye stvoly i tolstye vetvi ispolzovali kak opory dlya vinograda tychiny a stvoly vzroslyh derevev shli na telegrafnye stolby v nastoyashee vremya zagotovka drevesiny zapreshena Plody izlyublennyj korm dlya domashnih svinej i kabanov Molodye pobegi yavlyayutsya cennym kormom dlya dichi Rekomenduetsya davat skotu v tolchyonom i slegka podsolennom vide v etom sluchae zhivotnye poedayut ih ohotnee Ovcam i krupno rogatomu skotu mozhno davat v nebolshom kolichestve Mozhet sluzhit syryom dlya proizvodstva dubilnyh ekstraktov S etoj celyu ispolzuyut othody drevesiny i koru rezhe plyuski hotya opad listev sostavlyaet okolo 2000 kg ga socvetij 400 plyusok 800 kg ga Kashtanovye lesa imeyut vazhnoe vodoohrannoe i protivoerozionnoe znachenie Listya bogatye vitaminom K i taninami primenyayut v narodnoj medicine pri vnutrennih krovotecheniyah V prezhnie gody koru i plyuski upotreblyali v kachestve krasitelya V pchelovodstve Medonosnye pchyoly berut s cvetkov kashtana posevnogo mnogo nektara s zhenskih cvetkov i pylcy s muzhskih myod zhidkij inogda s gorkim vkusom kotoryj ubiraetsya slabym podogrevaniem v otkrytoj posude Ranee kashtanovyj myod v silu svoih vkusovyh osobennostej cenilsya nevysoko v nastoyashee vremya kashtanovyj myod otnositelno dorog i polzuetsya znachitelnym sprosom u pokupatelej Potencialnaya produktivnost myoda starovozrastnyh nasazhdenij v usloviyah Krasnodarskogo kraya mozhet sostavit 400 500 kg ga Myod prigoden dlya zimovki pchyol Ploshad optimalnogo uchastka v usloviyah Chernomorskogo poberezhya Kavkaza dlya paseki v 100 semej sostavlyaet okolo 160 gektar V celyah bolee polnogo ispolzovaniya vzyatka na period medosbora v kashtanovyh lesah mozhno razmeshat krupnye paseki na rasstoyanii 1 5 2 km drug ot druga Forma krony Poperechnyj spil Prodolnyj spilPlody kashtana gotovyat na zharovne Sumarraga Strana Baskov tradicionnye mebel i korzinka iz kashtana FranciyaBotanicheskaya klassifikaciyaSinonimy Po dannym The Plant List na 2013 god v sinonimiku vida vhodyat Castanea castanea L H Karst nom inval Castanea prolifera K Koch Castanea vesca Gaertn Castanea vulgaris Lam nom illeg Fagus castanea L Fagus procera Salisb nom illeg Sm takzheKashtan sotni loshadej samoe bolshoe kashtanovoe derevo v mire PrimechaniyaRabotnov 1951 s 56 Shepotev i dr 1985 s 147 Ogievskij 1949 s 57 Castanea sativa informaciya o taksone v proekte Plantarium opredelitele rastenij i illyustrirovannom atlase vidov Data obrasheniya 10 noyabrya 2013 Gubanov I A i dr Dikorastushie poleznye rasteniya SSSR otv red T A Rabotnov M Mysl 1976 S 93 95 360 s Spravochniki opredeliteli geografa i puteshestvennika Shepotev i dr 1985 s 149 Sokolov Chernyshev 1980 s 23 Sokolov 1951 s 410 Shepotev i dr 1985 s 150 Sokolov 1951 s 408 Ogievskij 1949 s 58 Murzaev M A Sbor i zagotovka dikorastushih orehov 1935 97 s Rabotnov 1951 tablica 56 s 57 Prikaz Rosleshoza ot 5 dekabrya 2011 goda 513 Ob utverzhdenii Perechnya vidov porod derevev i kustarnikov zagotovka drevesiny kotoryh ne dopuskaetsya Abrikosov H N i dr Kashtan Slovar spravochnik pchelovoda Sost N F Fedosov M Selhozgiz 1955 S 140 Arhivirovano 7 yanvarya 2012 goda Arhivirovannaya kopiya neopr Data obrasheniya 12 sentyabrya 2011 Arhivirovano 7 yanvarya 2012 goda Borodina 2003 s 25 Castanea sativa Mill is an accepted name angl The Plant List 2013 Version 1 1 Published on the Internet http www theplantlist org Royal Botanic Gardens Kew and the Missouri Botanical Garden 2013 Data obrasheniya 29 yanvarya 2016 Arhivirovano 8 aprelya 2018 goda LiteraturaV Vikiteke est teksty po teme Castanea vulgaris Borodina L N Kashtany Pchelovodstvo zhurnal 2003 4 S 24 25 ISSN 0369 8629 Sokolov B V Chernyshev M P Kashtany chernomorya Pchelovodstvo zhurnal 1980 1 S 22 23 Sokolov S Ya Rod 3 Kashtan Castanea L Derevya i kustarniki SSSR dikorastushie kultiviruemye i perspektivnye dlya introdukcii v 6 t M L Izd vo AN SSSR 1951 T 2 Pokrytosemennye red S Ya Sokolov S 407 415 612 s 2500 ekz Ogievskij V V Tehnicheskie i pishevye lesnye derevya i kustarniki rus M Goslesbumizdat 1949 S 57 58 75 s Rabotnov T A Kormovye rasteniya senokosov i pastbish SSSR v 3 t pod red I V Larina M L Selhozgiz 1951 T 2 Dvudolnye Hlorantovye Bobovye S 56 57 948 s 10 000 ekz Shepotev F L Rihter A A Pavlenko F A Molotkov P I Kravchenko V I Iroshnikov A I Kashtan Sedobnyj Orehoplodnye lesnye i sadovye kultury rus Ogorodnikova L M M Agropromizdat 1985 S 147 161 233 s 10 000 ekz SsylkiFlora Europaea Castanea sativa Arhivnaya kopiya ot 2 noyabrya 2015 na Wayback Machine
