Бледная поганка - NiNa.Az

Термин «Поганка» имеет также другие значения.

Не следует путать с белой поганкой (мухомором вонючим)

Бле́дная пога́нка, также мухомо́р зелёный (лат. Amanita phalloides) — смертельно ядовитый гриб из рода Мухомор (Amanita) семейства Мухоморовые (Amanitaceae).

Бледная поганка
Научная классификация
Домен: Эукариоты Царство: Грибы Подцарство: Высшие грибы Отдел: Базидиомицеты Подотдел: Agaricomycotina Класс: Агарикомицеты Подкласс: Агарикомицетовые Порядок: Агариковые Семейство: Мухоморовые Род: Мухомор Подрод: Lepidella Секция: Phalloideae Вид: Бледная поганка
Международное научное название
Amanita phalloides (Fr.) Link, 1833
Систематика в Викивидах Изображения на Викискладе NCBI   67723 EOL   1009706 MB   178461

Широко распространена в Европе, а также распространяется и в других частях света. A. phalloides формирует эктомикоризу с различными широколиственными деревьями.

Наиболее ядовитый среди грибов; является причиной около 90 % летальных исходов, вызванных употреблением в пищу ядовитых грибов.

Описание

Изменение формы шляпки на разных стадиях роста

Плодовое тело шляпконожечное, в молодом возрасте яйцевидное, полностью покрытое плёнкой.

Шляпка 5—15 см, оливковая, зеленоватая или сероватая, от полушаровидной до плоской формы, с гладким краем и волокнистой поверхностью.

Мякоть белая, мясистая, не меняет цвет при повреждении, со слабовыраженным ореховым вкусом и медовым запахом.

Ножка 8—16 × 1—2,5 см, цилиндрическая, с утолщением («мешочек») в основании. Цвет — как у шляпки или беловатый, часто покрыта муаровым рисунком.

Пластинки белые, мягкие, свободные.

Кольцо сначала широкое, бахромчатое, снаружи — полосатое, с возрастом часто исчезает.

Вольва хорошо выражена, свободная, лопастная, белая, шириной 3—5 см, часто наполовину погружена в почву. На кожице шляпки остатки покрывала обычно отсутствуют, иногда могут быть плотные плёнчатые обрывки.

Споровый порошок белый, споры 8,5 × 7 мкм, почти округлые, амилоидные.

Изменчивость

Цвет шляпки бывает от почти белого до серовато-зелёного, но с возрастом шляпка становится более сероватой. Старые грибы обладают неприятным сладковатым запахом.

Близкие виды

• Amanita virosa — мухомор вонючий, или белая поганка
• Amanita bisporigera
• Amanita verna — мухомор весенний
• Amanita ocreata

Сходные виды

Бледная поганка может быть похожа на некоторые виды сыроежек

Внешне бледная поганка может напоминать шампиньоны и некоторые виды сыроежек сходного с ней окраса, однако от первых её отличает белый цвет пластинок, а от вторых — кольцо на ножке. Кроме того, характерным отличительным признаком бледной поганки является заметное влагалище у основания ножки.

Экология и распространение

Образует микоризу с различными лиственными породами (дуб, бук, лещина), предпочитает плодородные почвы, светлые лиственные и смешанные леса. Плодоносит одиночно или группами, встречается часто. Гриб широко распространён в умеренном поясе Европы, Азии и Северной Америки.

Сезон: конец лета — осень.

Токсическое воздействие

Молодое плодовое тело

Одна четвёртая часть среднего плодового тела (около 30 г) вызывает тяжёлое отравление. Термическая обработка не устраняет токсического действия.

Основные симптомы: спустя ¼—2 суток появляется неукротимая рвота, кишечные колики, боли в мышцах, неутолимая жажда, холероподобная диарея (часто с кровью). Возможно появление желтухи и увеличение печени. Пульс — слабый, нитевидный. Артериальное давление понижено, наблюдается потеря сознания. В результате токсического гепатита и острой сердечно-сосудистой недостаточности в большинстве случаев наступает смерть.

Особенная опасность гриба заключается в том, что признаки отравления не проявляются в течение длительного времени. Симптомы могут не проявляться на протяжении первых 6—24 и более часов, в течение которых тем не менее уже происходит отравление организма и нанесение ему ущерба. Особенностью интоксикации является также «период ложного благополучия», который наступает на третий день и длится обычно от двух до четырёх дней. На самом деле в это время продолжается разрушение печени и почек. Смерть обычно наступает в пределах 10 дней с момента отравления.

Химический состав и механизм токсического действия

Плодовые тела бледной поганки содержат бициклические токсические полипептиды, в основе которых — индольное кольцо. Изученные к настоящему времени токсины бледной поганки, за исключением мускарина, разделяются на две группы: аманитины (аматоксины, аманитотоксины) — более ядовитые, но медленнее действующие (дают фиолетовую окраску с коричным альдегидом в парах HCl), и фаллоидины (фаллотоксины) — менее ядовитые, но действующие быстрее (синее окрашивание с теми же реактивами). Промежуточное положение занимает аманин (синяя окраска подобно фаллоидинам, но действует медленнее).

В группу аманитинов входят: α-аманитин (половинная летальная доза LD₅₀ для 20-граммовой мыши составляет 2,5 мкг), β-аманитин (5—8 мкг/20 г), γ-аманитин (10—20 мкг/20 г). Фаллоидины: фаллоин (20—30 мкг/20 г), фаллоидин (40 мкг/20 г), фаллин B (LD₅₀ 300 мкг/20 г), фаллацидин, фаллализин. Токсичность аманина (LD₅₀) — 0,5 мкг/кг. В 100 г свежего гриба содержится 8 мг α-аманитина, ~5 мг β-аманитина, 0,5 мг γ-аманитина и 10 мг фаллоидина. Для человека смертельная доза фаллоидина — 20—30 мг.

В бледной поганке обнаружен также циклический полипептид антаманид, способный снижать токсическое действие фаллоидина, и (в меньшей степени) α-аманитина. Однако содержание антаманида в грибе незначительно и не изменяет интегрального токсического эффекта.

Фаллоидин и аманитин действуют преимущественно на печень, поражая эндоплазматический ретикулум и клеточное ядро гепатоцитов. Механизм действия α-аманитина — связывание с РНК-полимеразой II и ингибирование транскрипции генов, кодирующих белки, в результате в клетках вырабатывается фактор некроза опухоли TNSα, развивается окислительный стресс и апоптоз (клеточная смерть). Фаллолизин вызывает лизис гепатоцитов и клеток крови. Фаллоидин (10⁻¹⁴—10⁻⁶ моль/л) обратимо блокирует K⁺-каналы возбудимых мембран, уменьшая выходящий калиевый ток в мышечных волокнах.

Под воздействием токсинов бледной поганки угнетается синтез АТФ, разрушаются лизосомы, микросомы и рибосомы клеток. В результате нарушения биосинтеза белка, фосфолипидов, гликогена развиваются некроз и жировое перерождение печени.

Антидотами при отравлениях аматоксинами, вызванных ядовитыми грибами Amanita phalloides и др., являются (инъекционная форма Легалон SIL), NAC (ацетилцистеин), пенициллин, полимиксин B и др.

В Справочнике по лечению отравлений, подготовленном ВОЗ, приводятся следующие актуальные антидоты для аманитинов: бензилпенициллин, силибинин, однако признаны устаревшими антидоты (сульфаниламид короткого срока действия) и липоевая кислота.

В 2023 году было установлено, что специфическим антидотом к главному токсину бледной поганки, α-аманитину, является флюоресцентный краситель ^[англ.], используемый также в медицинской диагностике в качестве маркера оценки кровоснабжения тканей и органов.

Пептидные алкалоиды

Фаллотоксины

фаллоидин

Аматоксины

α-аманитин аманин

Определение

Для определения наличия аматоксинов в пробе используется так называемый тест Мейснера. Тест даёт ложноположительные результаты на псилоцин, псилоцибин и 5-замещенные триптамины.

Примечания

1. Бледная поганка : [арх. 3 января 2023] / Гарибова Л. В. // Большая российская энциклопедия : [в 35 т.] / гл. ред. Ю. С. Осипов. — М. : Большая российская энциклопедия, 2004—2017.
2. Demoulin V. Invalidity of Names Published in Secretan's Mycographie Suisse and Some Remarks on the Problem of Publication by Reference (англ.) // Taxon. — 1974. — Vol. 23, no. 5—6. — P. 836—843. — ISSN 0040-0262. — doi:10.2307/1218449. [исправить]
3. Wang Bei et al. Identification of indocyanine green as a STT3B inhibitor against mushroom α-amanitin cytotoxicity (англ.) // Nature Communications. — 2023. — Vol. 14, no. 1. — ISSN 2041-1723. — doi:10.1038/s41467-023-37714-3.  [исправить]
4. Amanita phalloides - zaļā mušmire  (неопр.). www.fungi.lv. Дата обращения: 9 сентября 2024. Архивировано 9 сентября 2024 года.
5. Вассер С. П. Флора грибов Украины. Аманитальные грибы. — Киев: Наукова думка, 1992. — С. 127. — ISBN 5-12-003226-5.
6. Бледная поганка  (неопр.). Дата обращения: 2 декабря 2011. Архивировано 12 августа 2011 года.
7. Juliana Garcia, Vera M. Costa, Alexandra Carvalho, Paula Baptista, Paula Guedes de Pinho, Maria de Lourdes Bastos, Félix Carvalho. Amanita phalloides poisoning: Mechanisms of toxicity and treatment (англ.) // Food and Chemical Toxicology. — 2015-12. — Vol. 86. — P. 41–55. — doi:10.1016/j.fct.2015.09.008. Архивировано 23 октября 2022 года.
8. HSDB: GAMMA-AMANITIN  (неопр.). Дата обращения: 6 мая 2019. Архивировано 6 мая 2019 года.
9. Guidelines for poison control Архивная копия от 4 апреля 2018 на Wayback Machine
10. Michael Beuhler, David C. Lee, Richard Gerkin. The Meixner test in the detection of α-amanitin and false-positive reactions caused by psilocin and 5-substituted tryptamines // Annals of Emergency Medicine. — 2004-08-01. — Т. 44, вып. 2. — С. 114–120. — ISSN 0196-0644. — doi:10.1016/j.annemergmed.2004.03.017.

Литература

На русском языке

• Грибы СССР. — М.: Знание, 1980.
• Курсанов Л. И. Микология. 2 изд. — М.: 1940.
• Курсанов Л. И., Комарницкий Н. А. Курс низших растений. 3 изд. — М.: 1945.
• Орлов Б. Н., Гелашвили Д. Б., Ибрагимов А. К. Ядовитые животные и растения СССР. — М.: Высшая школа, 1990. — ISBN 5-06-001027-9
• Сержанина Г. И. Шляпочные грибы Белоруссии. — Минск: Наука и техника, 1984.
• Ячевский А. А. Основы микологии. — М.—Л.: 1933.

На других языках

• Bessey E. A., Morphology and taxonomy of fungy, Phil. ¾ Toronto, 1950;
• Cejp К., Houby, dil 1—2, Praha, 1957—58.
• SMOTLACHA, V., ERHART, M., ERHARTOVÁ, M. Houbařský atlas. Brno : Trojan, 1999. ISBN 80-85249-28-6. S. 65.
• VESELÝ, R., KOTLABA, F., POUZAR, Z. Přehled československých hub. Praha : Academia, 1972. — S. 238.
• KUBIČKA, J.; ERHART, J.; ERHARTOVÁ, M. Jedovaté houby. Praha : Avicenum, 1980. — S. 66.
• ERHART, J.; ERHARTOVÁ, M.; PŘÍHODA, A. Houby ve fotografii. Praha : Státní zemědělské nakladatelství, 1977. S. 98.